No Green, la differenza sta nella preparazione delle foglie (fermentazione o meno) e nel tipo di prelievo: 1) raccolta imperiale (germoglio + prima foglia sotto), raccolta fine (germoglio + 2 foglie sotto) e Raccolta classica (germoglio + 3 foglie sotto, la più diffusa e di minor qualità). Comunque anche le altre specie di camelia (japonica e sasanqua incluse) potrebbero essere usate per il té però, consistenza a parte, contengono molto meno xantine che la sinensis.