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Torta delle Rose
- Creatore Discussione Erika
- Data di inizio
Dopo prove e riprove questa è la ricetta che mi ha dato più soddisfazione.
(ma adesso proverò quella di Erika :food
La lievitazione è il punto nodale di questa torta.
Il lievito di birra che usa il panettiere, è sempre meglio di quello che si compra in cubetti.
La ricetta diceva 25 gr o 50 gr di lievito di birra a seconda della stagione. tutto sommato però 50 gr. vanno sempre bene.
Il bimby, che di solito non uso, aiuta molto ad impastare e a facilitare la lievitazione.
TORTA DI ROSE
500 gr. di farina bianca
50 di lievito di birra del panettiere
1 tuorlo
3 uova intere
100 gr. di burro morbido
100 gr. di zucchero
1/2 bicchiere di latte tiepido
per la crema
100 gr. di burro morbido
100 gr. di zucchero
latte e zucchero per bagnare
Sciogliere il lievito con il latte tiepido e 100 gr di farina, farne un panetto e lasciarlo lievitare per 2 ore.
Impastare gli altri ingredienti, lavorare bene (con il bimby a velocità 6) quindi unire il panetto di lievito.e impastare ( con il bimby a velocità spiga).
Lasciar lievitare la pasta ottenuta in luogo tiepido ben coperta per altre 2 ore.
Quando sarà ben gonfia, stenderla ad uno spessore di circa tre millimetri.
Ricoprirla con la crema ottenuta con il burro motrbido unito allo zucchero.
Tagliare la pasta in otto parti uguali ed arrotolare ogni striscia.
Porre tutte le rose in una teglia imburrata ed infarinata, lasciandole ben distanti una dall'altra.
Far gonfiare per almeno 1ora e mezza.
Cuocere a 180° per circa 45 minuti, 5 min. prima di togliere la torta bagnare la superficie con latte e zucchero.
ciao B.
P.S. e visto che abbiamo parlato di sbrisolona dedico a erika la ricetta, che metto in un nuovo 3d
(ma adesso proverò quella di Erika :food
La lievitazione è il punto nodale di questa torta.
Il lievito di birra che usa il panettiere, è sempre meglio di quello che si compra in cubetti.
La ricetta diceva 25 gr o 50 gr di lievito di birra a seconda della stagione. tutto sommato però 50 gr. vanno sempre bene.
Il bimby, che di solito non uso, aiuta molto ad impastare e a facilitare la lievitazione.
TORTA DI ROSE
500 gr. di farina bianca
50 di lievito di birra del panettiere
1 tuorlo
3 uova intere
100 gr. di burro morbido
100 gr. di zucchero
1/2 bicchiere di latte tiepido
per la crema
100 gr. di burro morbido
100 gr. di zucchero
latte e zucchero per bagnare
Sciogliere il lievito con il latte tiepido e 100 gr di farina, farne un panetto e lasciarlo lievitare per 2 ore.
Impastare gli altri ingredienti, lavorare bene (con il bimby a velocità 6) quindi unire il panetto di lievito.e impastare ( con il bimby a velocità spiga).
Lasciar lievitare la pasta ottenuta in luogo tiepido ben coperta per altre 2 ore.
Quando sarà ben gonfia, stenderla ad uno spessore di circa tre millimetri.
Ricoprirla con la crema ottenuta con il burro motrbido unito allo zucchero.
Tagliare la pasta in otto parti uguali ed arrotolare ogni striscia.
Porre tutte le rose in una teglia imburrata ed infarinata, lasciandole ben distanti una dall'altra.
Far gonfiare per almeno 1ora e mezza.
Cuocere a 180° per circa 45 minuti, 5 min. prima di togliere la torta bagnare la superficie con latte e zucchero.
ciao B.
P.S. e visto che abbiamo parlato di sbrisolona dedico a erika la ricetta, che metto in un nuovo 3d
Grazie per la ricetta Bacarat...la proverò quanto prima e poi ti farò sapere.
Per la lievitazione di solito non ho problemi in questo periodo......la metto a lievitare sotto il sole e viene una meraviglia
Lalle, non so come possa venire....è una torta semplice e dal gusto delicato e preferisco lasciarla così comè, anche se so che ne esiste una variante con l'uvetta.
Barbara......2 ore dopo essere stata sfornata era già un bel ricordo
Per la lievitazione di solito non ho problemi in questo periodo......la metto a lievitare sotto il sole e viene una meraviglia
Lalle, non so come possa venire....è una torta semplice e dal gusto delicato e preferisco lasciarla così comè, anche se so che ne esiste una variante con l'uvetta.
Barbara......2 ore dopo essere stata sfornata era già un bel ricordo
Sentite un po', come la vedere di mettere uno strato di cioccolato (nutella pero esempio o gocce di cioccolato) sopra la crema di burro?
Domenica mi metto all'opera ma volevo prima un vs parere
E' molto buona così, io non farei varianti.
Mamma mia Lalle....scusa se non ti ho risposto prima ma la tua domanda mi è proprio sfuggita
Comunque si, sono solo tuorli, quello che vedi è olio.
Grazie a te Lalle...sono contenta che ti sia piaciuta :love_4:
sugaricegirl
Guru Giardinauta
Ma mandarne un pezzo mai?????
Brava erika, la devo fare, ma forse sostituirò il burro con la margarina!
:food:
Brava erika, la devo fare, ma forse sostituirò il burro con la margarina!
:food:
sugaricegirl
Guru Giardinauta
Come mai?
:confuso::confuso:
:confuso::confuso:
G
giadox
Guest
per colpa tua ne ho mangiata metà e ora la pancia accusa:cool2:grazie, è favolosa:hands13:
lalle
Florello
Guarda io l'ho appena mangiata e non sono un'amante del burro ... non la cambierei di una virgola e poi ... o la mangi "come Dio comanda" o eviti proprio
k07: (non lo fare ...:food
sugaricegirl
Guru Giardinauta
Ok,come non detto!:fischio:
B
bianca62
Guest
Erika... la preparerò domani insieme a mio figlio... si è subito prenotato come aiuto pasticcere. Una domanda: il forno a quanti gradi? Io ho il forno ventilato... quindi devo avere idea del calore...
Grazie... ciao
:Saluto:
Grazie... ciao
:Saluto:
