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Vi invitiamo a ridimensionare le foto alla larghezza massima di 800 x 600 pixel da Regolamento PRIMA di caricarle sul forum, visto che adesso c'è anche la possibilità di caricare le miniature nel caso qualcuno non fosse capace di ridimensionarle; siete ufficialmente avvisati che NEL CASO VENGANO CARICATE IMMAGINI DI DIMENSIONI SUPERIORI AGLI 800 PIXEL LE DISCUSSIONI VERRANNO CHIUSE. Grazie per l'attenzione.
Snelli fra i fornelli....
- Creatore Discussione gigino67
- Data di inizio
ARIEL28
Esperta Sezz. Orchidee
Commi sono 2 cose molto semplici, specialmente gli sgabei, stendi la pasta da pane e la fai circa 1/2 cm poi ritagli dei quadrotti o rettangoli,come più ti piace, e li friggi, dopo metti dentro stracchino, salumi o quello che più ti piace...
i panigacci invece sono un pò noiosetti, per prima cosa ti servono i testi, che sono tipo dei piattini di terracotta, li devi mettere sul fuoco del camino finchè non diventano ardenti, nel frattempo prepari una pastella con farina, acqua, un cucchiaio d'olio e sale, non deve essere troppo liquida...quando i testi sono a temperatura versi un mestolo di pastella e lo ricopri con un altro testo e fai una torre, in pochi minuti sono pronti e poi li farcisci con quello che più ti piace...
magari li fate anche voi ma li chiamate in altro modo...
i panigacci invece sono un pò noiosetti, per prima cosa ti servono i testi, che sono tipo dei piattini di terracotta, li devi mettere sul fuoco del camino finchè non diventano ardenti, nel frattempo prepari una pastella con farina, acqua, un cucchiaio d'olio e sale, non deve essere troppo liquida...quando i testi sono a temperatura versi un mestolo di pastella e lo ricopri con un altro testo e fai una torre, in pochi minuti sono pronti e poi li farcisci con quello che più ti piace...
magari li fate anche voi ma li chiamate in altro modo...
Commelina
Master Florello
i panigacci non li conosco, gli sgabei sono come le crescentine? mi piacciono parecchio, ma ho una certa resistenza a friggere, se posso evito, tranne che nelle feste comandate per i frittelli di broccoli e i filetti di baccalà. gli sgabei, al forno, non si gonfiano lo stesso?
:Saluto:
Ciao a tutti!!! Sono nuova di qua e mi sento proprio a mio agio :cool2:
Adoro cucinare e vi posto subito una prima ricetta.... mai provato il cous cous come dolce?!
TARTUFI DI CIOCCOLATO AL COUS COUS
. 200 g di cous cous
. 700/800 cl di latte
. rum quanto basta
. 200 g di cioccolato fondente alle nocciole
. 8 cucchiai di zucchero (meglio se di canna)
. cacao amaro quanto basta
Fate bollire il latte e versateci il cous cous. Abbassate al minimo la fiamma e girate per 10/15 min. continuamente con un cucchiaio di legno fino a che il latte non sarà quasi completamente assorbito: il cous cous deve risultare cotto e abbastanza morbido. Aggiungere eventualmente del latte durante la cottura (anche freddo). Spegnere il fuoco e lasciare riposare il cous cous coperto per circa 20 min. Aggiungere le tavolette di cioccolato, lo zucchero e il rum a piacere. Mischiare il tutto, lasciar riposare fino a completo raffreddamento e mettere in frigorifero.
Potete fare il tutto la sera e far riposare in frigorifero per l'intera notte.
A raffreddamento completato formate delle palline e rotolatele su di un piatto con il cacao e avrete i vostri tartufi pronti per essere mangiati!!! Ricordatevi che i tartufi risulteranno più o meno morbidi a seconda della quantità di latte utilizzata in cottura. Quindi regolatevi a piacere, ma ricordate che più l'impasto è morbido più è difficile modellare i tartufi senza impiastricciarsi tutti.
Spero vi piaccia.... buona leccata di baffi!!! :food:
Ciao a tutti!!! Sono nuova di qua e mi sento proprio a mio agio :cool2:
Adoro cucinare e vi posto subito una prima ricetta.... mai provato il cous cous come dolce?!
TARTUFI DI CIOCCOLATO AL COUS COUS
. 200 g di cous cous
. 700/800 cl di latte
. rum quanto basta
. 200 g di cioccolato fondente alle nocciole
. 8 cucchiai di zucchero (meglio se di canna)
. cacao amaro quanto basta
Fate bollire il latte e versateci il cous cous. Abbassate al minimo la fiamma e girate per 10/15 min. continuamente con un cucchiaio di legno fino a che il latte non sarà quasi completamente assorbito: il cous cous deve risultare cotto e abbastanza morbido. Aggiungere eventualmente del latte durante la cottura (anche freddo). Spegnere il fuoco e lasciare riposare il cous cous coperto per circa 20 min. Aggiungere le tavolette di cioccolato, lo zucchero e il rum a piacere. Mischiare il tutto, lasciar riposare fino a completo raffreddamento e mettere in frigorifero.
Potete fare il tutto la sera e far riposare in frigorifero per l'intera notte.
A raffreddamento completato formate delle palline e rotolatele su di un piatto con il cacao e avrete i vostri tartufi pronti per essere mangiati!!! Ricordatevi che i tartufi risulteranno più o meno morbidi a seconda della quantità di latte utilizzata in cottura. Quindi regolatevi a piacere, ma ricordate che più l'impasto è morbido più è difficile modellare i tartufi senza impiastricciarsi tutti.
Spero vi piaccia.... buona leccata di baffi!!! :food:
Ciao,benvenuta!
ARIEL28
Esperta Sezz. Orchidee
Anch'io Commi cerco di non friggere più di una volta a settimana, nel forno non li ho mai fatti, ma a volte li taglio rotondi e li cuocio in una padella antiaderente senza condimento e vengono buoni anche così...
girasole*
Giardinauta Senior
Oh mamma..che fame!!!:food: Sapete...io ho un debolissssiiiimo per i dolci!Adoro farli...e anche mangiarli!!!
L'ultimo dolce che ho fatto è stato per il compleanno di un mio amico che gioca a soft air...e dunque gli ho fatto la torta coi soldatini...
Siii,lo so...non son normale!!!
L'ultimo dolce che ho fatto è stato per il compleanno di un mio amico che gioca a soft air...e dunque gli ho fatto la torta coi soldatini...
Siii,lo so...non son normale!!!
gigino67
Florello Senior
Oh mamma..che fame!!!:food: Sapete...io ho un debolissssiiiimo per i dolci!Adoro farli...e anche mangiarli!!!
L'ultimo dolce che ho fatto è stato per il compleanno di un mio amico che gioca a soft air...e dunque gli ho fatto la torta coi soldatini...
Siii,lo so...non son normale!!!
Azz...oggi e' la seconda persona che gli sento dire sto gioco del Sof Air...ma che e'!?:storto:
io sono antisportivo dalla nascita...ma mi incuriosisce.....:confuso:
girasole*
Giardinauta Senior
Dicono invece che è mooolto divertente...!E'uno sport...in prtica giocano ai soldatini...ma senza i soldatini,perchè li fanno loro...!Non è per niente uno sport violento...anzi!E'una specie di nascondino,ma in bosco e con tutte le accortezze per potersi mimetizzare...e poi almeno ci si muove e si sta in compagnia e all'aria aperta!!!Sicuro meglio della tv e della playstation!!!E poi c'è un bel rapporto tra tutte le squadre d'Italia...e vanno spesso a far gare in giro...!Lo so che magari uno che non lo conosce può pensar male...,ma io conosco bene questa gente e posso assicurarti che sono davvero brave persone!!!
Del dolce che mi dici,Gigì?
Del dolce che mi dici,Gigì?
gigino67
Florello Senior
Dicono invece che è mooolto divertente...!E'uno sport...in prtica giocano ai soldatini...ma senza i soldatini,perchè li fanno loro...!Non è per niente uno sport violento...anzi!E'una specie di nascondino,ma in bosco e con tutte le accortezze per potersi mimetizzare...e poi almeno ci si muove e si sta in compagnia e all'aria aperta!!!Sicuro meglio della tv e della playstation!!!E poi c'è un bel rapporto tra tutte le squadre d'Italia...e vanno spesso a far gare in giro...!Lo so che magari uno che non lo conosce può pensar male...,ma io conosco bene questa gente e posso assicurarti che sono davvero brave persone!!!
Del dolce che mi dici,Gigì?
del dolce che ti devo dire:
decisamente particolare e fantasioso.....ma vorrei assaggiarlo..hahahaha
Commelina
Master Florello
gnocchi di zucca
questa sera a cena.....
gnocchi di zucca al pomodoro fresco e basilico.
per chi fosse interessato al procedimento.....http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=54073
questa sera a cena.....
gnocchi di zucca al pomodoro fresco e basilico.
per chi fosse interessato al procedimento.....http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=54073
Commelina
Master Florello
:food: :food:
visto che gli gnocchi di zucca non hanno avuto successo, oggi vi ho preparato i pizzoccheri, dedicati, naturalmente a tutti i lombardi del forum, purtroppo senza foto, ma con queste dosi: 300 g farina di grano saraceno, 100 g farina 00, un bicchiere di acqua per la pasta. lavorare a lungo, spianare e tagliare a listarelle di 10 cm circa.
dieci foglie di cavolo nero (oggi c'era questo nell'orto, ma in alternativa verza o spinaci), quattro patate medie.
per il condimento 300 g di formaggio a dadini. in mancanza del mitico bitto della valtellina (che qui si trova solo a roma in boutique di gastronomia a 38 euros x kg) io ho usato asiago e fontina
- un soffritto di burro aglio e salvia.
si fanno bollire le verdure e le patate per quindici minuti, poi si aggiungono i pizzoccheri e si portano a cottura. scolati, si condiscono con il formaggio, che fonde deliziosamente e con il soffritto. slurp!:food:
visto che gli gnocchi di zucca non hanno avuto successo, oggi vi ho preparato i pizzoccheri, dedicati, naturalmente a tutti i lombardi del forum, purtroppo senza foto, ma con queste dosi: 300 g farina di grano saraceno, 100 g farina 00, un bicchiere di acqua per la pasta. lavorare a lungo, spianare e tagliare a listarelle di 10 cm circa.
dieci foglie di cavolo nero (oggi c'era questo nell'orto, ma in alternativa verza o spinaci), quattro patate medie.
per il condimento 300 g di formaggio a dadini. in mancanza del mitico bitto della valtellina (che qui si trova solo a roma in boutique di gastronomia a 38 euros x kg) io ho usato asiago e fontina
- un soffritto di burro aglio e salvia.
si fanno bollire le verdure e le patate per quindici minuti, poi si aggiungono i pizzoccheri e si portano a cottura. scolati, si condiscono con il formaggio, che fonde deliziosamente e con il soffritto. slurp!:food:
GIUSEPPE GLADIATORE
Florello Senior
Interessante stà ricettina........
Oh mamma..che fame!!!:food: Sapete...io ho un debolissssiiiimo per i dolci!Adoro farli...e anche mangiarli!!!
L'ultimo dolce che ho fatto è stato per il compleanno di un mio amico che gioca a soft air...e dunque gli ho fatto la torta coi soldatini...
Siii,lo so...non son normale!!!
Complimenti.....variopinta la tua torta......
questa sera a cena.....
gnocchi di zucca al pomodoro fresco e basilico.
per chi fosse interessato al procedimento.....http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=54073
Al ristorante per un periodo ho tenuto i Fagottini ripieni di formaggio e pera alla zucca, ma nisba:storto: non piacevano troppo, allora l'ho tolto dal menù...
La zucca è particolare, no gusta a tutti i palati.....
Il tuo piatto Zia, ha veramente buon viso.....
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