Datura rosa
Guru Master Florello
Ti posso dire che i dolci saranno quelli tradizionali natalizi ma per il resto???????
E' una riunione non prevista alla ognuno porta qualcosa. E, quindi, ci leggiamo il 27!!!
-
Vi invitiamo a ridimensionare le foto alla larghezza massima di 800 x 600 pixel da Regolamento PRIMA di caricarle sul forum, visto che adesso c'è anche la possibilità di caricare le miniature nel caso qualcuno non fosse capace di ridimensionarle; siete ufficialmente avvisati che NEL CASO VENGANO CARICATE IMMAGINI DI DIMENSIONI SUPERIORI AGLI 800 PIXEL LE DISCUSSIONI VERRANNO CHIUSE. Grazie per l'attenzione.
Il Natale.... quando arriva arriva!!
- Creatore Discussione Spulky
- Data di inizio
E' una riunione non prevista alla ognuno porta qualcosa. E, quindi, ci leggiamo il 27!!!
Sevi
Fiorin Florello
Può anche darmi del tu, se è per questo :LOL: (ricambio la stima, of course)
I panzerotti, li avevo dimenticati!
Cmq niente nidi, ho optato per i cannelloni con lo stesso ripieno.
Però, facendo spesa oggi, sono stata attratta da un gorgonzola che....vabbè, io amo quello cremoso, non quello forte che si accompagna solitamente al miele.
Così vorrei fare una seconda teglia di cannelloni (o specie di) con un ripieno di gorgonzola (assolutamente tollerabile) e.....ecco, nessuna idea o suggerimento per favore?
Non ho ancora cercato in rete, ma di te e di tutti voi mi fido di più
P.S. i tortelli erano il piatto assolutamente preferito di mio marito, non ho potuto esimermi dal fatto di imparare a farli fin da novella sposina :LOL: (mi fa ridere questa espressione).
Mi faceva troppo piacere, e poi non li trovavo mai come dicevo io, che poi era anche come diceva lui: la pasta giusta, la giusta dimensione, e col ripieno ben proporzionato e non di quasi sola ricotta come spesso accade di trovarli.
Rigorosamente solo al burro, ma non già fuso, e senza salvia. Questo un po' perché non amava i funghi, ma soprattutto perché voleva gustare il tortello senza "contaminazioni", in tutta la sua purezza e integrità. Insomma, li adorava :LOL:
P.S. chiedo scusa se ho scritto un papiro lasciandomi andare a questi ricordi per me piacevoli
ma si sa che non c'è nulla come il Natale per pensarci 
e poi per la Vigilia a Piacenza, lo sai anche tu che...
Ultima modifica:
Datura rosa
Guru Master Florello
I cannelloni al gorgonzola non li ho mai fatti ma li ho mangiati a casa di una mia amica ed erano buoni. Il ripieno era costituito da gorgonzola dolce e ricotta con l'aggiunta di noci spezzettate, formaggio grattugiato e poco prezzemolo tritato. Ricordo che non era stata usata besciamella ma panna da cucina per il fondo della pirofila unta con burro e sempre panna da cucina per la superficie con qualche fiocchetto di burro, parmigiano e noci tritate.
Sevi
Fiorin Florello
I cannelloni al gorgonzola non li ho mai fatti ma li ho mangiati a casa di una mia amica ed erano buoni. Il ripieno era costituito da gorgonzola dolce e ricotta con l'aggiunta di noci spezzettate, formaggio grattugiato e poco prezzemolo tritato. Ricordo che non era stata usata besciamella ma panna da cucina per il fondo della pirofila unta con burro e sempre panna da cucina per la superficie con qualche fiocchetto di burro, parmigiano e noci tritate.
Grazie Datura!
Alle noci avevo pensato, è un classico, non avevo pensato però a unirlo alla ricotta, quindi va bene, mi piace
(il mascarpone lo escludo anche se è un classico pure l'abbinamento gorgo/noci/mascarpone, appunto, ma lo troverei pesantuccio).Se ci sono altre idee ben vengano eh!
Ah, ovviamente li congelo per dopo Natale, perché agli agnolotti in brodo, piacentini, non rinuncio neanche morta
E durante l'anno, pur adorandoli, li mangio rarissime volte proprio perché riservo loro un posto tutto speciale da godere nell'occasione più perfetta, diciamo :LOL:
P.S. a parte il fatto che oggi rido con niente (sarà la frenesia degli ultimi giorni, dello spirito che sento fare breccia piano piano
) non ho capito se hai dato le mazzate alla panna, al burro, o alla tua amica :LOL: 
I cannelloni al gorgonzola non li ho mai fatti ma li ho mangiati a casa di una mia amica ed erano buoni. Il ripieno era costituito da gorgonzola dolce e ricotta con l'aggiunta di noci spezzettate, formaggio grattugiato e poco prezzemolo tritato. Ricordo che non era stata usata besciamella ma panna da cucina per il fondo della pirofila unta con burro e sempre panna da cucina per la superficie con qualche fiocchetto di burro, parmigiano e noci tritate.
mia sorella farebbe la hola per un piatto così (forse senza noci)
è gorgonzola dipendente
Sevi
Fiorin Florello
Trovata ricettina! Con gorgonzola, porro e zucchina!
Piace molto me questo, con besciamella (e poi adoro il porro)
Vedrò per le noci, viro più verso il sì, cmq
Lo spirito avanza, nel senso che procede, perché per avanzarsi ce ne vorrebbe a ettolitri!
Invece ne ho a malapena per me, ma non dispero, al punto che all'improvviso ieri ho cambiato idea, e ho deciso per il semifreddo pazzesco di mamma Mariarosa
Spirito buono oppure dispettoso?
Spero nel primo, che tenga conto della mia buona volontà :LOL:
Piace molto me questo, con besciamella (e poi adoro il porro)
Vedrò per le noci, viro più verso il sì, cmq
Lo spirito avanza, nel senso che procede, perché per avanzarsi ce ne vorrebbe a ettolitri!
Invece ne ho a malapena per me, ma non dispero, al punto che all'improvviso ieri ho cambiato idea, e ho deciso per il semifreddo pazzesco di mamma Mariarosa
Spirito buono oppure dispettoso?
Spero nel primo, che tenga conto della mia buona volontà :LOL:
DryMan
Guru Giardinauta
La versione originale della val Nure, complimenti.
assaggiati, più come novità che per bontà: le due forme classiche di cannelloni (con ripieno di carne o con ripieno di ricotta e spinaci) sono il punto di riferimento. Secondo il mio palato il gorgonzola non è abbinabile ad una pasta farcita. Ma è pur sempre una idea mia.
Un piatto anni 80 che ha sempre il suo perché.
DryMan
Guru Giardinauta
Aspetto un tuo giudizio di assaggio, grazie e buona giornata
Sevi
Fiorin Florello
@DryMan la salvia però è pazzesca nel burro che condisce lo gnocco (più precisamente un arrotolato) di patate che ha lo stesso ripieno dei tortelli, uno dei miei piatti preferiti in assoluto
Il gorgonzola non mi sembra male come idea, e siccome sarà una seconda teglia...val la pena provare, ti saprò dire
EDIT: Grazie, buona giornata anche a te, Dry
Il gorgonzola non mi sembra male come idea, e siccome sarà una seconda teglia...val la pena provare, ti saprò dire
EDIT: Grazie, buona giornata anche a te, Dry
DryMan
Guru Giardinauta
Certamente come può il profumo di una foglia di salvia perdersi nel mare di burro caldo e restare al passo del parmigiano gratuggiato al momento.
tartina
Master Florello
ma perchè a mio marito non piacciono tutte ste cose? va beh meglio, che a me non è che piaccia poi tanto cucinare , e visto che la vigilia siamo soltanto io e lui, lo accontento e farò tagliolini al salmone e code di gamberi pastellate fritte... del resto devo tenermi il posto, e lo stomaco, per il giorno di Natale...
anche lì abbastanza complicato, potremmo essere solo 5, o forse 7, ma due persone me lo diranno solo il giorno di Natale stesso...
allora ho risolto col classico tradizionale tortellino, che non faccio io ovviamente, in quantità da cuocere a seconda dei presenti, arrosto e cotechino, da servire sempre secondo presenti uno o entrambi... ma ho deciso di sbizzarrirmi con l'antipasto...
ho trovato video di alberi di Natale di pastasfoglia da farcire a piacere, ed ho deciso di realizzarne due, uno con prosiutto cotto e patè di carciofini poi decorato con mezzi pomodorini, e l'altro con formaggio spalmabile (consigli?) e patè di olive nere e decorato con stelline di formaggio...
pranzo banalino, lo so, ma l'importante è stare insieme...
dimenticavo, il marito farà i bignè... e il bimbo il pranzo se lo porta da casa :LOL:
va beh meglio, che a me non è che piaccia poi tanto cucinare , e visto che la vigilia siamo soltanto io e lui, lo accontento e farò tagliolini al salmone e code di gamberi pastellate fritte... del resto devo tenermi il posto, e lo stomaco, per il giorno di Natale...anche lì abbastanza complicato, potremmo essere solo 5, o forse 7, ma due persone me lo diranno solo il giorno di Natale stesso...
allora ho risolto col classico tradizionale tortellino, che non faccio io ovviamente, in quantità da cuocere a seconda dei presenti, arrosto e cotechino, da servire sempre secondo presenti uno o entrambi... ma ho deciso di sbizzarrirmi con l'antipasto...
ho trovato video di alberi di Natale di pastasfoglia da farcire a piacere, ed ho deciso di realizzarne due, uno con prosiutto cotto e patè di carciofini poi decorato con mezzi pomodorini, e l'altro con formaggio spalmabile (consigli?) e patè di olive nere e decorato con stelline di formaggio...
pranzo banalino, lo so, ma l'importante è stare insieme...
dimenticavo, il marito farà i bignè... e il bimbo il pranzo se lo porta da casa :LOL:
DryMan
Guru Giardinauta
Sevi
Fiorin Florello
ma perchè a mio marito non piacciono tutte ste cose?
anche lì abbastanza complicato, potremmo essere solo 5, o forse 7, ma due persone me lo diranno solo il giorno di Natale stesso...
allora ho risolto col classico tradizionale tortellino, che non faccio io ovviamente, in quantità da cuocere a seconda dei presenti, arrosto e cotechino, da servire sempre secondo presenti uno o entrambi... ma ho deciso di sbizzarrirmi con l'antipasto...
ho trovato video di alberi di Natale di pastasfoglia da farcire a piacere, ed ho deciso di realizzarne due, uno con prosiutto cotto e patè di carciofini poi decorato con mezzi pomodorini, e l'altro con formaggio spalmabile (consigli?) e patè di olive nere e decorato con stelline di formaggio...
pranzo banalino, lo so, ma l'importante è stare insieme...
dimenticavo, il marito farà i bignè... e il bimbo il pranzo se lo porta da casa :LOL:
A me piace cucinare più inventando e paciugando con verdura e frutta.
Infatti, a parte biscottini al formaggio e il semifreddo...gli agnolotti li prenoto in una pasticceria di fiducia che fa anche pasta fresca oltre ai dolci.
Come vedi... non sei la sola, tranquilla
DryMan
Guru Giardinauta
Veniamo al mio pranzo di Natale improntato al "meno si fa, massima resa".
Antipasto - Sontuoso Trionfo Reale di affettati Piacentini: coppa, pancetta, e salame, grana da tavola 14 mesi, giardiniera preparata la scorsa estate.
Primo: Lasagne che ho preparato sabato scorso, sono in freezer e devo solo metterle in forno.
Secondo: Coppa arrosto con patate, cipolle, prugne e castagne. Lo preparo la sera prima perché così posso raffreddare la coppa che si taglia meglio uscita dal frigor.
Dolce: Panettone con mascherpone e liquore che è la morte sua.
Frutta secca ... abbondante.
Antipasto - Sontuoso Trionfo Reale di affettati Piacentini: coppa, pancetta, e salame, grana da tavola 14 mesi, giardiniera preparata la scorsa estate.
Primo: Lasagne che ho preparato sabato scorso, sono in freezer e devo solo metterle in forno.
Secondo: Coppa arrosto con patate, cipolle, prugne e castagne. Lo preparo la sera prima perché così posso raffreddare la coppa che si taglia meglio uscita dal frigor.
Dolce: Panettone con mascherpone e liquore che è la morte sua.
Frutta secca ... abbondante.
Lucylu'
Florello
Mi piaccioni tantissimo gli struffoli e anche la pizza di scarole...e mi piace anche farliNon sottovalutiamo gli struffoli e la pizza di scarola ... a saperli fare
