So per certo che quando il baccello é ancora verde e non completamente maturo , prima di seccarlo al sole, lo raccolgono e lo buttano per 5 minuti in acqua alla temperatura di 65°C in modo da arrestare la vegetazione ; poi lo seccano .......al sole e lo ritirano di notte coprendolo.Questo si chiama metodo Bourbon !
zeug
Bene,bene...svelato il segreto!!!!!Neanche così complicato!
Però bisogna tener conto che il sole a quelle latitudini è più forte!
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