Bla bla Pub 5

[Luca Nasi]

Nei dolci da forno a lievitazione istantanea la crescita del dolce non dipende tanto dalla quantità di farina. È più influenzato dalla montata di uova e zucchero.
Nella tua ricetta monti le uova? Intere o solo tuorli? Aggiungi poi gli albumi a neve?
Le variabili sono diverse.

 

[Luca Nasi]

Per dire. Ho una ricetta di una torta alle nocciole che faccio ogni tanto. Non prevede montata né farina (giusto un pochetto di fecola) ma c'è 1 uovo in più che aiuta a legare e grassi e zucchero sono decisamente meno. E il lievito è 1 bustina non mezza. E il risultato è decisamente soffice. Vabbè, c'è anche del cioccolato che sicuro appesantisce e forse per questo la bustina di lievito serve tutta. Comunque la sostanza era per dire che non è tanto la farina che incide, ecco.

 

[simone81]

Nei dolci da forno a lievitazione istantanea la crescita del dolce non dipende tanto dalla quantità di farina. È più influenzato dalla montata di uova e zucchero.
Nella tua ricetta monti le uova? Intere o solo tuorli? Aggiungi poi gli albumi a neve?
Le variabili sono diverse.

Si montati a parte. Nei muffin di mele li monto intere le uova e crescono molto di più di questi, ma metto anche il doppio del lievito.
Mi sa che sabato mi tocca fare il tentativo numero 2.

 

[Picantina]

Credo che aggiungere più farina renderebbe l'impasto più "gnucco"

 

[chebarba]

quella scappata di casa

E' scappata di casa dopo aver aperto il forno?

 

[Luca Nasi]

Intanto sono riuscito a trovare una vecchia foto della torta di cui parlavo.

 

[simone81]

E' scappata di casa dopo aver aperto il forno?

No è scappata da casa della madre, ma proprio mella mia doveva venire.
Fa dei danni innenarrabili

 

[simone81]

Credo che aggiungere più farina renderebbe l'impasto più "gnucco"

Intendevo la proporzione farina di mandorle e farina mormale e mettere più lievito.
Magari fare 150 e 150.

 

[Luca Nasi]

Chiedo venia, quando si parla di dolci tendo a perdere la testa e mi stavo dimenticando di mandare anche io i miei auguri a @Rosa75
Auguri per il nuovo impegno lavorativo oltre a quello di mamma. Come ha già detto Peppe sei una supermamma come solo le mamme sanno essere.
Aggiungo anche gli auguri di Buone Feste a te e famiglia!

 

[Picantina]

Ma lo sapete che siete OT con le ricette e se passa Spulky vi potrebbe perdorare solo se trova le ricette pronte da mangiare?

 

[simone81]

Ma lo sapete che siete OT con le ricette e se passa Spulky vi potrebbe perdorare solo se trova le ricette pronte da mangiare?

Se vuole può passare a casa , ho certi muffin loffosi da fargli assaggiare, però sono buoni.
Stasera li porto al bar se qualcuno vuole favorire

 

[Picantina]

Stasera li porto al bar se qualcuno vuole favorire

Ecco bravo, si fa così!

 

[Angil]

Buonasera a tutti.

Questa sera ho scoperto una cosa buona e giusta, anche se non è una torta

Per chi fosse interessato a fare sparire quegli odiosi richieste di accettare o meno i cookies: ho installato il componente aggiuntivo per il browser di Samsung "Adguard". E funziona benissimo. Lo stesso filtro ce l'ha anche AdBlock, però non funziona.



Dimenticavo: i cookies di terze parti sono bloccati dal browser, così i siti si attengono alla impostazioni. Almeno in teoria...

 

[Tchaddo]

Se vuole può passare a casa , ho certi muffin loffosi da fargli assaggiare, però sono buoni.
Stasera li porto al bar se qualcuno vuole favorire

Non esistono i "brutti ma buoni" alla mandorla?

 

[simone81]

Non esistono i "brutti ma buoni" alla mandorla?

I brutti ma buoni si fanno con frutta secca mista a pezzi e penso anche i canditi.
Stasera che succede al bar suamo 4 gatti, dove sono tutti.

 

[Tchaddo]

Saranno tutti a scuotere gli scatoloni per cercare di capire cosa c'è dentro

 

[Spulky]

Va bene le battute ma se non la smettete di mettere le ricette qui ve le cancello senza dire bah
l’ho già detto ieri c’è la sezione cucina, tra 2 pagine quelle ricette saranno digerite e perse per sempre

 

[Waves]

I brutti ma buoni si fanno con frutta secca mista a pezzi e penso anche i canditi.
Stasera che succede al bar suamo 4 gatti, dove sono tutti.

Ci sono anche io ma vado a dormire che domani ho un altro compito....bastaaaaaaa

Prima prendo un dolcino anche io...bravo @simone81

 

[Mile]

I brutti ma buoni si fanno con frutta secca mista a pezzi e penso anche i canditi.
Stasera che succede al bar suamo 4 gatti, dove sono tutti.

Quelli piemontesi sono di nocciole

 

[Angil]

Buonasera a tutti.

Questa sera ho scoperto una cosa buona e giusta, anche se non è una torta

Per chi fosse interessato a fare sparire quegli odiosi richieste di accettare o meno i cookies: ho installato il componente aggiuntivo per il browser di Samsung "Adguard". E funziona benissimo. Lo stesso filtro ce l'ha anche AdBlock, però non funziona.



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Mi stavo chiedendo come mai ci fosse una modifica nel mio post da parte di Spulky, cosa avevo sbagliato?
Poi ho capito, mi sono ricordato di aver dimenticato qualcosa. Restringere la larghezza degli screenshot. Sorry