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Tempo di nocino

Discussione in 'Olio e vino' iniziata da ALBYAGRO, 27 Giugno 2017.

  1. ALBYAGRO

    ALBYAGRO Aspirante Giardinauta

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    La notte di S. Giovanni, come prescrive la tradizione si devono cogliere le noci per fare il nocino e queste noci dovrebbero essere oltre che verdi nel mallo , ancora tenere all'interno e bucabili con
    uno spillo e naturalmente tagliabili con il coltello.
    Fatto il raccolto secondo le regole ho trovate le noci già con il guscio lignificato pur con l'interno
    ancora bianco e morbido tanto che per spezzarle ho dovuto usare il martello:
    spero di non aver compromesso il risultato.
    Aggiungo che non ho usato l'alcol perché troppo forte ma della buona grappa per la macerazione
     
  2. annalisa58

    annalisa58 Giardinauta

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    La tradizione dice la notte di San Giovanni, ma in realtà è meglio guardare la stagione ed anticipare o posticipare la raccolta secondo il grado si maturazione delle noci. Io le ho raccolte l'altro sabato e sono già a macerare nell'alcool.
     
  3. Papyrus

    Papyrus Florello Senior

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    Io avevo letto che la raccolta va effettuata dal 21 al 24.. cosi anche la preparazione
     
  4. ALBYAGRO

    ALBYAGRO Aspirante Giardinauta

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    Grazie, ancora una cosa : esponendo il vaso al sole, poi alla sera va ritirato oppure si può lasciarlo in luogo ? certo che di notte la temperatura si abbassa e l'umidità aumenta.....
     
  5. annalisa58

    annalisa58 Giardinauta

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    Io lo lascio sempre fuori
     
  6. Papyrus

    Papyrus Florello Senior

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    Secondo la tradizione, il vaso non va esposto ai raggi della luna
     
  7. annalisa58

    annalisa58 Giardinauta

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  8. ALBYAGRO

    ALBYAGRO Aspirante Giardinauta

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    Le streghe le hanno bruciate tutte,e le vergini sono quasi introvabili .......e le donne anziane e scalze inciampano andando di notte:LOL:
     
  9. Papyrus

    Papyrus Florello Senior

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    Poi devono essere di numero dispari le noci :D
     
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  10. annalisa58

    annalisa58 Giardinauta

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