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Castagne..... castagne...
- Creatore Discussione Scatolina
- Data di inizio
E
Emma F
Guest
Se mi piaccciono??? Vivrei solo di quelle.............slurppppppp. Non conosco altri modi per farle, so invece che ci sono dei dolci con la farina castagna....da noi si fa il castagnaccio e le mistocchine (tostissime ma da urlo).
H
Hobbit
Guest
Io le faccio arrostite ...... poi le sbuccio e le conservo così per un paio di giorni, ogni tanto ne faccio scaldare un pò sul calorifero e nel forno .....
Sia io che mia figlia ne andiamo matte .......
Sia io che mia figlia ne andiamo matte .......
La cosa migliore è consumarle fresche, ma se ne avete tante, dopo averle arrostite e sbucciate potreste metterle in freezer.
Prima del consumo, qualche secondo di microonde e gnam!
Poi mia suocera fà una fantastica marmellata di castagne, la fine del mondo, so che le fà bollire e poi con pazienza certosina le sbuccia, le passa al passaverdure, aggiunge zucchero e pochissimo liquore, fà cuocere ed il risultato è qualcosa che quando mi attacco al vasetto, non lo mollo finchè non è finito.
Personalmente però... troppa fatica a pelarle tutte!!!
Prima del consumo, qualche secondo di microonde e gnam!
Poi mia suocera fà una fantastica marmellata di castagne, la fine del mondo, so che le fà bollire e poi con pazienza certosina le sbuccia, le passa al passaverdure, aggiunge zucchero e pochissimo liquore, fà cuocere ed il risultato è qualcosa che quando mi attacco al vasetto, non lo mollo finchè non è finito.
Personalmente però... troppa fatica a pelarle tutte!!!
Emanuela Pit
Apprendista Florello
Io uso la farina di castagne per fare delle ottime pappardelle da condire con il sugo dei funghi, castagne e funghi ottimo abbinamento.
In genere oltre che per fare il dolce classico, si potrebbero fare anche i marron glacé, ma sono troppo laboriosi, cmq le utilizzo spesso per fare il ripieno ai volatili arrosto (tacchino, oca, anatra e anche pollo), con un po' di salsiccia ed ovviamente gli altri ingredienti di norma.
Provatele, sono ottime
In genere oltre che per fare il dolce classico, si potrebbero fare anche i marron glacé, ma sono troppo laboriosi, cmq le utilizzo spesso per fare il ripieno ai volatili arrosto (tacchino, oca, anatra e anche pollo), con un po' di salsiccia ed ovviamente gli altri ingredienti di norma.
Provatele, sono ottime
Emanuela Pit
Apprendista Florello
... e lasciarle seccare e poi pulirle?
si formano delle ottime "stracaganasse" ottime castagne secche, che quando ero piccina si comperavano prima di andare al cinema, al posto delle caramelle o dell'attuale pop corn
si formano delle ottime "stracaganasse" ottime castagne secche, che quando ero piccina si comperavano prima di andare al cinema, al posto delle caramelle o dell'attuale pop corn
bello! sono stata nella tua regione, ho fatto una strada panoramica che costeggiava il mare e poi ho proseguito fino ad Urbino, è stata una gran bella gita!!Scatolina ha scritto:Per Ciaseta: sono della prov. di Pesaro
in un'altra occasione ho visitato qualche borghetto medioevale dell'entroterra, entrambe le volte con mio marito quando eravamo fidanzatini!
M
Mammasere
Guest
Io quando le faccio bollire una manciatina di sale la metto....
M
Mammasere
Guest
Ah..... ho dimenticato......è tanto tempo che vi leggo, ma la prima vota che scrivo, le castagne....ottimo argomento...
Saluto tutti, mi sembra di conoscervi da taaaaaaanto tempo....
Saluto tutti, mi sembra di conoscervi da taaaaaaanto tempo....
