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Muffin al mascarpone

annalisa58

Maestro Giardinauta
Un dolcetto buono ma veloce per la colazione.
Ingredienti:
210 gr di farina
50 gr di fecola
160 gr di zucchero
100 gr di uova (due medie)
80 gr di latte
250 gr di mascarpone
8 gr di lievito
5 gr (un cucchiaino) di zucchero vanigliato

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi, in un'altra quelli liquidi. Unire tutto ed amalgamare mescolando poco altrimenti diventano gnucchi.
Mettere i pirottini in una teglia da muffin e riempire per 3/4. In forno a 200 gradi per 20 minuti. Fare sempre la prova stecchino.

Si possono arricchire aggiungendo all'impasto granella di noci, gocce di cioccolato o pezzetti di frutta. Si può anche riempire i pirottini a metà, mettere un cucchiaio di nutella e finire di riempire. Io li preferisco semplici, solo con un po' di zucchero in granella sopra.
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bonsai d'aprile

Giardinauta
Fatti! Quasi buoni. Li ho fatti con farina senza glutine ma il problema è che li ho fatti un po'gnucchi. Ci riprovo perché hanno un ottimo sapore
 

Fearan

Maestro Giardinauta
Umm paiono proprio belli!!! Nei prossimi giorni li provo e ti faccio sapere! Anch'io ho un pò la fissa dei muffin...:rolleyes:
 

annalisa58

Maestro Giardinauta
[QUOTE="Fearan, post: 2864858, member: 96527" Anch'io ho un pò la fissa dei muffin...:rolleyes:[/QUOTE]
Ieri per il compleanno di mia suocera li ho fatti salati, al parmigiano e noci, sono spariti in un attimo.
 
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