orange juice
Giardinauta
dato che qua siamo sempre tutti a dieta (senza molto successo aggiungerei io...), ho deciso di fare uno strudel super iper magro...
Mamma mia che buono!!!!!:baffi::baffi:
Che goduria!!!:food::food:
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Vi invitiamo a ridimensionare le foto alla larghezza massima di 800 x 600 pixel da Regolamento PRIMA di caricarle sul forum, visto che adesso c'è anche la possibilità di caricare le miniature nel caso qualcuno non fosse capace di ridimensionarle; siete ufficialmente avvisati che NEL CASO VENGANO CARICATE IMMAGINI DI DIMENSIONI SUPERIORI AGLI 800 PIXEL LE DISCUSSIONI VERRANNO CHIUSE. Grazie per l'attenzione.
I dolci della domenica
- Creatore Discussione frinzia
- Data di inizio
- Stato
Mamma mia che buono!!!!!:baffi::baffi:
Che goduria!!!:food::food:
amboinensis
Giardinauta Senior
Allora...250 grammi di farina
- 150 cc di acqua a 35 gradi
-20 ml di olio
Questo è per la pasta....amalgami bene e la lasci riposare per circa un'ora (così si stende meglio)
Per l'impasto:
-4 mele grosse
-cannella
-noci a piacere e pinoli...(puoi mettere anche della marmellata e l'uvetta ma a me non piace quindi non l'ho messa...così è più leggero)
-buccia del limone grattugiata
passato il tempo del riposo della pasta la stendo finissima (prendo un canovaccio con della farina e la stendo fino a quando vedo al di sotto i disegni del canovaccio), stendo sopra alla sfoglia un po' di pane grattato e adagio le mele...mi aiuto ad arrotolare la sfoglia con il canovaccio poi spennello sopra un po' di olio e mette un mix di zucchero e cannella (è l'unico zucchero che uso in tutto lo strudel)
Inforno a 180° per 50-60 min è buonissimissimo!!!! :food:
- 150 cc di acqua a 35 gradi
-20 ml di olio
Questo è per la pasta....amalgami bene e la lasci riposare per circa un'ora (così si stende meglio)
Per l'impasto:
-4 mele grosse
-cannella
-noci a piacere e pinoli...(puoi mettere anche della marmellata e l'uvetta ma a me non piace quindi non l'ho messa...così è più leggero)
-buccia del limone grattugiata
passato il tempo del riposo della pasta la stendo finissima (prendo un canovaccio con della farina e la stendo fino a quando vedo al di sotto i disegni del canovaccio), stendo sopra alla sfoglia un po' di pane grattato e adagio le mele...mi aiuto ad arrotolare la sfoglia con il canovaccio poi spennello sopra un po' di olio e mette un mix di zucchero e cannella (è l'unico zucchero che uso in tutto lo strudel)
Inforno a 180° per 50-60 min è buonissimissimo!!!! :food:
lalle
Florello
Sìsssìssìssssììì lo devo fareeee ... al più presto!!! :hands13:
amboinensis
Giardinauta Senior
guarda...è veramente buono e leggerissimo ..noi lo stiamo mangiando a colazione..:ciglione:
Provalo e mi dirai!!
Picantina
Fiorin Florello
Scusate ma io non ho capito
@ lore e lalle se la panna la devo mettere nel cioccolato mentre si scioglie a bagnomaria.....da dove salta fuori quella da montare? :confuso:
Perché mi complico la vita?
@ Ambo cos'è quella cosa bianca tra le mele del tuo strudel?
Ho comprato le noci e la marmellata di albicocche, vuoi vedere che mi manca ancora qualcosa? :storto:
@ lore e lalle se la panna la devo mettere nel cioccolato mentre si scioglie a bagnomaria.....da dove salta fuori quella da montare? :confuso:
Perché mi complico la vita?
@ Ambo cos'è quella cosa bianca tra le mele del tuo strudel?
Ho comprato le noci e la marmellata di albicocche, vuoi vedere che mi manca ancora qualcosa? :storto:
Picantina la panna che devi aggiungere al cioccolato è la panna che di solito si monta,non quella da cucina...è solo specificato questo,non è che tu la debba montare,tu la apri e la versi così com'è,però x non farti sbagliare ed usare quella da cucina hanno specificato di usare la panna da montare,tutto chiaro????
E x la cosa bianca che si vede nello strudel,penso che sia la pasta stessa,quando l'arrotoli la parte iniziale rimane dentro,non si cuoce e x quello è bianca!!!ciao ciao
E x la cosa bianca che si vede nello strudel,penso che sia la pasta stessa,quando l'arrotoli la parte iniziale rimane dentro,non si cuoce e x quello è bianca!!!ciao ciao
amboinensis
Giardinauta Senior
come ha risposto lore.l è la pasta che rimane bianca perchè si cuoce diversamente rispetto a quella esterna per il succo che le mele rilasciano
.....forse ti mancano i pinoli ...però puoi anche non metterli
amboinensis
Giardinauta Senior
Vi posso dare anche la mia versione di mousse al cioccolato?
Questa ricetta l'ho trovata su sale e pepe di un po' di anni fà...è molto buona e più "leggera" (se si può dire che una mousse al cioccolato sia leggera)..
INGREDIENTI:
-250 gr di cioccolato fondente
-30 gr di burro
-3 cucchiai di zucchero
-5 uova
-un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Tagliare a pezzi il cioccolato e fatelo fondere a bagno maria con il burro e 2 cucchiai di acqua (l'acqua va messa dentro al cioccolato). Toglierlo dal fuoco una volta fuso e aggiungere lo zuccheroe fate intiepidire; amalgamate i tuorli uno alla volta mescolando il modo energico finchè il composto si sarà amalgamato e lascio raffreddare ulteriormente.
monto gli albumi a neve fermissima con il pizzico di salee li unisco al composto di cioccolato, mescolando dall'alto verso il basso per non smontare la mousse. Versare il composto in 6 coppette o in una ciotola di vetro coprire bene e mettere in frigo per almeno 4 ore.
É buonissima :food:
Questa ricetta l'ho trovata su sale e pepe di un po' di anni fà...è molto buona e più "leggera" (se si può dire che una mousse al cioccolato sia leggera
)..INGREDIENTI:
-250 gr di cioccolato fondente
-30 gr di burro
-3 cucchiai di zucchero
-5 uova
-un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Tagliare a pezzi il cioccolato e fatelo fondere a bagno maria con il burro e 2 cucchiai di acqua (l'acqua va messa dentro al cioccolato
). Toglierlo dal fuoco una volta fuso e aggiungere lo zuccheroe fate intiepidire; amalgamate i tuorli uno alla volta mescolando il modo energico finchè il composto si sarà amalgamato e lascio raffreddare ulteriormente.monto gli albumi a neve fermissima con il pizzico di salee li unisco al composto di cioccolato, mescolando dall'alto verso il basso per non smontare la mousse. Versare il composto in 6 coppette o in una ciotola di vetro coprire bene e mettere in frigo per almeno 4 ore.
É buonissima :food:
Picantina
Fiorin Florello
come ha risposto lore.l è la pasta che rimane bianca perchè si cuoce diversamente rispetto a quella esterna per il succo che le mele rilasciano
No no, presi anche i pinoli
Picantina
Fiorin Florello
@ lore forse mi sono spiegata male, ma nella ricetta della mousse dice di montare la panna e mettere in frigo........quindi 1/2 bicchiere nel cioccolato e il resto la monto?
Comunque dicevo che forse mi ero dimenticata qualcosa e infatti, ho dimenticato la panna. Quindi cambio.....
@Commy per quanto tempo hai fatto cuocere i cannoncini? La pasta che ho preso è quella rettangolare, ma taglio le striscioline dal lato corto?
Grazie
Picantina
Fiorin Florello
Picantina eccola,avevo messo solo il link......
http://cucinare.myblog.it/archive/2009/07/14/la-vera-ricetta-della-mousse-al-cioccolato.html
http://cucinare.myblog.it/archive/2009/07/14/la-vera-ricetta-della-mousse-al-cioccolato.html
lalle
Florello
... e io proprio di quella parlavo ... l'ho copincollata da lì ...
:confuso: che confusione!!!
lalle
Florello
Domani opero, Amboi ... ho già l'acquolina ... :food:
Picantina
Fiorin Florello
Cannoli di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera fatta al MO
Oggo ho poco tempo e questi mi sembrano i più veloci da fare, ma quanti ne vengono fuori da una sfoglia rettangolare acquistata? Quanta crema hai fatto? Cosa vuol dire fatta al Mo?
Rompo? Fa niente, bacio bacio :love_4::love_4:
Picantina
Fiorin Florello
... e io proprio di quella parlavo ... l'ho copincollata da lì ...
:confuso: che confusione!!!
Allora metterò mezzo bicchiere nel ciocco e il resto lo monterò.........ma non oggi perché oltre alla panna fresca (ho preso quella da cucina) mi son scordata anche il ciocco :martello::martello:
Commelina
Master Florello
Pica, qua sono..... a disposizione
la crema fatta al Micro Onde (una svolta epocale per le mie creme pasticcere sempre mosce, che invece viene bella soda, solite dosi)
con la pasta sfoglia dell'eurospin che è rettangolare ne vengono 48.... vorrei provare a riempirli con la nutella (a grande richiesta)
la crema fatta al Micro Onde (una svolta epocale per le mie creme pasticcere sempre mosce, che invece viene bella soda, solite dosi)
con la pasta sfoglia dell'eurospin che è rettangolare ne vengono 48.... vorrei provare a riempirli con la nutella (a grande richiesta
)- Stato
