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I dolci della domenica
- Creatore Discussione frinzia
- Data di inizio
- Stato
amboinensis
Giardinauta Senior
Anch'io nei giorni scorsi ho festeggiato insieme ad un amico il suo compleanno e gli ho preparato questa torta....ciao ciao
bellissima!!!! ...ma ci racconti cosa c'è dentro???? :food:
amboinensis
Giardinauta Senior
Oggi abbiamo rifesteggiato il compleanno di mio figlio, questa volta con la cuginetta che compie gli anni a pochi giorni di distanza. Altro giro altra torta ...
lalle bellissima!!!!!ma mi dite dove trovate quelle bellissime lettere di cioccolato?
carne
Florello Senior
Una decorazione da vera pasticcera...complimenti.
Ora però non me la spiegheresti?
Immagino che tu abbia fatto la pasta mandorle e per i colori cosa hai usato, quelli da supermercato in fialetta o quelli in gel.
Ciaoooo io ho fatto uno strato di crema pasticcera,frutta tagliata a pezzettini e strato di panna montata,i dischi di pan di spagna li ho bagnati col succo della frutta stessa,cioè quello che esce quando la tagli e la metti con un pò di zucchero,nessun liquore così è adatta anche ai bambini!!!Mentre le elttere e i numeri di cioccolato li trovi al supermercato e sono della Pane Angeli,ma ho anche gli stampini dove coli il cioccolato e te le fai da sola!!!ciao ciao
carne
Florello Senior
carne
Florello Senior
Anche se hai comprato i numeri, hai avuto lo stesso una bella fantasia.
lalle
Florello
ora vi spieco ...
ho fatto un pan di spagna al cioccolato, inumidito con bagna di baileys allungato con latte, farcito per due strati con crema di mascarpone e latte condensato. Copertura di pasta di zucchero parte della quale colorata con colorante per alimenti liquido per fare i fiori (ricavati dagli stampini per canestrelli). Le lettere sono le stesse che ha usato Lore (la tua torta mi ispira un gran bel po' , Lore, e la farò al più presto, con quella bella panna ....).
Insomma tanta scena ma, in fondo, semplice!
ho fatto un pan di spagna al cioccolato, inumidito con bagna di baileys allungato con latte, farcito per due strati con crema di mascarpone e latte condensato. Copertura di pasta di zucchero parte della quale colorata con colorante per alimenti liquido per fare i fiori (ricavati dagli stampini per canestrelli). Le lettere sono le stesse che ha usato Lore (la tua torta mi ispira un gran bel po' , Lore, e la farò al più presto, con quella bella panna ....).
Insomma tanta scena ma, in fondo, semplice!
carne
Florello Senior
brava e modesta...grazie.
Figliadellaluna
Giardinauta
caspita che capolavori!!complimenti!!!
io dato che era un pò che volevo fare una torta un pò diversa dal solito ho preso l'occasione del compleanno della mia mamma per fare una torta adatta a lei (adora il cioccolato). all'inizio avevo pensato a una torta mimosa al cioccolato (prima o poi la farò!), poi però siamo stati al ristorante domenica (con finale di torta un pò pasticciata), in più le abbiamo regalato una marea di cioccolatini di tutti i tipi (ma rigorosamente fondenti) e un paio di tavolette 90 e 99%! per cui ho optato di qualcosa un pochino più leggero ma ugualmente cioccolatoso!
quindi sono stata su una pere e cioccolato, ma ho fatto la variante variegata (mi è piaciuta tantissimo quella postata qualche pagina fa e l'ho voluta fare anche io!) e ho ricoperto con una glassa al cioccolato (prendendo spunto dalla saker), et voilà! speriamo sia bella anche dentro, e soprattutto che sia buona!!
io dato che era un pò che volevo fare una torta un pò diversa dal solito ho preso l'occasione del compleanno della mia mamma per fare una torta adatta a lei (adora il cioccolato). all'inizio avevo pensato a una torta mimosa al cioccolato (prima o poi la farò!), poi però siamo stati al ristorante domenica (con finale di torta un pò pasticciata), in più le abbiamo regalato una marea di cioccolatini di tutti i tipi (ma rigorosamente fondenti) e un paio di tavolette 90 e 99%! per cui ho optato di qualcosa un pochino più leggero ma ugualmente cioccolatoso!
quindi sono stata su una pere e cioccolato, ma ho fatto la variante variegata (mi è piaciuta tantissimo quella postata qualche pagina fa e l'ho voluta fare anche io!) e ho ricoperto con una glassa al cioccolato (prendendo spunto dalla saker), et voilà! speriamo sia bella anche dentro, e soprattutto che sia buona!!
Allegati
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torta-mamy.jpg
lalle
Florello
WoW che aspetto invitante!!! Appura se quello che promette all'esterno lo mantiene all'interno e, se è così, ricettaaaaa, mi raccomando!!
Figliadellaluna
Giardinauta
grazie!!
mia mamma ha detto che era squisita
(e lei di solito mi dice sempre la verità, senza mezze misure!), e in effetti è piaciuta molto anche a me! la glassa poi ha mantenuto la giusta umidità che si perde un pò sempre con il cacao e soprattutto con la farina integrale!
dunque ricetta:
2 uova
100 g zucchero di canna
un paio di cucchiaio di olio evo
150 g tra farina integrale e fecola
2 pere
una bustina di lievito
cacao a piacere
per la glassa:
acqua
zucchero a piacere
cacao o cioccolato fondente
torta: separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve e montare i tuorli con lo zucchero e l'olio. incorporare la farina e la fecola, aggiungendo gli albumi quando il composto diventa troppo duro per continuare a mischiare. aggiungere le pere tagliate a cubetti (eventualmente lasciando alcuni cubetti per la decorazione) e continuare a mischiare. ungere e infarinare la tortiera. aggiungere il lievito al composto e amalgamare bene. versare nella tortiera metà del composto (io a questo punto ho preriscaldato il forno a 150°). al composto rimasto aggiungere cacao a piacere (io ne ho messo finchè è diventato nero!) e mischiare bene. versare il composto al cacao sopra all'altro nella tortiera, senza troppa precisione. infornare per mezz'ora circa a 150°
glassa: in un pentolino mettere acqua (io sono andata a occhio) e zucchero a piacere e mischiare. mettere il pentolino sul fuoco e far bollire. quando arriva ad ebollizione aggiungere cacao/cioccolato (io ho messo entrambi, ma secondo me con il cioccolato viene più densa), e continuare a mischiare mantenendo sul fuoco. quando il cioccolato è fuso completamente e il composto è un pochino denso spegnere il fuoco.
sfornare la torta, metterla su un piatto (o su una graticola) e versarvi la glassa sopra, spianandola. far raffreddare poi mettere in frigorifero per far asciugare bene la glassa (a me è rimasta molto morbida la glassa ma devo dire che era ottima perchè come già detto aggiungeva umidità). trasferire sul piatto di portata e decorare a piacere, poi mantenere in frigorifero fino a un'oretta prima di servire.
mia mamma ha detto che era squisita
(e lei di solito mi dice sempre la verità, senza mezze misure!), e in effetti è piaciuta molto anche a me! la glassa poi ha mantenuto la giusta umidità che si perde un pò sempre con il cacao e soprattutto con la farina integrale!dunque ricetta:
2 uova
100 g zucchero di canna
un paio di cucchiaio di olio evo
150 g tra farina integrale e fecola
2 pere
una bustina di lievito
cacao a piacere
per la glassa:
acqua
zucchero a piacere
cacao o cioccolato fondente
torta: separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve e montare i tuorli con lo zucchero e l'olio. incorporare la farina e la fecola, aggiungendo gli albumi quando il composto diventa troppo duro per continuare a mischiare. aggiungere le pere tagliate a cubetti (eventualmente lasciando alcuni cubetti per la decorazione) e continuare a mischiare. ungere e infarinare la tortiera. aggiungere il lievito al composto e amalgamare bene. versare nella tortiera metà del composto (io a questo punto ho preriscaldato il forno a 150°). al composto rimasto aggiungere cacao a piacere (io ne ho messo finchè è diventato nero!) e mischiare bene. versare il composto al cacao sopra all'altro nella tortiera, senza troppa precisione. infornare per mezz'ora circa a 150°
glassa: in un pentolino mettere acqua (io sono andata a occhio) e zucchero a piacere e mischiare. mettere il pentolino sul fuoco e far bollire. quando arriva ad ebollizione aggiungere cacao/cioccolato (io ho messo entrambi, ma secondo me con il cioccolato viene più densa), e continuare a mischiare mantenendo sul fuoco. quando il cioccolato è fuso completamente e il composto è un pochino denso spegnere il fuoco.
sfornare la torta, metterla su un piatto (o su una graticola) e versarvi la glassa sopra, spianandola. far raffreddare poi mettere in frigorifero per far asciugare bene la glassa (a me è rimasta molto morbida la glassa ma devo dire che era ottima perchè come già detto aggiungeva umidità). trasferire sul piatto di portata e decorare a piacere, poi mantenere in frigorifero fino a un'oretta prima di servire.
lalle
Florello
grazie!!
mia mamma ha detto che era squisita
dunque ricetta:
2 uova
100 g zucchero di canna
un paio di cucchiaio di olio evo
150 g tra farina integrale e fecola
2 pere
una bustina di lievito
cacao a piacere
per la glassa:
acqua
zucchero a piacere
cacao o cioccolato fondente
torta: separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve e montare i tuorli con lo zucchero e l'olio. incorporare la farina e la fecola, aggiungendo gli albumi quando il composto diventa troppo duro per continuare a mischiare. aggiungere le pere tagliate a cubetti (eventualmente lasciando alcuni cubetti per la decorazione) e continuare a mischiare. ungere e infarinare la tortiera. aggiungere il lievito al composto e amalgamare bene. versare nella tortiera metà del composto (io a questo punto ho preriscaldato il forno a 150°). al composto rimasto aggiungere cacao a piacere (io ne ho messo finchè è diventato nero!) e mischiare bene. versare il composto al cacao sopra all'altro nella tortiera, senza troppa precisione. infornare per mezz'ora circa a 150°
glassa: in un pentolino mettere acqua (io sono andata a occhio) e zucchero a piacere e mischiare. mettere il pentolino sul fuoco e far bollire. quando arriva ad ebollizione aggiungere cacao/cioccolato (io ho messo entrambi, ma secondo me con il cioccolato viene più densa), e continuare a mischiare mantenendo sul fuoco. quando il cioccolato è fuso completamente e il composto è un pochino denso spegnere il fuoco.
sfornare la torta, metterla su un piatto (o su una graticola) e versarvi la glassa sopra, spianandola. far raffreddare poi mettere in frigorifero per far asciugare bene la glassa (a me è rimasta molto morbida la glassa ma devo dire che era ottima perchè come già detto aggiungeva umidità). trasferire sul piatto di portata e decorare a piacere, poi mantenere in frigorifero fino a un'oretta prima di servire.
Secondo te c'è un motivo per cui usare la farina integrale? Mi da l'impressione venga più asciutta ...
Per cercare com'era questa torta, ho trovato che ne hai postato la ricetta su forum di cucina, così me la sono già copincollata ...:ciglione:
A pensarci, però, non si trovano così facilmente i lime, vero?
Figliadellaluna
Giardinauta
lalle io ormai cerco di usare solo farine integrali, e l'ho usata per quel motivo. sicuramente viene più asciutta, anche se le pere contribuiscono a mantenere un minimo di umidità, e la glassa da una manina. ho semplicemente scritto come l'ho fatta io, poi liberissima di usare un'altra farina comunque ti dico che non si sbriciolava quanto mi si sbriciolava di solito la torta al cioccolato con farina normale!
comunque ti dico che non si sbriciolava quanto mi si sbriciolava di solito la torta al cioccolato con farina normale!
lalle
Florello
lalle io ormai cerco di usare solo farine integrali, e l'ho usata per quel motivo. sicuramente viene più asciutta, anche se le pere contribuiscono a mantenere un minimo di umidità, e la glassa da una manina. ho semplicemente scritto come l'ho fatta io, poi liberissima di usare un'altra farina
Io sono d'accordissimo con te sulla scelta dei prodotti il meno raffinati possibile, io però ho a che fare con un marito tradizionalista che, poi, la fa mangiare tutta a me ... e ciò non giova alla linea ....
orange juice
Giardinauta
Ragazze, non posso mancare un po' che voi "sfornate" prelibatezze!!!:food: Mi devo mettere al passo!!!:martello::Saluto:
lalle
Florello
- Stato
