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I dolci della domenica
- Creatore Discussione frinzia
- Data di inizio
Gertrude J.
Maestro Giardinauta
Ciao... non sono mai intervenuta qui... ma rimedio postando un dolce che abbiamo fatto oggi, piovosa domenica.
Vi metto il link
http://paroledizucchero.com/2012/08/22/apple-pie-profumato-con-crust-al-formaggio-cheddar/
Pie buonERRIMA! :baffi: :baffi:
Mentre ad Halloween ho fatto la Torta di zucca. Buonissima... :baffi:
La ricetta:
600 gr. di zucca pulita
150 gr. di zucchero grezzo
2 cucchiaini di cannella in polvere
200 ml di panna
160 ml di latte
3 uova
per l pasta brisée
200 gr. di farina "00" per la pasta brisée
sale per la pasta brisée
50 ml di acqua fredda per la pasta brisée
100 gr. di burro per la pasta brisée
Preparare la pasta brisée lavorando la farina con un pizzico di sale ed il burro a pezzetti. Aggiungete l'acqua a filo e quando l'impasto è compatto fatere una palla e mettetelo a riposare in frigo per 30 minuti.
Tagliare la zucca a pezzi e fatela cuocere al vapore finché non si ammorbidisce. Va bene anche passarla al microonde, provare 10 minuti a 700 watt, se non è abbastanza morbida continuare la cottura per altri 5 min. Riducerla in purea con un minipimer, aggiungere lo zucchero semolato, la cannella, il atte e la panna. Aggiungere le uova una a una, frullando il tutto fino a quando il composto non è liscio e leggermente spumoso.
Stendere la pasta brisée e metterla in una teglia tonda foderata con carta da forno. Bucherellate il fondo della frolla con una forchetta in più punti, riempirlo con il ripieno. Infornare a 180° per 40/45 minuti. Togliere il dolce dal forno e lasciarlo raffreddare per almeno un'ora. E' perfetta accompagnata da un ciuffo di panna montata. :baffi:
Vi metto il link
http://paroledizucchero.com/2012/08/22/apple-pie-profumato-con-crust-al-formaggio-cheddar/
Pie buonERRIMA! :baffi: :baffi:
Mentre ad Halloween ho fatto la Torta di zucca. Buonissima... :baffi:
La ricetta:
600 gr. di zucca pulita
150 gr. di zucchero grezzo
2 cucchiaini di cannella in polvere
200 ml di panna
160 ml di latte
3 uova
per l pasta brisée
200 gr. di farina "00" per la pasta brisée
sale per la pasta brisée
50 ml di acqua fredda per la pasta brisée
100 gr. di burro per la pasta brisée
Preparare la pasta brisée lavorando la farina con un pizzico di sale ed il burro a pezzetti. Aggiungete l'acqua a filo e quando l'impasto è compatto fatere una palla e mettetelo a riposare in frigo per 30 minuti.
Tagliare la zucca a pezzi e fatela cuocere al vapore finché non si ammorbidisce. Va bene anche passarla al microonde, provare 10 minuti a 700 watt, se non è abbastanza morbida continuare la cottura per altri 5 min. Riducerla in purea con un minipimer, aggiungere lo zucchero semolato, la cannella, il atte e la panna. Aggiungere le uova una a una, frullando il tutto fino a quando il composto non è liscio e leggermente spumoso.
Stendere la pasta brisée e metterla in una teglia tonda foderata con carta da forno. Bucherellate il fondo della frolla con una forchetta in più punti, riempirlo con il ripieno. Infornare a 180° per 40/45 minuti. Togliere il dolce dal forno e lasciarlo raffreddare per almeno un'ora. E' perfetta accompagnata da un ciuffo di panna montata. :baffi:
i giardini di marzo
Maestro Giardinauta
ma che meraviglia anna :azz: :baffi: ....son riomasta senza parole e francamente mi vergogno :ros: a postare i miei dolcetti freddi...una ricettina veloce che ho fatto ieri sera, giornata freddissima anche al sud. sono dei tartufi ai marroni che ho inventato io...credo che ne esistano tante varianti ma questa ricetta l'ho improvvisata qualche mese fa e dato il risultato l'ho rifatta
allora 24 biscotti tipo macine, 500 g di crema di marroni, nocciole sgusciate e tostate, cacao in polvere circa 100 g.
bisogna tritare finemente, io l'ho fatto al mixer, i biscotti, dopo di che si mescolano per bene con la crema di marroni in una ciotola
si porta una piccola porzione della grandezza di una noce sulla mano inumidita e si inserisce al suo interno la nocciola tostata
con l'altra mano si formano delle piccole sfere che andranno tuffate nel cacao in polvere (io ho preso quello zuccherato, ma va bene anche quello amaro)
si ricoprono ben bene di cacao ed il gioco è fatto...io le lascio in frigo una mezz'ora perchè il calore delle mani le ammorbidisce troppo...ecco i piattini finali, consegnati anche a mamma e suocera
un dolce veloce, senza cottura e diverso dal solito...anche se io amo le torte.
allora 24 biscotti tipo macine, 500 g di crema di marroni, nocciole sgusciate e tostate, cacao in polvere circa 100 g.
bisogna tritare finemente, io l'ho fatto al mixer, i biscotti, dopo di che si mescolano per bene con la crema di marroni in una ciotola
si porta una piccola porzione della grandezza di una noce sulla mano inumidita e si inserisce al suo interno la nocciola tostata
con l'altra mano si formano delle piccole sfere che andranno tuffate nel cacao in polvere (io ho preso quello zuccherato, ma va bene anche quello amaro)
si ricoprono ben bene di cacao ed il gioco è fatto...io le lascio in frigo una mezz'ora perchè il calore delle mani le ammorbidisce troppo...ecco i piattini finali, consegnati anche a mamma e suocera
un dolce veloce, senza cottura e diverso dal solito...anche se io amo le torte.
Glory-Lily
Giardinauta Senior
Scusami ma avrei una domanda!:confuso:La crema di marroni come si fa?La prendi già pronta o la fai te?
i giardini di marzo
Maestro Giardinauta
glory la crema di marroni(hai ragione non l'ho specificato) si acquista già pronta in vasetto. io la compro in un supermercato del mio paese e la trovo solo nel periodo di natale. cmq ti mando un mp
Anna
Giardinauta
Buonasera,
questi sono i dolci che ho preparato sabato e domenica, in questi giorni posso finalmente sfogarmi, dopo capodanno inizia la dieta ma ora...
Sabato tronchetto di Natale e soliti cupcake alla banana e cioccolato.
Domenica panna cotta alla vaniglia con caramello all'arancia un po' salato e sopra streusel alle mandorle e farina di riso, ricetta di Montersino.
questi sono i dolci che ho preparato sabato e domenica, in questi giorni posso finalmente sfogarmi, dopo capodanno inizia la dieta ma ora...
Sabato tronchetto di Natale e soliti cupcake alla banana e cioccolato.
Domenica panna cotta alla vaniglia con caramello all'arancia un po' salato e sopra streusel alle mandorle e farina di riso, ricetta di Montersino.
Rosacreations
Giardinauta
Faccio i complimenti a queste brave pasticciere, bravissime davvero, lavori da professioniste!.
Ieri ho finito di preparare le scorzette all'arancia, si lasciano mangiare come le ciliege, una tira l'altra.
Maggiori info nel sito . Qui
Ieri ho finito di preparare le scorzette all'arancia, si lasciano mangiare come le ciliege, una tira l'altra.
Maggiori info nel sito . Qui
Anna
Giardinauta
Belle le scorzette, e mi piacciono molto anche le fotografie, complimenti! :hands13:
Non è domenica ma è sempre festa: oggi meringata zabaione e frutta, mi avanzavano anche una stellina e delle scaglie di cioccolato bianco, va bene tutto per la decorazione casalinga.
Prima però 10 km di marcia in salita nei boschi, altrimenti qui si esplode. :squint:
Non è domenica ma è sempre festa: oggi meringata zabaione e frutta, mi avanzavano anche una stellina e delle scaglie di cioccolato bianco, va bene tutto per la decorazione casalinga.
Prima però 10 km di marcia in salita nei boschi, altrimenti qui si esplode. :squint:
Rosacreations
Giardinauta
Anna, le tue torte sono da leccare i baffi!
Per Natale, ho fatto gli struffoli con una vecchia ricetta classica di famiglia.
La ricetta Qui
Per Natale, ho fatto gli struffoli con una vecchia ricetta classica di famiglia.
La ricetta Qui
Anna
Giardinauta
Grazie!
Nessun parente pasticcere, mi sono solo appassionata un po', ma c'è ancora tanto da imparare, mi piacerebbe frequentare qualche corso, ne fanno tanti in città tenuti da noti pasticceri.
orange juice
Giardinauta
Che buone!:food: Tu usi l'ammollo 3 giorni in acqua per togliere l'amaro, io uso la bollitura! Avevo postato la ricetta qui!:Saluto:
Rosacreations
Giardinauta
Si e poi cambio l'acqua due o tre volte al giorno, il sapore è buonissimo, ora guardo il tuo post.
Anna
Giardinauta
Ultima domenica utile per preparare dolci e poi dieta? Non credo, sono ancora indecisa, mi manca l'ispirazione.
Ieri sera cena con solita Foresta Nera, mi è venuta veramente buona.
Oggi invece ho preparato i pasticcini : Bignè alla crema (gialli), bignè al cioccolato (rossi), palline al cocco e palline con l'impasto di salame al cioccolato ricoperto di ganache al cioccolato al latte e scagliette di cioccolato bianco.
Ieri sera cena con solita Foresta Nera, mi è venuta veramente buona.
Oggi invece ho preparato i pasticcini : Bignè alla crema (gialli), bignè al cioccolato (rossi), palline al cocco e palline con l'impasto di salame al cioccolato ricoperto di ganache al cioccolato al latte e scagliette di cioccolato bianco.
gigliofiore
Giardinauta Senior
oddio!!non ero mai passata di qua,le mie sezioni preferite sono piante ed animali,ed e' meglio che continui a farlo visto che sono a dieta e devo perdere altri 4 kg,siete veramente brave solo a vederli sento gia' il sapore figuratevi ad assaggiarli!!!:ciglione:
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