Commelina
Master Florello
Stasera tortelloni ricotta spinaci al sugo di burro salvia e noci e petti di pollo ai capperi:food:k07:
io domani
tortelli ricotta e borragine con sugo di arrosto e/o burro e salvia..........:food:
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Che cucini stasera?
- Creatore Discussione quadricromia
- Data di inizio
io domani
tortelli ricotta e borragine con sugo di arrosto e/o burro e salvia..........:food:
G
giadox
Guest
:food::food::food:io domani
io stasera: bruschetta con pasta di aglio zenzero curcuma e
spaghettini di soia saltati con zucchini gamberoni soia curry e per dolce canditi di zenzero, caffè al cardamomo nero marò...che libidine:food:
G
giadox
Guest
Stasera pollo tandori e nitukè:food:
mynuvola
Aspirante Giardinauta
fagioli all'uccelletto......
Ragazzi, nevica anche qui sulla nostra collinetta fronte mare, sono chiusa in casa con stufa a legna e caminetto e stasera cucino....fagioli all'uccelletto!
Ho i fagioli dell'orto che mi ero tenuta da parte... inizio a preparare visto che il segreto sta tutto nel cuocerli lentamente :food:
Buon appetito a tutti... e buona neve per chi ce l'ha!
:flower:
Ragazzi, nevica anche qui sulla nostra collinetta fronte mare, sono chiusa in casa con stufa a legna e caminetto e stasera cucino....fagioli all'uccelletto!
Ho i fagioli dell'orto che mi ero tenuta da parte... inizio a preparare visto che il segreto sta tutto nel cuocerli lentamente :food:
Buon appetito a tutti... e buona neve per chi ce l'ha!
:flower:
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giadox
Guest
ricetta de chè? del pollo tandori?
G
giadox
Guest
Prego lollarona
lol, buon natale.Alla fine è venuta mia figlia e ho rimandato l'indianata a domani, stasera maccheroncini ai peperoni e salciccia appassita e secondo baccalà normale al sugo:food:
w il taffio:hands13::flower:
G
giadox
Guest
cosè la roba verde che cè dentro? se è prezzemolo, cavoli se ne metti
:food:io invece stasera trippa coi fagioli:food:
Commelina
Master Florello
frinzia
Giardinauta Senior
cosè la roba verde che cè dentro? se è prezzemolo, cavoli se ne metti
io invece stasera trippa coi fagioli:food:
no, non è prezzemolo sono...come li chiamiamo noi...giri, alias bietole.
Booona la trippa!!!!! :food: :food:
miciajulie
Fiorin Florello
stasera piatto unico di cavatelli con polpettine al sugo
preceduto da antipasti li più vari, dalle verdure ripiene ai formaggi, agli affettati, ai sottoli, al pinzimonio, ai crostini caldi con: lardo, paté, zolamascarponenoci, philadelphiaetonno, salsiccette piccanti alla spagnola
poi frutta a pezzettoni, già sbucciata e il dolce, che mi porteranno
preceduto da antipasti li più vari, dalle verdure ripiene ai formaggi, agli affettati, ai sottoli, al pinzimonio, ai crostini caldi con: lardo, paté, zolamascarponenoci, philadelphiaetonno, salsiccette piccanti alla spagnola
poi frutta a pezzettoni, già sbucciata e il dolce, che mi porteranno
G
giadox
Guest
non è vero, io preferisco indiano, tutti altri sapori e roba che fa bene alla salute
Basta con sti tortellini,cavatielli e robe varie italiane:cool2:
mynuvola
Aspirante Giardinauta
fagioli all'uccelletto.... ricetta
Ciao lore.l, scusa il ritardo ma non mi ero più connessa. Allora, ecco la ricetta, ti servono:
fagioli freschi (io li preferisco, ma vanno bene anche quelli secchi)
4 spicchi d’aglio
qualche foglia di salvia
pomodori freschi (c’è chi usa la passata di pomodoro, ma non è la stessa cosa…)
Come prima cosa metti a bollire i fagioli in una pentola (l’acqua deve coprire abbondantemente i fagioli!) con due spicchi d’aglio e qualche foglia di salvia. Quando vedi bollire l’acqua abbassa il fuoco e falli cuocere lentissimamente. Una volta cotti i fagioli, in un tegame (se hai una pentola di coccio è l’ideale per questa ricetta), metti un palio di spicchi di aglio e tre foglie di salvia soffriggi con un po’ d’olio, aggiungi il pomodori freschi lavati e passati al frullatore (se usi pomodori con molti semi toglili) e fai ritirare un po’ il sugo. Aggiungi i fagioli e falli cuocere col pomodoro per 15 minuti e alla fine aggiungi il sale e (se ti piace) un po’ di pepe.
Questa è la ricetta tipica, ti spiego anche le varianti che utilizzo io per fare un piatto unico.
La cottura dei fagioli è la stessa ovviamente. Poi in un tegame metto aglio (personalmente lo taglio a metà e tolgo l’anima mentre nell’originale di solito si lascia in camicia) e la salvia con un po’ d’acqua e un po’ di vino bianco (io non uso fare soffritti, l’olio lo consumo rigorosamente a crudo). Ho provato ultimamente anche a mettere un po’ di cipolla tritata e ci sta bene secondo me. Se faccio un piatto unico metto anche dei tocchetti di salsiccia (utilizzo la luganega che è magra e puoi trovarla anche senza coloranti e conservanti). Una volta fatto soffriggere il tutto qualche minuto aggiungo il pomodoro e poi i fagioli e concludo come da ricetta originale.
Sai, ognuno ha il suo modo di cucinare e nel tempo ho applicato le mie varianti… tu fai pure secondo tuo gusto. Molti usano cuocere a parte la salsiccia (le classiche salciccione bucherellate e fatte saltare in pentola) e metterle poi insieme ai fagioli, personalmente le trovo un po’ pesanti fatte così e ho escogitato per questo il metodo che ti ho spiegato. Se hai domande chiedi pure, spero che si capisca quello che ho scritto.
Buon appetito!!! :food: ....
:flower:
Ciao lore.l, scusa il ritardo ma non mi ero più connessa. Allora, ecco la ricetta, ti servono:
fagioli freschi (io li preferisco, ma vanno bene anche quelli secchi)
4 spicchi d’aglio
qualche foglia di salvia
pomodori freschi (c’è chi usa la passata di pomodoro, ma non è la stessa cosa…)
Come prima cosa metti a bollire i fagioli in una pentola (l’acqua deve coprire abbondantemente i fagioli!) con due spicchi d’aglio e qualche foglia di salvia. Quando vedi bollire l’acqua abbassa il fuoco e falli cuocere lentissimamente. Una volta cotti i fagioli, in un tegame (se hai una pentola di coccio è l’ideale per questa ricetta), metti un palio di spicchi di aglio e tre foglie di salvia soffriggi con un po’ d’olio, aggiungi il pomodori freschi lavati e passati al frullatore (se usi pomodori con molti semi toglili) e fai ritirare un po’ il sugo. Aggiungi i fagioli e falli cuocere col pomodoro per 15 minuti e alla fine aggiungi il sale e (se ti piace) un po’ di pepe.
Questa è la ricetta tipica, ti spiego anche le varianti che utilizzo io per fare un piatto unico.
La cottura dei fagioli è la stessa ovviamente. Poi in un tegame metto aglio (personalmente lo taglio a metà e tolgo l’anima mentre nell’originale di solito si lascia in camicia) e la salvia con un po’ d’acqua e un po’ di vino bianco (io non uso fare soffritti, l’olio lo consumo rigorosamente a crudo). Ho provato ultimamente anche a mettere un po’ di cipolla tritata e ci sta bene secondo me. Se faccio un piatto unico metto anche dei tocchetti di salsiccia (utilizzo la luganega che è magra e puoi trovarla anche senza coloranti e conservanti). Una volta fatto soffriggere il tutto qualche minuto aggiungo il pomodoro e poi i fagioli e concludo come da ricetta originale.
Sai, ognuno ha il suo modo di cucinare e nel tempo ho applicato le mie varianti… tu fai pure secondo tuo gusto. Molti usano cuocere a parte la salsiccia (le classiche salciccione bucherellate e fatte saltare in pentola) e metterle poi insieme ai fagioli, personalmente le trovo un po’ pesanti fatte così e ho escogitato per questo il metodo che ti ho spiegato. Se hai domande chiedi pure, spero che si capisca quello che ho scritto.
Buon appetito!!! :food: ....
:flower:
Stellaluna
Maestro Giardinauta
questa sera cena rapida: piada farcita a piacere e castagnaccio
mynuvola
Aspirante Giardinauta
Rispondo anche in pubblico per i posteri che vorranno cimentarsi
Di solito i fagioli all'uccelletto si fanno coi cannellini ma io li ho fatti coi borlotti e vengono buonissimi! :food:
:flower:
G
giadox
Guest
stasera tagliolini in brodo di gallina e ciccia di gallina con maionese fatta in casa e radicchio trevigiano alla piastra, per finire piu tardi torta di riso, cabernet:food:
G
giadox
Guest
stasera paztza co le patane!!!!