Sì, pluteus, concordo pienamente!
Io sulla Volvariella avevo più di un dubbio sia perché non l'avevo colta io e l'estremità del gambo era mal messa sia perché il cappello non aveva delle quasi impercettibili depressioni, come dei radi puntini, che invece il cervinus ha.
Meno dubbiosa ero sulla viscosità del cappello perché avevo letto che era più o meno evidente a seconda se il tempo fosse umido o secco.
Quindi, in conclusione: non lo mangerei (come non mangio mai funghi "selvatici" tranne qualche rara eccezione tipo finferli!) ma, se dovessi scommettere, scommetterei sul Pluteus cervinus.
Grazie e ciao!