Tortino di carciofi

[verdiana]

Ricettina facile x gli amici forumisti.

 

[verdiana]

Volete la ricettina?
Fate un versamento di euro 2 a porzione, ve le mando con posta espressa + veloce della luce
Sto a scherzààààà :lingua:
Allora carciofi puliti , mondati e fatti a fettine sottili.
Mettere in acqua acidulata con limone
In una teglia , olio e una spuzzata di mollica grattugiata .
Disporre le fette dei carcio ben accostate.
In una terrina mettere, mollica di pane grattugiata, olio, prezzemolo, aglio schiacciato, passolina e pinoli, pezzetti di pomodoro, pezzetti di formaggio a cubetti ( pecorino o altro ma ben saporito) sale e pepe o a scelta peperoncino. Mescolare il tutto e spargere la farcia sui carciofi.
Coprire con carta stagnola la teglia e cuocere in forno .
A cottura ultimata dei carciofi, vado a tatto pungendoli con una forchetta k07:, cospargere il tutto con 3 uova battute e passare a grigliare, togliendo la carta stagnola.
Tutto chiaro?
Purtroppo io non uso ricette scritte e neanche la bilancia x le dosi :embarrass se avete dubbi, chiedete pure.

 

[Tatino..]

Ammappate che piatto invitante!!!!!
Ricetta perfetta per gli ultimi carciofi della stagione..
Copiata!!!

Grazie
Daniele

 

[roby46]

molto appetitosa e la farò senzaltro però ti chiedo: cosè la passolina?
ciao e grazie
Roby

 

[verdiana]

Ammappate che piatto invitante!!!!!
Ricetta perfetta per gli ultimi carciofi della stagione..
Copiata!!!

Grazie
Daniele

Grazie a te

molto appetitosa e la farò senzaltro però ti chiedo: cosè la passolina?
ciao e grazie
Roby

Dimentico sempre che la passolina è un ingrediente tipico della mia zona :embarrass é un uva passa molto piccola e nera. Rientra in molti piatti tipici siciliani. Se trovo una foto la posto k07:

Foto dal web

 

[Commelina]

che bella ricetta Verdi....... mmmm mmmm :food:
Ho un dubbio sulla cottura dei carciofi. Senza liquido? basta solo coprirli per farli cuocere bene? Mi pare che potrebbero attaccare o forse anche bruciare, a meno che il forno non sia a bassa temperatura fino a cottura e poi alzato per l'aggiunta delle uova. Conferma pliiiis

p.s. parlo del mio forno a gas, forse tu hai il forno elettrico? :confuso:

 

[verdiana]

che bella ricetta Verdi....... mmmm mmmm :food:
Ho un dubbio sulla cottura dei carciofi. Senza liquido? basta solo coprirli per farli cuocere bene? Mi pare che potrebbero attaccare o forse anche bruciare, a meno che il forno non sia a bassa temperatura fino a cottura e poi alzato per l'aggiunta delle uova. Conferma pliiiis

p.s. parlo del mio forno a gas, forse tu hai il forno elettrico? :confuso:

Giusta osservazione Commy :embarrass , il mio forno a gas , mezzo scassato, va a manovella in effetti.
I carciofi non vanno scolati moltissimo, quindi hanno una certa umidità datà dall'acqua acidulata.
E poi , aggiungo un mezzo bicchiere di acqua quando sono già in teglia.
Coperti dalla stagnola, riescono a cuocersi. In ogni caso, bisogna provare con la forchetta se sono al punto giusto di cottura.
Quando sono già cotti, tolgo la stagnola e irroro con le uova battute e le passo a grigliare nella parte alta, proprio sotto la serpentina elettrica.
Non so se mi sono spiegata :storto:

 

[dolcemiele]

:flower: Mi ero persa questa ricetta simile alla mia ,io non metto l' uva passa dato che in famiglia non piace a nessuno tranne me :food:Buonaaaaaaaaaa:love_4:

 

[verdiana]

io ci va e ce la metto...a chi non piace...la scova e la elimina.:lingua:

 

[Tmaximo]

ciao verdy,
come al solito arrivo in ritardo:sleep2: hai gia finito tutto..vabbè mi consolerò a gurdarla:fischio: cosi almeno nn ingrasso:ciglione:

 

[lore.l]

Massimo ma anche tu hai la fissa dell'ingrasso???E mangia e non pensarci....!!!ciaooooo

 

[Juliette]

questa ricetta me l'ero persa! la sperimento stasera stessa!
grazie!

 

[verdiana]

ciao verdy,
come al solito arrivo in ritardo:sleep2: hai gia finito tutto..vabbè mi consolerò a gurdarla:fischio: cosi almeno nn ingrasso:ciglione:

Non ti preoccupare se sei arrivato in ritardo...questo fa parte ormai del cotto e ...digerito!
Stasera si replica con un altro piatto di carciofi, semplici ma croccanti. :love_4:

 

[verdiana]

questa ricetta me l'ero persa! la sperimento stasera stessa!
grazie!

Grazie a te che l'hai letta.
Fammi sapere come ti vengon fuori e se hai dubbi chiedi.

 

[Juliette]

domani ti dico!

 

[lore.l]

Verdiiiii...che dirti???Io posso dirti che nonostante l'asp non sia molto invitante...l'ho trovato ottimo!!!!Ecco il mio.....ciao e grazieeeeeeeeee

 

[floretta]

quanti carciofi per una teglia come la vostra?

 

[verdiana]

Verdiiiii...che dirti???Io posso dirti che nonostante l'asp non sia molto invitante...l'ho trovato ottimo!!!!Ecco il mio.....ciao e grazieeeeeeeeee

Ma come ti permetti di dire che il mio tortino non ha un aspetto invitante
...certo il tuo ha molte + uova sopra...o è una teglia + piccola :confuso:
c.que, brava :hands13:
Lo hai fatto seguendo le mie indicazioni? Vedo l'uva passa se non sbaglio...

 

[verdiana]

quanti carciofi per una teglia come la vostra?

Nella mia almeno 10 carciofi

 

[Mor@]

Beh, effettivamente, mi sembra più invitante quello di Lore.l.... prrrrrrr aaaahahahahahhahh