Bla Bla Pub 9

[Amy]

Si, i tortellini con la carne. A volte prendo anche quelli al prosciutto.
Noo, in brodo non mangio nessun tipo di carne, nemmeno sotto tortura.
Preferirei mangiare carne cruda piuttosto.

dovresti provare: è carne 'in crosta' (la pasta che l'avvolge) cotta in 'acqua e carne' (il brodo) ... il sapore della carne è doppio.
E la carne del ripieno è già cotta in casseruola quando 'costruisci' il tortellino, non è carne lessa; e il brodo è arricchito nel suo sapore dal sapore della carne del tortellino.
Non puoi immaginare il gusto complessivo conoscendo i gusti separatamente.

Se vai a trovare @Delonix falla l'esperienza dei tortellini in brodo. Dopo le unghie rosse e nere sono certa che hai il coraggio di fare tutto!!!!

 

[Amy]

A proposito: qualcuno ha notizie di @Delonix? E' un sacco di tempo che non lo 'leggo' qui sul forum ...
Ditegli di passare a fare un saluto

 

[tartina]

Si, i tortellini con la carne. A volte prendo anche quelli al prosciutto.
Noo, in brodo non mangio nessun tipo di carne, nemmeno sotto tortura.
Preferirei mangiare carne cruda piuttosto.

i tortellini devono essere fatti con carne cotta rosolata, mischiata con aromi particolari e parmigiano, in certi casi anche con la mortadella, mia nonna li faceva così... e non mi sognerei mai di mischiare il sapore di questo ripieno con il sapore di altra carne, magari col pomodor come il ragù

 

[tartina]

A volte prendo anche quelli al prosciutto.

mi accorgo ora? hai detto prendo? quindi sono tortellini confezionati suppongo...
ne ho provati tanti, di marche note, ma nessuno merita, secondo me, di esser acquistato una seconda volta...
premetto che non li faccio io, ma finora ho trovato solo un tipo di tortellino confezionato che somiglia molto a quello fatto dalle sfogline o fatto in casa, ma è di un pastifico ferrarese che li confeziona a mano, quindi dubito che si trovino in altre zone...

 

[cri1401]

Si, i tortellini con la carne. A volte prendo anche quelli al prosciutto.
Noo, in brodo non mangio nessun tipo di carne, nemmeno sotto tortura.
Preferirei mangiare carne cruda piuttosto.

E qui da noi si mangia sia bollita che cruda. Io la cruda la mangio condita solo con olio e pepe, niente limone ovviamente

 

[cri1401]

mi accorgo ora? hai detto prendo? quindi sono tortellini confezionati suppongo...
ne ho provati tanti, di marche note, ma nessuno merita, secondo me, di esser acquistato una seconda volta...
premetto che non li faccio io, ma finora ho trovato solo un tipo di tortellino confezionato che somiglia molto a quello fatto dalle sfogline o fatto in casa, ma è di un pastifico ferrarese che li confeziona a mano, quindi dubito che si trovino in altre zone...

Stessa cosa per me con gli agnolotti: dopo quelli di mia madre ai tre arrosti e con il cavolo faccio fatica a trovarne di decenti.

 

[Angil]

dovresti provare: è carne 'in crosta' (la pasta che l'avvolge) cotta in 'acqua e carne' (il brodo) ... il sapore della carne è doppio.
E la carne del ripieno è già cotta in casseruola quando 'costruisci' il tortellino, non è carne lessa; e il brodo è arricchito nel suo sapore dal sapore della carne del tortellino.
Non puoi immaginare il gusto complessivo conoscendo i gusti separatamente.

Se vai a trovare @Delonix falla l'esperienza dei tortellini in brodo. Dopo le unghie rosse e nere sono certa che hai il coraggio di fare tutto!!!!

Ma ho già esperienza.
Il solo pensiero della carne lessa o brodino di carne mi fa andare sottosopra lo stomaco. È come dire a chi non mangia l'aglio o la cipolla di provare a mangiarla.
Oppure far tenere in mano un ragno a chi soffre di aracnofobia.

Certo il coraggio ce lo avrei se fossi motivato, anche andando contro la mia natura, ma siccome non ho alcuna motivazione valida evito e metto il rossetto stasera

A proposito: qualcuno ha notizie di @Delonix? E' un sacco di tempo che non lo 'leggo' qui sul forum ...
Ditegli di passare a fare un saluto

Fatto

mi accorgo ora? hai detto prendo? quindi sono tortellini confezionati suppongo...
ne ho provati tanti, di marche note, ma nessuno merita, secondo me, di esser acquistato una seconda volta...
premetto che non li faccio io, ma finora ho trovato solo un tipo di tortellino confezionato che somiglia molto a quello fatto dalle sfogline o fatto in casa, ma è di un pastifico ferrarese che li confeziona a mano, quindi dubito che si trovino in altre zone...

Si, confezionati.
In realtà io preferisco mangiare roba semplice e non sono così schizzinoso come può sembrare. Solo con la carne lo sono.

E qui da noi si mangia sia bollita che cruda. Io la cruda la mangio condita solo con olio e pepe, niente limone ovviamente

Io avevo detto che preferirei mangiare la carne cruda piuttosto che bollita perché è una cosa che non farei mai. Anzi, se non è ben cotta non la mangio.
È evidente che ho sbagliato paragone

Però ammetto di essere un po' strano, ad esempio non mangio il pollo, neanche cotto, però mangio le uova anche crude

 

[cri1401]

Ma ho già esperienza.
Il solo pensiero della carne lessa o brodino di carne mi fa andare sottosopra lo stomaco. È come dire a chi non mangia l'aglio o la cipolla di provare a mangiarla.

Io avevo detto che preferirei mangiare la carne cruda piuttosto che bollita perché è una cosa che non farei mai. Anzi, se non è ben cotta non la mangio.
È evidente che ho sbagliato paragone

Ad esempio a me il bollito in se non piace, ma il brodo di carne lo adoro: bevuto bello bollente da solo, senza nulla o con i corallini o gli agnolotti piccoli da brodo.
Adoro la carne al sangue con scarpetta finale nel sangue rimasto nel piatto.
Però non mangio il pesce, a parte totani calamari e moscardini fritti, non ne sopporto sapore e consistenza nessun tipo.

 

[Waves]

Il genio di Waves è di nuovo in azione. Ieri mi sono messa a giochicchiare con un anello da ginnastica per mani sulla scrivania, vicino al PC. Mi è scivolata la mano e sono andata a sbattere fortissimo contro la tastiera
Ora sul mignolo ho un bel triangolino senza pellaccia fa malissimoo e sono la stupidità fatta persona

Però ammetto di essere un po' strano, ad esempio non mangio il pollo, neanche cotto, però mangio le uova anche crude

Angil tu sei me!

 

[chebarba]

, ma il brodo di carne lo adoro: bevuto bello bollente da solo, senza nulla o con i corallini o gli agnolotti piccoli da brodo.

E con la pasta reale che non si trova più?

 

[cri1401]

E con la pasta reale che non si trova più?

Ecco quella non mi piace, ma solo perché una volta nel brodo si sente tanto l'odore di "frescume". Però mi sembra che al Mercatò ce l'abbiano.
Ma non è difficile da fare, alla fine è solo una pate a choux.

 

[peppeorchid]

Spala piano piano non ti affaticare.
La protezione civile l'hai chiamata dicendo di essere isolato.

la chiamai nel 2016 quando pochi giorni dopo il terremoto la neve ci bloccò nella casa inagibile dove eravamo andati a prendere dell' abbigliamento, ci dormimmo 2/3 giorni ma non arrivò mai nessuno

 

[peppeorchid]

Vedi che ti tieni in forma così, ringrazia la neve che è una benedizione del cielo santissima immacolatamente concepita

e benedetta sia la pomata d' arnica

 

[Angil]

Ad esempio a me il bollito in se non piace, ma il brodo di carne lo adoro: bevuto bello bollente da solo, senza nulla o con i corallini o gli agnolotti piccoli da brodo.
Adoro la carne al sangue con scarpetta finale nel sangue rimasto nel piatto.
Però non mangio il pesce, a parte totani calamari e moscardini fritti, non ne sopporto sapore e consistenza nessun tipo.

Scusa Cri, ma devo assentarmi un attimo

Il genio di Waves è di nuovo in azione. Ieri mi sono messa a giochicchiare con un anello da ginnastica per mani sulla scrivania, vicino al PC. Mi è scivolata la mano e sono andata a sbattere fortissimo contro la tastiera
Ora sul mignolo ho un bel triangolino senza pellaccia fa malissimoo e sono la stupidità fatta persona


Angil tu sei me!

Cioè, Angil =Waves, Waves =stupida, di conseguenza Angil = stupido. Grazie

 

[peppeorchid]

no no per carità... i tortelli (intendi i tortellini di carne vero?) rigorosamente in brodo...
ma se per tortelli intendi quelli che chiamiamo tortelloni, cioè quelli grossi ripieni di zucca o di ricotta, allora sì certo, con un bel ragù...

da noi i tortellini piccoli di carne si fanno anche alla boscaiola....è una bestemmia x voi ?

 

[peppeorchid]

Benedetta neve!
Isola termicamente la serra ed è acqua garantita per l'estate e per la fonte. Io manco spalerei: se era preventivata con anticipo facevo scorte di cibo e legna e me ne stavo al calduccio del camino con un bel fritto misto e un buon Bonarda.

bona la bonarda, difficile da trovare qui, invece la serra luce a parte ci ha guadagnato, lo strato di neve che le sta sopra le fa da cappotto

 

[peppeorchid]

Però ammetto di essere un po' strano, ad esempio non mangio il pollo, neanche cotto, però mangio le uova anche crude

saresti stato + strano se mangiavi le uova cotte ma il pollo crudo

 

[Waves]

Scusa Cri, ma devo assentarmi un attimo

Cioè, Angil =Waves, Waves =stupida, di conseguenza Angil = stupido. Grazie

Detta così sembra brutta, non intendevo questo!

 

[Waves]

saresti stato + strano se mangiavi le uova cotte ma il pollo crudo

Bravo lo volevo dire io...esiste qualcuno che mangia il pollo crudo?

 

[Tchaddo]

Bravo lo volevo dire io...esiste qualcuno che mangia il pollo crudo?

È così buono cotto...