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Che cucini stasera?
- Creatore Discussione quadricromia
- Data di inizio
emanuela4760
Giardinauta Senior
Sono di origine miste, 50% Pugliese (mamma) e 50% Maremmana (babbo) e poi ho ereditato tutte le tradizioni della suocera con grande diletto di mio marito, infatti ci tengo a mantenere quelle tradizioni che contradistinguevano i ritmi della vita contadina di una volta e che creavano quel senso di famiglia che forse oggi con i nostri ritmi si sta perdendo .
Quindi ecco che è tempo di vendemmia e di svinatura!:hands13::hands13: Allora come era usanza una volta io colgo l'occasione e preparo il baccala arrosto con la sua salsina piccante.
Quando si ammazza il maiale (ancora a casa di mio cognato si fa) allora si prepara la polenta con la padellata di maiale e il giorno dopo (quando si spezza il maiale) fo l'acqua cotta con di maiale:food::food:.
E giù di li a proseguire sono tante le tradizioni ereditate da mamma, nonne e suocera.
Non penso che dipenda dal mio 50% del sud ma più dal carattere della persona, vedo infatti le mie sorelle e le mie cognate che pur approvando la cosa demandano con la scusa di non essere capaci e con il "si facciamolo" e "mi raccomando a cucinare pensaci tu" si tolgono il pensiero.
Ma a me va bene, non mi da peso.:cool2:
Loulou
Florello
Stasera se mio marito trova il pescestocco buono mangiamo pascestocco arrostiro sulla brace con pomodorini arrostiti
appena è pronto il pesce si sfilaccia in una ciotola si schiacciano i pomodorini arrostiti e si condisce con olio sale pepe origano si aggiungono cipolle e olive
in caso contrario pollo alla brace
mentre si cuoce il pesce appena i pomodori sono ammorbiditi si mettono sopra il pesce non tutti alcuni si lasciano da parte per condire il pesce
appena è pronto il pesce si sfilaccia in una ciotola si schiacciano i pomodorini arrostiti e si condisce con olio sale pepe origano si aggiungono cipolle e olive
in caso contrario pollo alla brace
mentre si cuoce il pesce appena i pomodori sono ammorbiditi si mettono sopra il pesce non tutti alcuni si lasciano da parte per condire il pesce
Ultima modifica:
)... come sempre inventando un po'! 
Loulou...traduzione prego....cos'è il pescestocco?????ciao ciao
Loulou
Florello
Anch’io non conoscevo la differenza per me era la stessa cosa, mi sono fatta una cultura quando mio marito aveva l'altro negozio ero accanto ad uno che li vendeva non vi dico la puzza io li mangio solo da poco tempo
Justyno usciva pazzo scappava dal negozio per andare nel negozio accanto gli faceva la corte per un pezzetto
Justyno usciva pazzo scappava dal negozio per andare nel negozio accanto gli faceva la corte per un pezzetto
Ultima modifica:
G
giadox
Guest
Stasera tortellini in brodo e affettato carpaccio di granchio con sale olio limone pepe. Perciò col primo lambrusco di sorbara doc e col secondo pinot grigio:food::froggie_r:hands13::love_4:
G
giadox
Guest
cosè meleno?:cool2:
lalle
Florello
... il carpaccio di granchio non l'ho mai sentito ....
G
giadox
Guest
no mi son spiegato male io, è una busta tupo salmone dove dentro ci sono fette sottili di polpa di granchio da fare un carpaccio
:love_4:
lalle
Florello
no mi son spiegato male io, è una busta tupo salmone dove dentro ci sono fette sottili di polpa di granchio da fare un carpaccio
mmmhh, non l'ho mai visto, peccato! Mi ispira parecchio, guarderò in qualche supermercato diverso da quello dove abitualmente mi servo ... grazie Giadox!:love_4: