Procedimento radicchio

[BellaOrchidea]

Mio marito in questi giorni sta raccogliendo piantine di radicchio, la qualità è la variegata di Castelfranco, ma solo il cuore è chiaro, tutte le altre foglie sono verdi ed aperte a fiore. Quale procedimento bisogna fare per farlo somigliare a quello che si compra nei negozi?
Grazie:hands13:

 

[LucaXY]

Somigliare?

A parte che quello dei negozi ha il 50% delle volte conservanti... e poi non si sa' da dove proviene e come sia curato precisamente.

Avete la fortuna che ve lo fate voi, quindi basta che le foglie non siano rovinate o mangiate da animaletti e basta! k07: