Quanto dura la marmellata fatta in casa?

[amboinensis]

se mi leva le rughette la conserverò con cura...ma dato che è un vasone esagerato..se qualcuna di voi avesse bisogno la dividerò volentieri!!

 

[Tippy]

Grazie ma fortunatamente non mi serve ancora...se mai tienimela per qualche decina d' anni ancora...!!

 

[belpa]

tra dieci anni? se funziona tacito accordo che la divide SOLO con me e gliela finisco in sei mesi!

 

[amboinensis]

tra dieci anni? se funziona tacito accordo che la divide SOLO con me e gliela finisco in sei mesi!

V bene belpa divideremo da buone (quasi) compaesane...

 

[amboinensis]

Dimenticavo la marmellata la apro domani mattina dedo finire prima quella aperta...

 

[Venusia]

io le marmellate le faccio in casa e durano parecchio.pensa che ho ancora marmellata di prugne di 2 anni fa...non uso fruttapec perchè non mi piace e non si conserva nel tempo.:flower::flower:
Non mi piace troppo dolce per cui riduco la quantità a 400gr per kg ,la faccio cuocere parecchio, invaso ,mettocoperchio,e appena è fredda metto i vasetti in una capace pentola e faccio bollire per 30minuti.:Saluto:

 

[amboinensis]

grazie a tutte...l'ho aperta ..ha fatto il consueto clok nell'apertura, non aveva muffa e il sapore è molto buono mi sembra solo che abbia un retrogusto un po' amarognolo..ma forse sono io che oggi ho un po' la bocca amara tra un po la riassaggio :food:..voi che mi dite?

 

[Fausta]

io le marmellate le faccio in casa e durano parecchio.pensa che ho ancora marmellata di prugne di 2 anni fa...non uso fruttapec perchè non mi piace e non si conserva nel tempo.:flower::flower:
Non mi piace troppo dolce per cui riduco la quantità a 400gr per kg ,la faccio cuocere parecchio, invaso ,mettocoperchio,e appena è fredda metto i vasetti in una capace pentola e faccio bollire per 30minuti.:Saluto:

Ma la frutta con lo zucchero quanto la fai cuocere? Sai, mi regolo anch'io come te, senza fruttapec, ma ho l'impressione che dopo una prolungata cottura la frutta assuma tutta più o meno lo stesso sapore...mi sbaglio?
Ecco, io però non sterilizzo i vasi per trenta minuti, li chiudo e li capovolgo ancora bollenti avvolti in una coperta...
Forse è meglio il tuo procedimento...
Ciao

 

[Venusia]

Hai ragione ,la durata della cottura ? ma...è in rapporto allla frutta che stai adoperando ..quando vedo che versando un po di marmellata in un piatto non scende facilmente: è pronta .Se la cuoci troppo non senti il gusto della frutta...Mi trovo molto bene a mettere la sera prima la frutta a macerare con lo zucchero...... Devo ringraziare mia suocera se ho imparato a conservare frutta e verdura in vetro .Fa molto piacere aprire in tavola questi vasetti !!!!!!ciao vado a preparare cena
ciao ciao

 

[amboinensis]

Che brave che siete ..mi sa tanto che io la marmellata non la farò mai..a parte che noi non siamo dei grandi consumatori la uso solo per fare le crostate...quindi aspetto che, chi ha più pazienza di me, me ne regali un vasetto. :Saluto:

 

[Fausta]

Hai ragione ,la durata della cottura ? ma...è in rapporto allla frutta che stai adoperando ..quando vedo che versando un po di marmellata in un piatto non scende facilmente: è pronta .Se la cuoci troppo non senti il gusto della frutta...Mi trovo molto bene a mettere la sera prima la frutta a macerare con lo zucchero...... Devo ringraziare mia suocera se ho imparato a conservare frutta e verdura in vetro .Fa molto piacere aprire in tavola questi vasetti !!!!!!ciao vado a preparare cena
ciao ciao

Ecco, mi è nuova la storia della frutta posta a macerare nello zucchero la sera prima...applicherò senz'altro questo suggerimento.
Anch'io mi diletto a conservare verdure in vetro...ne riparleremo.
Grazie, ciao!

@Amboinensis: mai dire mai... c'è sempre una prima volta!

 

[mazinga]

si concordo la marmellata di Venusia è veramente ottima;provare per credere

 

[Fausta]

si concordo la marmellata di Venusia è veramente ottima;provare per credere

Se lo dici tu mi fido ciecamente! D'ora in poi marmellata "Venusia" dentro i vasi e sulle mie etichette!!!

 

[mazinga]

sei grandissima!!!!!!!!!!!!!!!! ma te lo immagini quando lo leggerà?

 

[Venusia]

ma dai !!!non stai esagerando mazinga.....sto ancora ridendo ..,per la risposta di Fausta:hehe::hehe:

 

[Venusia]

sei molto carina ...mazinga esagera!!!! ma la tua risposta mi è piaciuta .... sono appena tornata a casa qui c'è una nebbia fitta fitta!!!!:flower::flower:

 

[mazinga]

:froggie_r:froggie_r:froggie_r

 

[Fausta]

@Venusia: lo farò davvero! Io generalmente alle ricette che mi vengono passate da amici e conoscenti dò il nome dell'autore...in questo caso già da ora trascrivo il tuo metodo "intestato" a te!
Non penso che Mazinga esageri: mi fido ciecamente di lui!!!
Buona domenica!

 

[mazinga]

ovvio non esagero

 

[amboinensis]

Ragazzi volevo ringraziare tutti per i consigli non posso che postare i dolcetti che ho fatto sia con la marmellata che con la crema di cioccolato..sono stati divorati...la marmellata è celestiale!!!!!