io le faccio semplicissime....
Prendi i radicchi e stacchi le foglie lasciandole intere. Le lavi e le fai asciugare, poi semplicemente ci metti nel mezzo un tipo di formaggio molle, oppure anche una salsina (io di solito ne faccio anche con salsa di tonno e olive)e cerchi di chiudere il radicchio tipo caramella.....a volte è più semplice arrotolare e basta!!!!!
Sono pratici da fare quando devi fare stuzzichini o antipasti