Permalosa, Sasti:
Cari de poulet à la mode de Ceylan (modifié par Liligen)
2 poulets de trois livres (1,5 kg) coupés en 8 morceaux chacun. 2 polli da 1kg e mezzo divisi in 8 pezzi ciascuno
3 ou 4 gousses d’ail écrasées 3 o 4 spicchi d'aglio schiacciati
2 oignons hachés2 cipolle spezzettate
2 feuilles de lauriers2 foglie di..alloro??può essere?
½ cuillérée à café de cannelle 1/2 cucchiaio da caffe di cannella
2 cuillérées à café de cari2 cucchiai da caffe di curry?non lo so..
2 cuillérées à café de coriandre en poudre2 cucchiai da caffe di coriandolo in polvere
½ cuillérée à café de poudre chili1/2 cucchiaio da caffe di chili
½ cuillérée à café de poudre de gingembre1/2 cucchiaio da caffe di ..potrebbe essere zenzero?
½ cuillérée à café de cardamome1/2 cucchiaio da caffe di cardamomo
2 cuillérée à café de sel2 cucchiai di sale
2 cuillérée à soupe d’huile 2 cucchiai d'olio
Poivre au goût pepe quanto basta
(on peut enlever la peau du poulet)possiamo togliere la pelle al pollo
Mélanger tous les ingrédients ci-dessus et en recouvrir les morceaux de poulet de tous les côtés.mescolare tutti gli ingredienti sopra e coprire i pezzi di pollo
Mettre dans un grand plat de pyrex, recouvrir de pellicule de plastique et laisser mariner 8 heures.Mettere in una pirofila e ricoprire di pellicola e lasciar marinare 8 ore
Cuire une heure trente environ à 175 degrés Celciuscuocere 1h e 30 min a 175°C
(Cuire la première heure, puis ajouter une tasse de lait de noix de coco pour la dernière demi-heure)cuocere per un ora e poi aggiungere una tazza di latte di noce di cocco per la mezzora sucessiva
Se sert avec des « sambals » Les sambals sont de petits plats qui accompagnent le met principal.si serve con dei piccoli piatti che accompagnano la portata principale
Sambal au concombre :
Peler 1 concombre, le couper en deux dans la longueur, ôter les graines et couper en petits cubes la chair du concombre.
Mélanger avec 3 cuillérées à soupe d’oignon haché. Sel, poivre.
Sambal al cetriolo: Pelare 1 cetriolo, tagliarlo in due nel senso della lunghezza, togliere i semi e tagliare in piccoli cubetti . Mescolare con 3 cucchiai di cipolla spezzettata. Sale, pepe.
Sambal à la tomate :
Peler 4 tomates, épépiner, et couper en petits cubes. Mélanger avec une cuillérée à soupe d’oignon haché, 1 cuillérée à soupe de piment vert, un peu de jus de citron, sel et poivre.
Sambal al pomodoro: Pelare 4 pomodori, impepare(??), e tagliare a cubetti. Mescolare con un cucchiaio di cipolla spezzettata, 1 cucchiaio di...boh?potrebbe essere basilico o prezzemolo?dice verde..non so tradurre.., un po'di succo di limone, sale e pepe
Sambal au yogourt
1 tasse de yogourt nature, 1 gousse d’ail broyée, 1 cuillérées à soupe de menthe fraîche (ou persil, ou basilic), sel, poivre.Sambal all'yogurt 1 vasetto di yogurt naturale, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 1 cucchiaio di menta fresca (o prezzemolo, o basilico), sale, pepe
Sambal aux œufs durs
4 oeufs durs, 2 cuillérées à soupe d’oignon haché, 1 cuillérée à soupe de piment vert haché, quelques gouttes de jus de citron, une pincée de poivre de cayenne et sel
Sambal alleuova sode:4uovasode sgusciate, tagliato in pezzi, 2 cucchiai di cipolla spezzettata, 1 cucchiaio di sta roba verde che non so cos'è , alcune gocce di succo di limone, un pizzico di pepe di caienna e sale
Sambal à la lime
3 ou 4 limes pelées à vif, couper en 6 ou 8 morceaux
Sambal al lime 3 o 4 lime sbucciate, a tagliare in 6 o 8 pezzi credo..non so se son i lime
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