Volentieri:
Pesare 9 arance e 3 limoni che, naturalmente, dovranno essere di quelli non trattati e lavarli per bene. Tagliarli a fette sottili e metterli a bagno in acqua e lasciarveli per 24 ore. Trascorso questo tempo far bollire per 1 ora e lasciar riposare altre 24 ore. A questo punto scolare la frutta, tenendo da parte il liquido, e con la mezzaluna ridurre le fette di arancia a pezzetti secondo quanto ci piace.
Aggiungere 600 gr di zucchero di canna ogni Kg di agrumi, se piace unire un po' di cannella e far bollire fino a raggiungere la consistenza che desideriamo.
(Io l'ho fatta con 18 arance e 6 limoni ed ho ottenuto 3 barattoloni grandi, uno medio e 4 piccini).
Buonissimo per chi apprezza la marmellata di arance amare.
P.S. Io la uso al mattino per colazione sulle fette biscottate ... slurp!