Parafrasando il detto
Beati monoculi in terra caecorum con la sola mano destra ho provato a fare il Fagottino di cui all'inizio (con l'aiuto, però, di una vicina che stamattina mi ha tagliato la zucca).
Risutato disperante per la mia assoluta incapacità di fare l'elegante glassatura che è venuta un
inguacchio e che mostro solo per dovere di cronaca!
Per chi avesse la capacità che mi manca è un piatto sostanzialmente da preparare tenendo conto, però, che:
- i sapori si armonizzano bene e quindi è piacevole da gustare;
- è altrettanto piacevole all'occhio che, come è risaputo, vuole la sua parte (che con me non
avrebbe avuto in questo caso
);
- è scomodo da mangiare perché al coltello il prosciutto fa resistenza e si "scatafascia" tutto.
A voi le conclusioni e a me imparare a "filare" le glasse.
Buonanotte!