Sondaggio: che olio mangiate?

[Silvio07]

Ciao Papirus e Ninfa,
avete fatto delle ottime domande. Quel piccantello che senti è dovuto alla presenta di polifenoli. Quest' ultimi sono segno di alta qualità dell' olio e sono, come avevo detto prima, degli ottimi antiossidanti e antitumorali ed è grazie a loro che l' Italia si è guadagnato il primato mondiale di popolazione con la vita più lunga. Il continuo rialzo dell' olio D.O.P. è dovuto all' irrigidimento delle regole di produzione della commissione che costano più cure. Inoltre far molire delle olive in un impianto come quello della foto costa molto. Se poi la stagione è di carica l' olio costerà di meno. Quest' anno l' olio si aggira nei Montiblei a 7,50€ Litro. E' un piacere rispondervi.
Ciao,
Silvio

VI CONSIGLIO DI MANGIARE L' OLIO D' OLIVA SEMPRE CRUDO

 

[clooney]

Monti iblei? quindi ragusano? E' una zona che mi è particolarmente cara perché ho degli amici. ho anche un libro di ricette " A cena sull'altipiano ibleo" al quale mi ispiro spesso.

 

[thuya]

olio extravergine preso da un produttore di fiducia... comunque ne usiamo pochissimo perchè mi piace cucinare a vapore e quindi ne metto solo un pò, crudo, alla fine della cottura.

io non friggo mai a casa mia (odio l'odore di fritto in casa!! mi viene in mente una mia amica che alle elementari puzzava sempre di fritto e tutti la prendevano in giro!! poverina!!)

attenzione, ho detto che non friggo , mica che non mi piace il fritto!!:food::food:

 

[ninfa77]

Grazie silvio per le risposte esaurienti....allora quello che mangio è buono perchè ha quel piccantello ogni volta soprattutto all'inizio.....per il costo speriamo non si arrivi a pagarlo come una bottiglia di rum brugal siglo de oro.....a momenti sembra diventato oro....eppure gli ulivi almeno giù da noi non si contano........

 

[Permalosa]

il MIO!!!:food: e che buono!!quando mi capita di usare quello che si trova nei negozi non regge proprio il paragone,sarò viziata dalla nascitanon lo so ma mi sembrano due cose diverse!
quest'anno abbiamo cambiato frantoio ,dove andavamo fino l'anno scorso ci han parecchio deluso,questo frantoio è un po' più caro e non è sotto casa come l'altro,ma son perfetti come igiene sopratutto..
io adoro il "piccantello" dell'olio..sopratutto appena fatto quando solletica la gola:food:Ciao a tutti!!:love_4:

 

[Paola-Luna]

anni fa, durante una manifestazione-mercato di slow food, trovai un consorzio produttori d'olio lucano... Lo provai e in casa piacque moltissimo. C'ho svezzato i bambini con quell'olio a bassa acidità... Da allora, il mio olio extravergine d'oliva da coltivazione biologica lo acquisto sempre direttamente in Basilicata (ogni anno faccio un ordine di circa 25-30 litri di olio!). Quest'olio che uso in particolar modo crudo, a volte lo uso anche per cucinare pietanze elaborate. Difficilmente lo uso per fare le patate arrosto o in preparazioni dove poi il condimento resta nella padella. In questi casi uso un olio extravergine d'oliva a basso costo (dell'hard discount).
Per friggere uso solo olio di semi d'arachide, più leggero ed insapore.
Per le preparazioni esotiche (cinese) uso olio di semi di sesamo.

 

[binuccio]

io ho scritto extravergine ma in raltà uso quello per motori...

 

[Silene]

Olio extra vergine d'oliva sia per condire che per cucinare.

 

[Silvio07]

ATTENZIONE!!!!
Io sono un produttore a livello familiare che però si informa e aggiorna sempre per le nuove tecniche per la produzione del D.O.P. E siccome è mio vizio migliorare per farmi i complimenti da solo qust' anno sono riuscito a produrre un' olio con acidità di 0,3 con tre tipi di varietà diverse di olivo e a 1km dal mare. Chi ha battuto questo record mi scriva.
Ciao,
Silvio

 

[GIUSEPPE GLADIATORE]

Io uso quello di oliva anche per farmi il bagno...qui in Spagna è molto economico rispetto all'Italia....e anche molto buono...buonissimo....

 

[GIUSEPPE GLADIATORE]

anni fa, durante una manifestazione-mercato di slow food, trovai un consorzio produttori d'olio lucano... Lo provai e in casa piacque moltissimo. C'ho svezzato i bambini con quell'olio a bassa acidità... Da allora, il mio olio extravergine d'oliva da coltivazione biologica lo acquisto sempre direttamente in Basilicata (ogni anno faccio un ordine di circa 25-30 litri di olio!).

Complimenti Paola, lo acquisti in un'ottima regione, la MIA.....bono l'olio lì....e non perchè sono Lucano...anche mio padre lo produce, ma a livelli di famiglia per tutto l'anno....bonoooo, non me ne porto mai io qui...perchè veramente qui in Spagna, essendo il paese che più produce al mondo, ce ne di tutti i tipi e colori.....

 

[Silvio07]

Eccovi una mia tondaiblea in piena carica.

 

[Silvio07]

Per tutti coloro che si producono l' olio de se e non sanno cosa votare potrebbero, anche per loro curiosità farsi analizzare l' olio in un consorzio agrario o in qualche oleificio. Potrebbero direttamente non votare

 

[raggiodisole]

Solo olio extravergine che prendo in un frantoio nell'entroterra ligure.
Lo uso solo a crudo per condire la pasta oppure insalate o verdure cotte.
Il fritto a casa mia è bandito

 

[Piper]

Praticamente solo olio extravergine, come Pat lo compro al supermercato in offerta, una volta uno, una volta l'altro, un po' perché non ho un produttore di fiducia, un po' perché mi piace cambiare, e sempre con l'occhio al prezzo.
Capita che a Natale ne regali a chi so che apprezza, in tal caso scelgo ottimo olio DOP (sempre al supermercato).
Infine olio di semi per le patatine, ma ho fatto caso che un litro mi basta per un anno o quasi, quindi non fà testo.

 

[Silvia]

Per cucinare, semplice olio di oliva, quello che costa meno.

Per condire, olio extra vergine d'oliva, quello in offerta al super ..... per capirci, una volta il Bertolli robusto, un' altra quello gentile, e così via k07:

E se non va bene amen

Faccio così anch'io. Solo ultimamente ho comprato un po' di olio ligure extravergine recapitato direttamente a casa.

 

[Silvio07]

Ma perchè ancora nessuno mi ha detto che prende olio ragusano, vi consiglio di provarlo.

 

[lobelia]

Ma perchè ancora nessuno mi ha detto che prende olio ragusano, vi consiglio di provarlo.

Ehi, bèh, sarà sicuramente ottimo ma io sono di origini pugliesi e i miei nonni erano contadini, se proprio devo scegliere un olio esterno al Lazio lo prendo in Puglia dai miei parenti....
Però prometto: se passo per Ragusa lo provo! Sono anni che desidero fare un viaggio in Sicilia!

 

[gianfra]

quel poco che produco di mio e l'extravergine ,di un frantoio della zona di cui mi servo abitualmente ,per condire o per piatti particolari; Extravergine italiano ( coop) per friggere.
Il semi di girasole solo in casi particolari per non dare troppo sapore alla pietanza.

 

[Antonella73]

Olio di oliva prodotto dalla nonna e zii per cucinare e condire. Olio di arachidi per la frittura (solo perchè mi sembra un peccato sprecare il buon olio di oliva)