Riso per risotto

[Cheguevilla]

Quale tipo di riso utilizzate per i risotti?

 

[belpa]

risotto classico (alla milanese per intenderci)? io uso il carnaroli perchè contiene più amido

 

[Cheguevilla]

Si, risotto classico.
Dal risotto alla milanese, al risotto ai funghi.
A quanto ne so, tutti questi tipi di riso sono particolarmente indicati per i risotti per le loro proprietà, ma è una questione di gusti.

 

[_ortensia_]

Io mi trovo bene con l'arborio e in più deve essere a chicchi grossi

 

[mammagiò]

arborio.............

 

[carne]

Io mi fornisco in una risaia a Verona ed hanno un vialone nano semilavorato che ho adottato al posto del carnaroli.
Cotto a fiamma bassa, non perde la cottura ed ha un gusto migliore.
Il carnaroli lo uso per l'insalata di riso estiva.

 

[Ari68]

Io mi fornisco in una risaia a Verona ed hanno un vialone nano semilavorato che ho adottato al posto del carnaroli.
Cotto a fiamma bassa, non perde la cottura ed ha un gusto migliore.
Il carnaroli lo uso per l'insalata di riso estiva.

Quoto. Anch'io da quando ho provato il vialone nano non lo lascio piu'!!!

 

[carne]

Quoto. Anch'io da quando ho provato il vialone nano non lo lascio piu'!!!

campanilismo?...ahahah, sei andata ancora alla sagra del riso a isola della scala?

 

[Nikikus]

Carnaroli a vita (da milanese non potrei scegliere altro per i risotti )

 

[Sevi]

Carnaroli sì, ma il mio palato preferisce il Vialone nano...che ho scoperto (nel senso che ho cominciato a usarlo) da non molti anni, oltretutto

Non posso votare però, non saprei scegliere.
Nel senso...la "ragione" mi dice Carnaroli, la bocca Vialone nano.
Per la forma pure, un po' + tondeggiante, che il mio palato gradisce molto.

(cmq anche l'Arborio rende bene, una volta usavo quello).

P.S. ma vogliamo istituire una specie di "comitato" contro il riso parboiled? :inc:
Eddaaaaaaaaiiiiiiiii!!! Quando mi càpita di veder fare un risotto con quello...marò!
Mi vengono brividi di freddo! :astonished:

E sotto i denti poi...possibile non se ne accorgano?
Non si accorgano della differenza, e che è plasticoso? :fifone2:

 

[Nikikus]

Il parboiled sembrano tante palline di pongo cotte :crazy:

Inizi tu Sevi? tessera numero 1 del CARP? (Comitato Anti-Riso Parboiled).

Ti seguirei a ruota con la tessera numero 2

 

[Sevi]

Il parboiled sembrano tante palline di pongo cotte :crazy:

Inizi tu Sevi? tessera numero 1 del CARP? (Comitato Anti-Riso Parboiled).

Ti seguirei a ruota con la tessera numero 2

Ahahahahah!!!

 

[Nikikus]

Probabilmente sto delirando: firma aggiornata :crazy:

 

[LucaXY]

Non l'hai messo ma lo dico io : noi usiamo il Ribe....

 

[carne]

Escludendo il parboiled (chiedo scusa a chi lo usa ma è solo mio gusto) aggiungerei altre buone qualità di riso, il riso venere, il basmati, non sono adatti ad essere dei risotti ma è sempre riso.

 

[Erika]

Senza dubbio vialone nano.....quello di Isola della Scala poi è strepitoso :inc:

 

[Picantina]

Arborio e carnaroli i miei preferiti, ma si vota solo per uno
Parboiled? Prrrrrrrrrrr :lingua:

 

[Silene]

Il Carnaroli.

 

[Tippy]

Vialone nano da sempre..ho provato il parboiled una sola volta, che mi è bastata per dirmi di non comprarlo più...

 

[daliuzza]

Arborio....lo preferisco