peppeorchid
Apprendista Florello
purtroppo la cura delle lumache è atroce: dopo raccolte vanno messe in un contenitore tipo pentola a digiuno o con un paio di foglie di lattuga, coprire con il coperchio con una pietra sopra poichè le lumache hanno una forza sorprendente, dopo qualche giorno e quì viene fuori l' atrocità umana, mia madre le metteva a bagno in acqua ed aceto, le povere bestioline non gradiscono e "spurgano" tanta schiuma che le disintossica....ora sono pronte per essere cotte...l' unica ricetta che apprezzo è in porchetta con tanto finocchio selvaticoL'amarognolo resta se non sono state spurgate bene ma non so come si fa.
p.s. Monica mi ero ripromesso di mandarti dei semi di finocchio selvatico, ma quest' anno si stanno rifiutando di maturare, se ci saranno novità te lo farò sapere