Grazie a tutti per le risposte.
In che senso irrecuperabili? Oggi ho aperto uno di quelli in foto, e dopo aver tolto la parte nera, ne è uscito un bel sughetto, il sapore è ok
Per il calcio, o la calce!? invece ho un po' di confusione: il calcio viene assorbito dalle radici o per via fogliare?