Quanto dura la marmellata fatta in casa?

[belpa]

Complimenti cara!! son veramente bellissimi! Brava! ( un po' mi spiace però, contavo già sull'antirughe!)

 

[amboinensis]

Complimenti cara!! son veramente bellissimi! Brava! ( un po' mi spiace però, contavo già sull'antirughe!)

non ti preoccupare belpa ne ho un'altro vasetto che conserverò per più anni poi ti chiamerò per il nostro esperimento anti-ruga

 

[Fausta]

Bravissima amboinensis...guarda che è molto più difficile fare biscottini così graziosi, che fare la marmellata!!!

 

[amboinensis]

Bravissima amboinensis...guarda che è molto più difficile fare biscottini così graziosi, che fare la marmellata!!!

bhè se mi dici così allora magari ci provo quest'estate..pensa che la marmellata che ho usato l'ha fatta un tuo compaesano!!!!mamma mia..la mangerei a cucchiaiate...è meravigliosa e poi è la mia preferita è ai lamponi...NOSTRANI!!!

 

[mazinga]

bene mi sa che farò un saltino a Brescia in estate:food::food::food:

 

[orange juice]

Che belli questi biscottini amboinensis! Complimenti!!!


Allora, io la marmellata la faccio con la frutta del mio frutteto e già è una garanzia! Per la durata faccio così: la invaso caldissima e la avvolgo con tanti strofinacci mettendola dentro una vaschetta! Ricopro con altri strofinacci e la lascio finché raffredda, il che vuol dire ca. 2 giorni! Con questo metodo la marmellata mi dura ca. 4-5 anni ancora chiusa (non siamo proprio mangioni di marmellata)!!!

In frigo invece, ho un vasetto di marmellata aperto ca. 1 anno e mezzo fa ed è ancora lì perché è in un barattolo un po' grande e la uso per i dolci, quindi non la consumo normalmente diciamo! Comunque, si mantiene ancora benissimo, è perfetta, senza un filo di muffa!:Saluto:

 

[amboinensis]

Che belli questi biscottini amboinensis! Complimenti!!!


Allora, io la marmellata la faccio con la frutta del mio frutteto e già è una garanzia! Per la durata faccio così: la invaso caldissima e la avvolgo con tanti strofinacci mettendola dentro una vaschetta! Ricopro con altri strofinacci e la lascio finché raffredda, il che vuol dire ca. 2 giorni! Con questo metodo la marmellata mi dura ca. 4-5 anni ancora chiusa (non siamo proprio mangioni di marmellata)!!!

In frigo invece, ho un vasetto di marmellata aperto ca. 1 anno e mezzo fa ed è ancora lì perché è in un barattolo un po' grande e la uso per i dolci, quindi non la consumo normalmente diciamo! Comunque, si mantiene ancora benissimo, è perfetta, senza un filo di muffa!:Saluto:

Caspita 4 o 5 anni allora la posso fare pure io...neppure io sono una grande consumatrice ci faccio solo le crostate che tanto piacciono ad amici e parenti...
Allora quando deciderò di cimentarmi ti chiederò tutto il procedimento dalla pulitura della frutta alla cottura e alla sterilizzazione dei vasetti intanto grazie per i complimenti :ros:

 

[amboinensis]

bene mi sa che farò un saltino a Brescia in estate:food::food::food:

bene mazinga appena il tuo bimbo/a mette i dentini e può masticare ti aspetto

 

[orange juice]

Caspita 4 o 5 anni allora la posso fare pure io...neppure io sono una grande consumatrice ci faccio solo le crostate che tanto piacciono ad amici e parenti...
Allora quando deciderò di cimentarmi ti chiederò tutto il procedimento dalla pulitura della frutta alla cottura e alla sterilizzazione dei vasetti intanto grazie per i complimenti :ros:

Ok, quando vuoi!:Saluto:

 

[amboinensis]

Grazie Orange juice ... mi state facendo venir voglia di provare... ..

Chissà però che frutta buona che hai tu...io devo comprarla e non è di certo la stessa cosa..

 

[orange juice]

Si, in effetti quella comprata subisce un po' troppi trattamenti! Comunque, le marmellate che faccio di più sono quelle di ciliegie e di more, sempre del mio frutteto! Sono veramente squisite, anzi, le fa.... mio marito!! Io peso frutta, zucchero, pulisco ecc. e lui "cucina"!!! Io invaso però!!! Eh, un po' di merito mi ci vuole!!!!:ciglione: :Saluto:

 

[Fausta]

bhè se mi dici così allora magari ci provo quest'estate..pensa che la marmellata che ho usato l'ha fatta un tuo compaesano!!!!mamma mia..la mangerei a cucchiaiate...è meravigliosa e poi è la mia preferita è ai lamponi...NOSTRANI!!!

Sfido io che ti sono usciti certi pasticcini...una ragione c'era: l'autore della marmellata!!!

 

[amboinensis]

Sfido io che ti sono usciti certi pasticcini...una ragione c'era: l'autore della marmellata!!!

ESATTO!!!!!!! i lamponi li coltiva lui, lui li raccoglie e poi ci delizia i palati!!!! :food: :food:

 

[EN.CI]

Come già spiegato sopra le marmellate e confetture durano anche 2/3 anni purchè vengano seguite le dosi giuste di zucchero che è un ottimo conservante oppure vengano sterilizzate per almeno 30 minuti (dipende dalla grandezza del barattolo).
Se il rapporto dello zucchero scende sotto 7 a 10 io sterilizzo sempre.

 

[G.altamurano]

la marmellata fatta in casa, se non aperta, dura mesi fuori dal frigo! se invece è aperta è opportuno tenerla in frigorifero

 

[Olmo60]

Come già spiegato sopra le marmellate e confetture durano anche 2/3 anni purchè vengano seguite le dosi giuste di zucchero che è un ottimo conservante oppure vengano sterilizzate per almeno 30 minuti (dipende dalla grandezza del barattolo).
Se il rapporto dello zucchero scende sotto 7 a 10 io sterilizzo sempre.

Ecco, è questo che è importante: il rapporto zucchero/frutta!! oltre alla sterilizzazione
e bollitura dei barattoli. Mia mamma fa anche bi-marmellate ossiaesche/susine, pere/pesche...insomma se ha poca frutta di più specie lei ricicla mischiando!
Sono buonissime. Durano più anni conservate in ambiente fresco..