Bla Bla Pub 22

[monikk64]

È l'eterno problema dell' <<assaggiare il meglio>>......
Valido per tutto : vai in Sardegna e qualsiasi altro luogo, pur stupefacente,non ti stupefà più di tanto.....
Mangi del pesce più buono e quello del super non lo apprezzi più...
Conosci un uomo speciale e quello istituzionale ti sta ancora più stretto.....
Coltivi piante particolari e i cari, vecchi gerani non ti allettano piu.....
C'è da chiedersi se non sia meglio vivere nell'ignoranza.......

Naturalmente si fa per dire, per fare degli esempi.......

 

[tartina]

È l'eterno problema dell' <<assaggiare il meglio>>......
Valido per tutto : vai in Sardegna e qualsiasi altro luogo, pur stupefacente,non ti stupefà più di tanto.....
Mangi del pesce più buono e quello del super non lo apprezzi più...
Conosci un uomo speciale e quello istituzionale ti sta ancora più stretto.....
Coltivi piante particolari e i cari, vecchi gerani non ti allettano piu.....
C'è da chiedersi se non sia meglio vivere nell'ignoranza.......

Naturalmente si fa per dire, per fare degli esempi.......

c'è sempre la facoltà di scegliere...

insomma, quasi sempre....

 

[monikk64]

c'è sempre la facoltà di scegliere...

insomma, quasi sempre....

Dici bene, quasi......

 

[peppeorchid]

c'è sempre la facoltà di scegliere...

insomma, quasi sempre....

Dici bene, quasi......

mi ripeto è difficile scegliere anche per noi che siamo cresciuti a pesce
venerdì scorso dalla mia pescivendola ho acquistato due sogliole semoventi da lessare, per arrivare a 20€ di spesa mi ha dato due scampi vivi, ne è venuto fuori un lesso semplice ma squisito

 

[laurafr66]

tanti anni fa in Puglia ho mangiato delle sogliole pazzesche, me le sogno ancora. Erano piccolissime. Ci sono ancora? Esistono ancora?

 

[*Lorely*]

Concordo con Spulky.
Pure io essendo una Ligure di terra non ho troppe pretese con il pesce e quello surgelato per fare sughi o insalate mi va più che bene.
Poi ovvio quando assaggio quello buonobuono noto la differenza. Da me c'è una pizzeria gestita da un signore napoletano che cucina il pesce in maniera spettacolare (e infatti è sempre a tappo). Su tutto una frittura di calamari leggerissima da svenimento.
E concordo anche sulla santificazione delle porzioni autoprodotte e congelate: la mia salvezza sono il sugo e il pesto che preparo sempre in quantità abbondante e poi surgelo in biporzioni da utilizzare alla bisogna.
Oggi sembrava volesse temporaleggiare ma poi nisba...stasera mi tocca il giro annaffiature in terrazza...

 

[cri1401]

Il pesto autoprodotto a casa mia è una priorità di vita!!!!
Un anno, a Gennaio, mio padre si è fatto arrivare dal suo grossista del basilico fresco dalla Liguria perché era finito il pesto e mia nipote era in crisi di astinenza, e si che mia mamma ne fa a tonnellate.

 

[peppeorchid]

la mia salvezza sono il sugo e il pesto

Il pesto autoprodotto a casa mia è una priorità

anche noi ci facciamo il pesto poi lo surgeliamo a dosi, per la precisione nelle formine cubettate per i cubetti di ghiaccio, prima lo mettevamo in barattolini con olio a coprire, ma abbiamo notato che stranamente mantiene meglio il sapore quello surgelato

 

[Stefano-34666]

Ciao,

molto spesso il pesce surgelato ha una qualità migliore di quello "fresco".
Se viene surgelato subito dopo la pesca, direttamente sul peschereccio (FAS) o appena attraccati in porto (IQF), mantiene tutte le proprietà che invece perde rapidamente se non viene subito lavorato.
Se uno abita in prossimità del mare il pesce "fresco", ossia non surgelato, dovrebbe avere poche ore di vita. Ma se uno abita lontano dal mare il pesce surgelato appena pescato (basta che sia mantenuta la catena del freddo etc.) è sicuramente migliore di quello che non è surgelato (ma è stato conservato nei frigo per almeno un paio di giorni) oppure è stato scongelato (e non è detto che questa operazione sia stata fatta nel modo corretto).

Ste

 

[cri1401]

anche noi ci facciamo il pesto poi lo surgeliamo a dosi, per la precisione nelle formine cubettate per i cubetti di ghiaccio, prima lo mettevamo in barattolini con olio a coprire, ma abbiamo notato che stranamente mantiene meglio il sapore quello surgelato

Noi lo mettiamo nei barattolini e poi lo surgeliamo.

 

[Stefano Sangiorgio]

Noi lo mettiamo nei barattolini e poi lo surgeliamo.

Non si crepano i barattolini?

 

[danielep]

È l'eterno problema dell' <<assaggiare il meglio>>......
Valido per tutto : vai in Sardegna e qualsiasi altro luogo, pur stupefacente,non ti stupefà più di tanto.....
Mangi del pesce più buono e quello del super non lo apprezzi più...
Conosci un uomo speciale e quello istituzionale ti sta ancora più stretto.....
Coltivi piante particolari e i cari, vecchi gerani non ti allettano piu.....
C'è da chiedersi se non sia meglio vivere nell'ignoranza.......

Naturalmente si fa per dire, per fare degli esempi.......

Naturalmente , dissento!!! Alla Sardegna avrai associato tali e tanti ricordi, dall'infanzia in poi, che ti sembra il luogo più stupefacente della Terra.
Non dico non sia bello (anch'io ho molti ricordi di gioventù, là), ma, "il meglio"....
Del pesce non parlo, in quanto, pur avendo pescato fior di branzini o spigole "selvaggi", prediligo tuttora i calamari e le sardine fritte o le care, vecchie, buone " sepe in tecia, col nero"!
Uomini ( e donne) ne ho assaggiati veramente troppo pochi per entrare in argomento...
Gerani (e rose) sono fiori del passato...
Insomma, per me, "il meglio" non esiste. E' tutto relativo alle esperienze ed ai gusti (derivanti da esse) dei singoli
Per fare i miei esempi...

 

[cri1401]

Non si crepano i barattolini?

e secondo te se si crepassero lo metteremmo li?

 

[danielep]

Non si crepano i barattolini?

Nonostante il ghiaccio abbia un volume maggiore, se non stipi il barattolo, no, non si rompe!!!

 

[*Lorely*]

Vendono dei contenitori apposta per surgelare sughi e salse, sono bicchierini della cuki trasparenti con il tappo blu. Ovviamente puoi mettere all'interno la quantità che vuoi, non è necessario riempirli a raso.

 

[danielep]

Vendono dei contenitori apposta per surgelare sughi e salse, sono bicchierini della cuki trasparenti con il tappo blu. Ovviamente puoi mettere all'interno la quantità che vuoi, non è necessario riempirli a raso. Vedi l'allegato 784569

Con tutti i barattoli di marmellata in vetro che butt o via, perché devo comperarli appositamente? In plastica, poi...

 

[monikk64]

Oggi ho letto che il rosmarino fa bene anche per prevenire l'Alzheimer....
Sapevatelo!!!!!

 

[monikk64]

Con tutti i barattoli di marmellata in vetro che butt o via, perché devo comperarli appositamente? In plastica, poi...

A me la plastica in cucina causa un po' di disagio......
Infatti ne uso poca poca.....
Persino le ciotole dove mescolare ingredienti, impastare ecc ecc le ho tutte in ceramica o vetro.......
È un po' una mia fobia.....ho sempre la sensazione che rilasci residui.....anche l'odore che ha mi infastidisce.....

 

[monikk64]

Naturalmente , dissento!!! Alla Sardegna avrai associato tali e tanti ricordi, dall'infanzia in poi, che ti sembra il luogo più stupefacente della Terra.
Non dico non sia bello (anch'io ho molti ricordi di gioventù, là), ma, "il meglio"....
Del pesce non parlo, in quanto, pur avendo pescato fior di branzini o spigole "selvaggi", prediligo tuttora i calamari e le sardine fritte o le care, vecchie, buone " sepe in tecia, col nero"!
Uomini ( e donne) ne ho assaggiati veramente troppo pochi per entrare in argomento...
Gerani (e rose) sono fiori del passato...
Insomma, per me, "il meglio" non esiste. E' tutto relativo alle esperienze ed ai gusti (derivanti da esse) dei singoli
Per fare i miei esempi...

Etteppareva......

 

[*Lorely*]

Io dopo averli lavati ci lascio un pò di acqua e aceto e non rimane nessun odore.