D
Dr.Palmito
Guest
..e dunque s'impone un nuovo post sulla delizia..
orsù!
-
Vi invitiamo a ridimensionare le foto alla larghezza massima di 800 x 600 pixel da Regolamento PRIMA di caricarle sul forum, visto che adesso c'è anche la possibilità di caricare le miniature nel caso qualcuno non fosse capace di ridimensionarle; siete ufficialmente avvisati che NEL CASO VENGANO CARICATE IMMAGINI DI DIMENSIONI SUPERIORI AGLI 800 PIXEL LE DISCUSSIONI VERRANNO CHIUSE. Grazie per l'attenzione.
Tirami sù .............
- Creatore Discussione Pat
- Data di inizio
orsù!
Benvenuta Seya.
A questo punto mi tocca tornare sull'argomento (da maschietto stagionato che diventa precisino e forse anche un poco petulante).
E' chiaro che tutto ciò che è commestibile, volendo, si può assemblare o cucinare e mangiare. Come dire: la pizza con i fagioli, con la nutella, con le vongole, gli spaghetti con la marmellata, l'insalata con lo yogourt e via dicendo secondo gusti, estri e disponibilità.
E questo lo fanno tutti, anche i grandi e piccoli chef.
Diverso è il discorso dell'aderenza alla ricetta originaria e allo spirito per cui è nata una pietanza.
Se il "Tirame su" è nato con uova, crema o mascarpone, caffè e savoiardi, va fatto così e basta.
Tutti gli altri dolci con pavesini, anicini, crakers, biscottini, gelato, maraschino, nutella, etc, sono zuppette e solo zuppette con tutto ciò che si vuole.
Ma avete capito a cosa serviva il "Tirame su"?
Gli amici trevigiani Mirko Trevisanello e Giorgio Fantin sarebbero felicissimi di farvi una conferenza.
Stamane ad Amalfi ho gustato una straordinaria "Delizia al limone", ma questa è un'altra storia.
Ciao a tutti, Antonio
A questo punto mi tocca tornare sull'argomento (da maschietto stagionato che diventa precisino e forse anche un poco petulante).
E' chiaro che tutto ciò che è commestibile, volendo, si può assemblare o cucinare e mangiare. Come dire: la pizza con i fagioli, con la nutella, con le vongole, gli spaghetti con la marmellata, l'insalata con lo yogourt e via dicendo secondo gusti, estri e disponibilità.
E questo lo fanno tutti, anche i grandi e piccoli chef.
Diverso è il discorso dell'aderenza alla ricetta originaria e allo spirito per cui è nata una pietanza.
Se il "Tirame su" è nato con uova, crema o mascarpone, caffè e savoiardi, va fatto così e basta.
Tutti gli altri dolci con pavesini, anicini, crakers, biscottini, gelato, maraschino, nutella, etc, sono zuppette e solo zuppette con tutto ciò che si vuole.
Ma avete capito a cosa serviva il "Tirame su"?
Gli amici trevigiani Mirko Trevisanello e Giorgio Fantin sarebbero felicissimi di farvi una conferenza.
Stamane ad Amalfi ho gustato una straordinaria "Delizia al limone", ma questa è un'altra storia.
Ciao a tutti, Antonio
Grazie Palmito, ma sarà per altri momenti.
Questa notte, dopo il post di cui sopra, ho dormito male e mi sono svegliato prestissimo. E' tutto il giorno che rimugino e trovo qualche minuti per scrivere. Poichè siete carini, amabili e simpatici, ritiro la mia drasticità e dico "Viva la FANTASIA". Quelle erano le origini del "Tirame su" ma se oggi ognuno lo vuol fare secondo gusto ed estro, assecondi questo spirito, basta che sia buono e che non faccia male.
Mi perdonate? In premio fra qualche giorno vi parlerò della "Delizia al limone".
Ciao, Antonio
Questa notte, dopo il post di cui sopra, ho dormito male e mi sono svegliato prestissimo. E' tutto il giorno che rimugino e trovo qualche minuti per scrivere. Poichè siete carini, amabili e simpatici, ritiro la mia drasticità e dico "Viva la FANTASIA". Quelle erano le origini del "Tirame su" ma se oggi ognuno lo vuol fare secondo gusto ed estro, assecondi questo spirito, basta che sia buono e che non faccia male.
Mi perdonate? In premio fra qualche giorno vi parlerò della "Delizia al limone".
Ciao, Antonio
M
Mamma Sara
Guest
Antonio aspettiamo al ricetta....
seya
Master Florello
ciao Antonio,
il tuo secondo post con : VIVA LA FANTASIA si incontra di più con la mia testa matta.
infatti soprattutto in cucina io sono favorevole a metterci un pò di mio, non so se mi spiego. altrimenti le variazioni e i nuovi piatti che ogni tanto escono da dove salterebbero fuori?
di sicuro il tiramisù si farà con i savoiardi ecc... poi però è il gusto che prende il sopravvento!! evviva la varietà!!
aspetto la ricettina al limone, please....baci
il tuo secondo post con : VIVA LA FANTASIA si incontra di più con la mia testa matta.
infatti soprattutto in cucina io sono favorevole a metterci un pò di mio, non so se mi spiego. altrimenti le variazioni e i nuovi piatti che ogni tanto escono da dove salterebbero fuori?
di sicuro il tiramisù si farà con i savoiardi ecc... poi però è il gusto che prende il sopravvento!! evviva la varietà!!
aspetto la ricettina al limone, please....baci
