Pasta con crema di peperoni

[ninfa77]

1 piccolo peperone giallo
1 piccolo peperone rosso
250 ml circa di brodo vegetale
2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
1 cipolla rossa
sale
pepe
2 foglie di basilico
160 g di pasta
ricotta salata


Lavare i peperoni,pulirli e ridurli a cubetti.Mettere due cucchiai d’olio in una padella e tritarvi finemente la cipolla. Farla dorare a fiamma media e unire i peperoni. Mettere un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e mezzo mestolo di brodo vegetale caldo.Far cuocere per 10 minuti a fiamma media, girando di tanto in tanto. Trascorso il tempo di cottura scoperchiare e far cuocere altri 5 minuti. Unire poco brodo vegetale se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo.Terminata la cottura tenere da parte due cucchiaiate di peperoni e frullare il resto assieme ad un cucchiaio di brodo vegetale e due foglie di basilico lavate e spezzettate.Cuocere la pasta e versarla nel composto,mantecare con la ricotta salata o il parmigiano.

 

[bocca di leone]

Buona copiata e incollata:food:

 

[desi655]

Amo questo condimento per la pasta,lo faccio anche io tante volte!!!

 

[ninfa77]

Eh si Gnam gnam è semplice e veloce e fa la sua figura...baci

 

[lore.l]

Io la faccio ancora più veloce prendo i peperoni li metto nel robot e li riduco a pappetta trasferisco in padella antiaderente con un pò di dado e sale,lascio asciugare il tutto,alla fine una grattatina di pepe,un pò di panna e grana! 5 minuti ed è tutto pronto!Provare x credere!ciao ciao

 

[artistaviva]

mmm buona.....io conoscevo la stessa ricetta che al posto della ricotta c'era la panna da cucina, ma la ricotta è più leggera....

 

[elebar]

Ciao, ne faccio una simile anch'io (senza frullare i peperoni ma lasciandoli a listarelle), solo che come formaggio uso la robiola e al posto del basilico metto dell'erba cipollina... :food:

 

[Loulou]

Buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaa

 

[holyvya]

Fatta! Ottima! :food:
Non avevo il basilico ed ho dimenticato di mettere da parte un po' di peperoni per la decorazione finale, ma era buonissima lo stesso
Grazie ninfa :love_4:

http://forum.giardinaggio.it/1056810-post36.html

 

[bonsai d'aprile]

ah, già! l'ho fatta anche io!!!!
per ringraziarti... ti faccio la ola °°°°ooooOOOOOOooooo°°°°

 

[lory82]

Ciao Ninfa!
Ti do la ricetta della mia versione, molto simile.
Farfalle cremose con peperoni.
Per due persone.
Mondare un piccolo peperone giallo e riducetelo a dadini. Sminuzzare un pezzetto di cipolla. Sistemateli in un pixer con 10g di olio extr. verg. Coprire e far cuocre nel microonde alla massima potenza per 6 minuti (rigirando a metà cottura). Fare riposare e salare. Unire 40 g. di robiola. Lavorare il tutto affinchè risulti cremoso (io frullo) Condire le farfalle.

 

[ale78]

Fatta ieri sera, buonissima!!! :food:

 

[ghislaine]

arcibuone tutte le versioni!!!!

 

[lalle]

Io faccio andare l'aglio con l'olio, aggiungo peperoni a striscioline, salciccia a pezzetti, faccio evaporare un po' di vino bianco, aggiungo un pelato e finisco la cottura.
Semplice, velocissima e gustosissima ... provate!k07:

 

[lory82]

Io faccio andare l'aglio con l'olio, aggiungo peperoni a striscioline, salciccia a pezzetti, faccio evaporare un po' di vino bianco, aggiungo un pelato e finisco la cottura.
Semplice, velocissima e gustosissima ... provate!k07:

Con questo condimento condisco gli strozzapreti! :food: Molto buono

 

[ninfa77]

Ho preparato il condimento con peperoni proprio per oggi a pranzo...che fame

 

[lucyvanpelt2004]

Ne faccio una simile anche io.
Io uso solo peperoni gialli, li cuocio con un po' d'olio e un po' di cipolla.
Poi frullo tutto nel mixer, aggiungo un po' di panna e ci condisco la pasta (farfalle, principalmente)

 

[Commelina]

oggi l'ho provata.......... un successone, anche il formato della pasta è stato apprezzato (reginelle)

 

[lalle]

oggi l'ho provata.......... un successone, anche il formato della pasta è stato apprezzato (reginelle)

Commi, che bel vedereeee!!! ... e non solo, immagino!!!k07:

 

[ninfa77]

Che meraviglia commy....devo provare a farla con la pasta che hai scelto tu....baci