Erbe spontanee commestibili

[pluteus]

Secondo me, è Crepis neglecta tipica spontanea del Salento, chiamata anche Radicchiella minore, è commestibile sia da cruda nelle insalate
o lessata e spadellata, ma è molto amara, molto di più del Tarassaco, quindi andrebbe mescolata ad altre erbe più dolci.....

 

[Endemione]

Grazie mille!

 

[iacoposoldaini]

Buonasera a tutti.
Avrei un'altra pianta da sottoporre a valutazione.
Questa è nel mio giardino, ma la trovo praticamente ovunque.
La foglia è pelosetta e morbida.

Saluti e grazie in anticipo,
Iacopo

 

[pluteus]

è sicuramente un Ranuncolo, per determinare correttamente un Ranuncolo occorrerebbe poter vedere
le foglie basali, le foglie cauline, e, naturalmente il fiore. In assenza di questi dettagli si può solo
tentare di indovinare, perciò azzardo o Ranunculus macrophyllus o Ranunculus lanuginosus.

P.S: siccome hai inserito questo post in un 3d intitolato "Erbe spontanee commestibili"
mi corre l0bbligo di precisare che il Ranuncolo non è assolutamente commestibile,
ed anzi è una pianta sicuramente velenosa.

 

[Datura rosa]

A me ricorda un Ranunculus repens anche se le foglie sembrano più spesse.

Stai attento comunque perché mi risulta che i Ranunculus non sono commestibili ad eccezione del Ranunculus ficaria prima della fioritura.

 

[iacoposoldaini]

Grazie della risposta, sempre velocissima!
Mi ricordo che i ranuncoli sono velenosi. Ho provato una volta il ficaria non fiorito, ma è risultato comunque lievemente irritante per bocca e gola.
M'interessa conoscere queste piante comuni per non sbagliarle durante la raccolta di quelle commestibili.

 

[pluteus]

A me ricorda un Ranunculus repens anche se le foglie sembrano più spesse.

Stai attento comunque perché mi risulta che i Ranunculus non sono commestibili ad eccezione del Ranunculus ficaria prima della fioritura.

Secondo me ti sbagli Dat, il R.repens è assolutamente glabro e strisciante, mentre dalle foto si vede benissimo
la tomentosità della pianta fotografata che Iacoposoldaini stesso dice essere "pelosetta" e non è strisciante per niente, ma eretta,
si vede bene nella prima foto.

Ciao

 

[Datura rosa]

Secondo me ti sbagli Dat, il R.repens è assolutamente glabro e strisciante, mentre dalle foto si vede benissimo
la tomentosità della pianta fotografata che Iacoposoldaini stesso dice essere "pelosetta" e non è strisciante per niente, ma eretta,
si vede bene nella prima foto.

Ciao

Infatti, come ho scritto, avevo delle perplessità in merito e la mia risposta non era per confutare la tua ma espressa pressoché in contemporanea.
Concordo, quindi, con il fatto che non si tratti di Ranunculus repens

 

[iacoposoldaini]

Ho l'ennesima pianta che trovo ovunque e non riesco ad individuare e quindi decidere se è commestibile o meno.
Grazie!

 

[pluteus]

Maaaa e aspettare una settimana che la pianta fosse fiorita in pieno e non ci sarebbero
stati dubbi, nooo??
Comunque mi sembra una Crepide una delle innumerevoli "Radicchielle" probabilmente
una Crepis albida, anche se non ci metterei una mano sul fuoco....

 

[iacoposoldaini]

Aspetto la fioritura, anche se non sembra così vicina...
Grazie, a presto!

 

[echinopsis]

E' una Centaurea, probabilmente C. nigrescens, se trovata a bassa quota.

 

[elena_11293]

ciao! ho trovato una guida in rete (pdf) sulle piante alimurgiche (appunto le spontanee commestibili) del veneto, lascio qui il link se può essere d'interesse per qualcuno

=> http://www.venetoagricoltura.org/upload/pubblicazioni/piante_alimurgiche_del_veneto.pdf

buone raccolte!

 

[bramantopa]

Buon giorno, ho scoperto per puro caso il vostro sito ( cercavo informazioni sul rosmarino prostrato: volevo sapere se è commestibile) e devo fare a tutti voi i miei complimenti per la completezza delle informazioni e dettagli che fornite. Molto belle anche le fotografie.... insomma BRAVI davvero

 

[pluteus]

Il Rosmarino prostrato non è che una varietà del normale Rosmarinus officinalis e quindi
ne replica ogni caratteristica e impiego.

 

[GORLA]

Ora mi manca di assaggiare il fiore del trifoglio ...ho comperato la piantina in una fiera ..5 euro tantissimo per una tirchiona come me ...ma non mi ha saputo dire la varietà figlia verde con dell marrone scuro ...ma?

 

[pluteus]

Anna, volevi dire questo qua?

oppure questo?

Immagino che per costare 5 Euri una piantina di Trifoglio, avrebbe dovuto essere di una specie molto rara ed esotica,
francamente un Trifoglio verde con del marrone scuro sulle foglie non ne ho mai visto.....ma proseguo nelle ricerche, non si sa mai...
Per caso non sai mica di che colore sono i fiori di questa strana specie di Trifoglio?....Ti metto ancora questo Trifolium badium

Il marrone c'è, ma sono i fiori, le foglie sono verdi verdi....

 

[stewee]

Nel mio orto cresce spontanea e molto numerosa questa pianta che a me sembra una margherita, sbaglio?. E' commestibile? se si come si mangia?
(quella che cresce in mezzo sembra bieda...)

 

[pluteus]

è un Chrysanthemum segetum, è commestibile, che io sappia si
usa crudo per insaporire le insalate e misto ad altre erbe si scotta velocemente in acqua bollente e si fa la frittata di erbette,
personalmente non l'ho mai assaggiato e non so dirti che sapore abbia....
Anche l'altra pianta che si vede sotto al crisantemo è commestibile e molto buona,
è l'Hypochoeris radicata o "Piattello" o "Costolina"anche questa erba si mangia cruda in insalata se raccota in primavera, oppure cucinata come si vuole o da sola o mista ad altre erbe, ma questa è buona anche da sola.

 

[stewee]

sicuro sia un Chrysanthemum segetum? perchè non fa fiori questa che ho io! crescono queste foglie e basta