Bla bla Pub 6

[simone81]

Ragazzi/e alloro messo e cotte a puntino.
Io le ho fatte poi se vi piacciono così bene se no ci mettette quello che volete.

 

[Mile]

Anche a me piacciono crude.....

 

[chebarba]

Ragazzi/e alloro messo e cotte a puntino.
Io le ho fatte poi se vi piacciono così bene se no ci mettette quello che volete.

finocchio selvatico, io ci metto il finocchio selvatico

 

[Tchaddo]

Ti dirò: il pistacchio è quella cosa che mi piace se lo mangio tostato. Il gelato e le creme no. Hanno un altro sapore. Comunque i cremini al pistacchio novi non li ho mai visti

Quando li vedrai sarà per poco, perché finiranno in un attimo! Io li trovo solo facendo spesa online all'esselunga, in store mai visti.


Comunque per quanto riguarda le castagne so il fatto mio: concordo che anche crude sono buonissime, ma fanno venire mal di pancia e togliere la pellicina a crudo è terribile e finisce che ti si infila sotto le unghie e fa malissimo. Non so da voi, ma a Milano quando arriva l'autunno le caldarroste sono un must! È quasi obbligatorio farle, e io nel mio piccolo ne sono un gran divoratore, ne mangerei a chili! E se passate da Milano durante l'inverno il mio consiglio è di fare un salto alla pasticceria Galli, ci si arriva comodamente a piedi anche da piazza Duomo, e mangiare i loro marron glacès... Non sono proprio economici ma sono spettacolari (a casa mia tradizione vuole di sbafarceli all'Epifania... Dai che ci siamo quasi!!).

Ma le castagne che forse mi piacciono di più sono quelle che qui a Milano si trovano solo agli o'bej o'bej (il mercatino "natalizio" che viene fatto nel ponte di Sant'Ambrogio, l'immacolata per il resto d'Italia) e si chiamano cüni (pare per la provenienza cuneese, e qui chiedo conferma a Monikk)... Sono delle collane di castagne credo bollite e affumicate tenute insieme da uno spago. La buccia diventa morbida e si sbucciano molto facilmente, e quel gusto affumicato è meraviglioso.
Questa è un'immagine trovata in rete


Fine del trattato sulle castagne milanesi

 

[Picantina]

Quando li vedrai sarà per poco, perché finiranno in un attimo! Io li trovo solo facendo spesa online all'esselunga, in store mai visti.

Proverò a dare un occhio al prossimo giro...

 

[monikk64]

togliere la pellicina a crudo è terribile e finisce che ti si infila sotto le unghie e fa malissimo.

Siiiiii...... Un male terribile......

quelle che qui a Milano si trovano solo agli o'bej o'bej (il mercatino "natalizio" che viene fatto nel ponte di Sant'Ambrogio, l'immacolata per il resto d'Italia) e si chiamano cüni (pare per la provenienza cuneese, e qui chiedo conferma a Monikk)... Sono delle collane di castagne credo bollite e affumicate tenute insieme da uno spago. La buccia diventa morbida e si sbucciano molto facilmente, e quel gusto affumicato è meraviglioso.

Mai viste, qui da me......
Probabilmente il nome deriva dalla varietà delle castagne utilizzate, le castagne cuneesi, che sono tradizionalmente piccole e dolcissime.... Nonostante la fiera nazionale a Cuneo si chiami "del marrone" quelle che si mangiano arrostite [i 'mundai' da queste parti ( a Torino mai sentite chiamare così!)] sono proprio quelle piccole e dolci, i marroni vanno tutti per la trasformazione in ' glacée' !
Ma quel sistema di collane col cordino assolutamente mai visto!!!!
Sarà come per l'insalata russa che in Russia si chiama non ricordo se 'italiana' o addirittura 'piemontese'....
L'avevo letto da qualche parte ma non so più bene.....

 

[simone81]

Siiiiii...... Un male terribile......

Mai viste, qui da me......
Probabilmente il nome deriva dalla varietà delle castagne utilizzate, le castagne cuneesi, che sono tradizionalmente piccole e dolcissime.... Nonostante la fiera nazionale a Cuneo si chiami "del marrone" quelle che si mangiano arrostite [i 'mundai' da queste parti ( a Torino mai sentite chiamare così!)] sono proprio quelle piccole e dolci, i marroni vanno tutti per la trasformazione in ' glacée' !
Ma quel sistema di collane col cordino assolutamente mai visto!!!!
Sarà come per l'insalata russa che in Russia si chiama non ricordo se 'italiana' o addirittura 'piemontese'....
L'avevo letto da qualche parte ma non so più bene.....

Quelle castagne piccole sono buonissime e dolcissime anche da crude.

 

[monikk64]

Sì! Magnifiche...
Difficile smettere di mangiarle......

 

[chebarba]

Siiiiii...... Un male terribile......

Mai viste, qui da me......
Probabilmente il nome deriva dalla varietà delle castagne utilizzate, le castagne cuneesi, che sono tradizionalmente piccole e dolcissime.... Nonostante la fiera nazionale a Cuneo si chiami "del marrone" quelle che si mangiano arrostite [i 'mundai' da queste parti ( a Torino mai sentite chiamare così!)] sono proprio quelle piccole e dolci, i marroni vanno tutti per la trasformazione in ' glacée' !
Ma quel sistema di collane col cordino assolutamente mai visto!!!!
Sarà come per l'insalata russa che in Russia si chiama non ricordo se 'italiana' o addirittura 'piemontese'....
L'avevo letto da qualche parte ma non so più bene.....

Quelle piccole, dolci tecnicamente si chiamano "garessine" perché il centro di produzione più importante era Garessio, e, in generale l'alta valle Tanaro. Oggi purtroppo, a Garessio sono rimasti pochissimi a produrle, e sono proprio quelle che si trovano bianche, già spellate mediante fuochi accesi in quei casoni di montagna dove sotto si accendeva il fuoco, e le castagne venivano messe in alto su graticci, e si spellavano col caldo. Sono quelle che dicevo prima che si cuociono con latte e miele.
Io comunque preferisco i marroni, specialmente glassati

 

[cri1401]

Quelle piccole, dolci tecnicamente si chiamano "garessine" perché il centro di produzione più importante era Garessio, e, in generale l'alta valle Tanaro. Oggi purtroppo, a Garessio sono rimasti pochissimi a produrle, e sono proprio quelle che si trovano bianche, già spellate mediante fuochi accesi in quei casoni di montagna dove sotto si accendeva il fuoco, e le castagne venivano messe in alto su graticci, e si spellavano col caldo. Sono quelle che dicevo prima che si cuociono con latte e miele.
Io comunque preferisco i marroni, specialmente glassati

Le Garessine sono le castagne per la torta che si fa a Pasqua e costano molto care. Se non trova quelle mia madre la torta non la fa.

 

[simone81]

Le Garessine sono le castagne per la torta che si fa a Pasqua e costano molto care. Se non trova quelle mia madre la torta non la fa.

Mi sembra giusto non credi.
Buonanotte a tutti, che la notte vi porti buoni consigli se ne necessitate.

 

[simone81]

Io avrei bisogno di due bei grossi, ma grossi grossi vaff... Da distribuire a due persone.

 

[peppeorchid]

Avete mai provato a mangiarle crude le castagne? Io le mangio anche tostate, ma le preferisco crude

nostalgia dei miei denti di una volta

 

[tartina]

Io avrei bisogno di due bei grossi, ma grossi grossi vaff... Da distribuire a due persone.

sbaglio o sei piuttosto sfortunato ad amici e conoscenti?

Buongiorno a tutti!!!

ma solo a me non piacciono le castagne bollite? cioè, non è che proprio non mi piacciono, mi sono del tutto indifferenti, non faccio neanche la fatica di cuocerle...
invece adoro le caldarroste messe nel vino calde appena sbucciate... me le dava così mia mamma, fin da quand'ero piccola...

 

[Spulky]

I miei le castagne piccole secche e bianche le chiamavano “castegnitt”
io ho mangiato le castagne crude, e le trovo buone, una o due non troppo, è verissimo ti fai malissimo le unghie a togliere la pellicina, che si infila sotto
.. e poi… non vorrei essere diffidata, ma mia nonna un pizzico di sale per farle bollire lo metteva, ma non so se lo faceva solo quando doveva usarle per i ripieni …….
nata nel varesotto e cresciuta sulle montagne della Valsassina


appena visto uno scoiattolo saltellare sulla pavimentazione qui davanti al finestrone…. .. hanno invaso anche il mio giardino!!!

 

[simone81]

sbaglio o sei piuttosto sfortunato ad amici e conoscenti?

Buongiorno a tutti!!!

ma solo a me non piacciono le castagne bollite? cioè, non è che proprio non mi piacciono, mi sono del tutto indifferenti, non faccio neanche la fatica di cuocerle...
invece adoro le caldarroste messe nel vino calde appena sbucciate... me le dava così mia mamma, fin da quand'ero piccola...

E che sono troppo diretto e sincero e certe cose non mi vanno proprio giù soprattutto da chi professa principi che no ha e fatti che non fa.

Buongiorno a tutti per me digiuno stamattina, mi sono bastate le castagne di ieri.

 

[simone81]

nostalgia dei miei denti di una volta

Ma che dici le rosico io figurati tu.

 

[Angil]

nostalgia dei miei denti di una volta

Forse è per questo che hanno inventato le castagne lesse

 

[monikk64]

Quando imparerai a farti i pazzi tuoi il Forum non sarà più lo stesso....

Penso che molti forumisti credano gruppo chiuso questo Pub, mentre è apertissimo...
La stessa @*Lorely* quando si è affacciata all'allora Monikklandia, l'ha fatto un po' cautamente....
Se qualcuno ti rivolge la parola, quando appari, forse è più chiaro che facciano piacere le nuove presenze....
Mica detto che tutti siano estroversi e di facile comunicazione.......
Guarda me....
Non ridere, in realtà sono una timidona...
E piantatela di ridere tutti quanti....
Uffa

 

[Luca Nasi]

ma solo a me non piacciono le castagne bollite? cioè, non è che proprio non mi piacciono, mi sono del tutto indifferenti, non faccio neanche la fatica di cuocerle..

Guarda Tartina, idem per il sottoscritto.
Per me le castagne sono solo arrostite.
Poi so di dire un'eresia per molti ma a me i marron glacé fan ribrezzo. Non chiedetemi perché ma proprio non li apprezzo. Vuoi mettere le nocciole o le arachidi caramellate?!?