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Preferite il pesto di Rucola o di Basilico?
- Creatore Discussione mazinga
- Data di inizio
_Veronica_
Aspirante Giardinauta
Il pesto di Basilico è ottimo!
Quest'anno ho imparato a farlo anche senza formaggi per chi ne è allergico, basta mettere i pinoli a mollo nell'acqua per 4 ore!!
Quest'anno ho imparato a farlo anche senza formaggi per chi ne è allergico, basta mettere i pinoli a mollo nell'acqua per 4 ore!!
hermioneat
Florello
Basilico!!!!!!! e aglio..... almeno un po'!
Sulla pasta.. sulle fettne di pomodoro.... sul formaggio spalmabile....
Sulla pasta.. sulle fettne di pomodoro.... sul formaggio spalmabile....
carne
Florello Senior
Sempre e solo basilico ma assaggerei anche gli altri gusti.
Un modo per non scurire il basilico che è molto delicato?
Prima di iniziare mettete in freezer il contenitore del frullatore e i pinoli e quando avrete tutto pronto irrorate le lame con l'olio, taglierà meglio le foglioline poi, il freddo del frullatore e ingredienti lascierà il bel verde di questa preziosa aromatica, aggiungete l'aglio e ancora olioe frullate.
Nell'acqua va cotta una patata e una manciata di cornetti insieme alla pasta , si mette una buona dose di pesto in una bastardella e lo si diluisce facendone una fluida crema, si scola la pasta e si mescola aggiungento in parti uguali parmigiano e pecorino.
Questa è la mia ricetta, confrontiamoci!
Un modo per non scurire il basilico che è molto delicato?
Prima di iniziare mettete in freezer il contenitore del frullatore e i pinoli e quando avrete tutto pronto irrorate le lame con l'olio, taglierà meglio le foglioline poi, il freddo del frullatore e ingredienti lascierà il bel verde di questa preziosa aromatica, aggiungete l'aglio e ancora olioe frullate.
Nell'acqua va cotta una patata e una manciata di cornetti insieme alla pasta , si mette una buona dose di pesto in una bastardella e lo si diluisce facendone una fluida crema, si scola la pasta e si mescola aggiungento in parti uguali parmigiano e pecorino.
Questa è la mia ricetta, confrontiamoci!
francescodv
Maestro Giardinauta
basilico senza ombra di dubbio! :food:
l'ultimo l'ho mangiato lunedì scorso, che delizia, la mattina l'ho colto ed a pranzo la moglie ha preparato i fusilli con il pesto appena fatto, il mio preferito, con il pesto che si infila tra le falde del fusillo, buonissssssimo.
la rucola è meglio usarla mista a scaglie di parmiggiano per la tagliata oppure come ad Ischia per farne il rucolino, ovvero il liquore di rucola, che sei non vai ad Ischia non lo trovi mica :muro:
l'ultimo l'ho mangiato lunedì scorso, che delizia, la mattina l'ho colto ed a pranzo la moglie ha preparato i fusilli con il pesto appena fatto, il mio preferito, con il pesto che si infila tra le falde del fusillo, buonissssssimo.
la rucola è meglio usarla mista a scaglie di parmiggiano per la tagliata oppure come ad Ischia per farne il rucolino, ovvero il liquore di rucola, che sei non vai ad Ischia non lo trovi mica :muro:
Cheguevilla
Giardinauta Senior
Per me non c'è paragone, ma probabilmente è questione di abitudine.
Tuttavia, nonostante le mie origini genovesi, non disprezzo affatto il pesto di rucola, che trovo comunque molto buono.
Ad esempio, la mia ragazza apprezza entrambi allo stesso modo.
Se poi considero quanto costa il basilico e quanto la rucola qui a Copenhagen...
Tuttavia, nonostante le mie origini genovesi, non disprezzo affatto il pesto di rucola, che trovo comunque molto buono.
Ad esempio, la mia ragazza apprezza entrambi allo stesso modo.
Se poi considero quanto costa il basilico e quanto la rucola qui a Copenhagen...
elena_11293
Master Florello
carne, cosa sono i "cornetti"?
elena_11293
Master Florello
grazie pin, non avevo collegato alla pasta con pesto e patate e, appunto, fagiolini.. (che qui si chiamano anche tegoline, se mai vi capiterà di sentirlo dire e non capire a vostra volta)
so che si usa anche con il minestrone freddo, ma no, non l'ho mai provato anche se penso che mi piacerebbe.
io ricordo ancora una pasta al pesto mangiata una sera in un ristorante trovato sulla strada per rapallo... da allora, nemmeno il pesto fatto in casa può paragonarsi. ma era così buona anche proprio per la pasta, fatta in casa, che non ricordo che nome avesse né come fosse esattamente (nella mia fantasia non erano trofie, erano tipo dei triangoli che sembravan fatti più di pane che di pasta di grano duro, ma potrei essermelo appunto inventato nel ricordo... so solo che se ci ripenso ho ancora l'acquolina!)
Cheguevilla
Giardinauta Senior
Se volete un consiglio nordico, provatelo con il salmone fresco...
Pin
Master Florello
elena_11293
Master Florello
mm, non mi suona, ma come dicevo ho ormai solo un vago ricordo della cosa concreta (per cui potrebbe pure essere questa che dici, anche se direi che era chiara, o perfino delle trofie che non ho riconosciuto), evidentemente l'esperienza è stata più di sensi che di mente
francescodv
Maestro Giardinauta
Ottimo il pesto di basilico usato come salsina per le carni alla brace e per condire la bruschetta.
E basta mo che devo già recuperare 3 kg presi con le grigliate di agosto
E basta mo che devo già recuperare 3 kg presi con le grigliate di agosto
francescodv
Maestro Giardinauta
Provalo.
La strofinata di aglio, un pizzico di sale, un goccio di oilo extravergine (carli) ed il pomodirino a pezzettini oppure semplicemente strofinato è il classico.
I formaggi li preferisco sul pane fresco.
Dimenticavo, il paté non lo sopporto.
De gustibus non disputandum est, ma provalo!
La strofinata di aglio, un pizzico di sale, un goccio di oilo extravergine (carli) ed il pomodirino a pezzettini oppure semplicemente strofinato è il classico.
I formaggi li preferisco sul pane fresco.
Dimenticavo, il paté non lo sopporto.
De gustibus non disputandum est, ma provalo!
Ultima modifica:
francescodv
Maestro Giardinauta
Brava, prima provare poi giudicareSulla carne ho sempre e solo messo la salsa verde. Quella di prezzemolo
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Se cerchi bruschetta al pesto su iternet ne vedrai delle belle.
