c'è qualche celiaco/a....

[Bacarospa]

Non sono celiaca ma un'anno fa ho dovuto fare le analisi del sangue perchè pareva proprio che tutti i miei malesseri derivassero da quello.

Poi invece si è scoperto che sono intollerante al lievito
Tra l'altro questa mia intolleranza mi ha portato ad avere gli stessi sintomi perchè i villi intestinali chiaramente si sono appiattiti.....delle corse in bagno che non vi dico :surp:
Con conseguente intolleranza ai latticini.
Mia nipote è celiaca e devo dire che è una cosa davvero risolvibile e di prodotti ce ne sono tantissmimissimi, cosa invece più complicata per gli intolleranti al lievito....difatti o pane azimo o nisba....però la pasta me la posso mangiare
Per fortuna ora posso fare qualche strappettino alla regola e regalarmi ogni tanto una fetta di pane normale....goduriaaaaaa e non un coso rinsecchito che pare cartongesso :food:
All'inizio è stata durissima perchè passare 30 anni della propria vita a mangiare pastine, brioschine e pane a go go...e poi di punto in bianco più nulla
Trovo buonissimissimi i biscotti di riso......mmmmhhhh boniiiiii....mentre ci sono alcune pastine per la colazione fatte di pane azimo che devo dire non sono granchè.
Però ci si abitua e la pancia ringrazia.
La cosa più brutta invece quando si va fuori a cena :squint:

 

[elleboro]

@ciao Lucky,
il sondaggio non avresti potuto farlo comunque, perchè per farlo occorrerebbe sapere, siappure in maniera approssimativa quanti avevano letto il post (dando ragionevolmente per scontato che se fra loro c'era un celiaco, questi avrebbe risposto).

Comunque mi spiace per i vostri problemi. In effetti oggi a tavola, dai 40 in sù si sente di tutto, e si vedono prendere pastiglie a gogò.
(Per fortuna i miei 72 anni digeriscono tutto ). Le intolleranze gravi e le allergie devono essere abbastanza pesanti da vivere. E anche pericolose, in alcuni casi.

 

[kiwoncello]

...in questo forum? dicono che siamo ormai 1 su 100...provo a vedere se è vero

La situazione aggiornata è di 1 individuo su 4 geneticamente predisposto; nell'ambito dei predisposti la patologia si sviluppa effettivamente in 1 su 20, il che spiega i salti generazionali evidenziabili nelle famiglie predisposte. Questi dati si riferiscono alla popolazione generale, ovviamente nell'insieme di paesi ove le diagnosi ad hoc sono facilmente disponibili. In Italia a fronte di 55000 diagnosi certe si calcolano in mezzo milione gli individui che non sanno di essere celiaci.
Dal fronte della ricerca si avvicina a grandi passi il momento in cui si passerà alla sperimentazione clinica anti-celiachia sia sul fronte della prevenzione (vaccino) che terapia (farmaci).
Auguroni!
kw

 

[kiwoncello]

Non sono celiaca ma un'anno fa ho dovuto fare le analisi del sangue perchè pareva proprio che tutti i miei malesseri derivassero da quello.

Poi invece si è scoperto che sono intollerante al lievito
Tra l'altro questa mia intolleranza mi ha portato ad avere gli stessi sintomi perchè i villi intestinali chiaramente si sono appiattiti.....delle corse in bagno che non vi dico :surp:
Con conseguente intolleranza ai latticini.
Mia nipote è celiaca e devo dire che è una cosa davvero risolvibile e di prodotti ce ne sono tantissmimissimi, cosa invece più complicata per gli intolleranti al lievito....difatti o pane azimo o nisba....però la pasta me la posso mangiare
Per fortuna ora posso fare qualche strappettino alla regola e regalarmi ogni tanto una fetta di pane normale....goduriaaaaaa e non un coso rinsecchito che pare cartongesso :food:
All'inizio è stata durissima perchè passare 30 anni della propria vita a mangiare pastine, brioschine e pane a go go...e poi di punto in bianco più nulla
Trovo buonissimissimi i biscotti di riso......mmmmhhhh boniiiiii....mentre ci sono alcune pastine per la colazione fatte di pane azimo che devo dire non sono granchè.
Però ci si abitua e la pancia ringrazia.
La cosa più brutta invece quando si va fuori a cena :squint:

Coraggio Bacarospa, so che non consola ma se ti guardi in giro vedi sempre che c'è di peggio, perché al peggio non c'è fine.....
kw

 

[zoid59]

avete visto la pillola per celiaci?????

 

[folliapura]

contributo

In effetti è una scocciatura lo so perchè una mia cara amica e celiaca e so che lei da piccola ne soffriva perchè alle feste è dura resistere a i dolci e alle paste.....e poi i bambini non capivano.
Comunque, so che lo stato o chi per lui le passa 10Kg al mese dei prodotti specifici.
Ciao

 

[kiwoncello]

avete visto la pillola per celiaci?????

Calma e sangue freddo: la strada per l'applicazione terapeutica dell'inibitore dell'assorbimento intestinale del glutine è breve ma lunga nello stesso tempo. Ammesso che sia veramente attiva sarà essenziale accertarne sia la tossicità a breve e lungo termine, che la specificità nonché l'eventuale insorgenza di fenomeni di tolleranza (= necessità di assumerla a dosi via via crescenti di fronte ad attenuazione dei suoi effetti benefici). Credo che la sua applicabilità sarà una-tantum, cioè una pillola prima di concedersi una cena a rischio in ristorante, piuttosto che una sua assunzione cronica vita natural durante......
kw

 

[luckybamboo]

sarò sincera, non cerdo molto in questa fantomatica pillola, e comunque come dice kw si tratterebbe di un uso sporadico.
Credo poco anche nel vaccino,a dire il vero, spero che magari le generazioni future possano beneficiarne, ma per ora secondo me la strada è molto lunga...

@Elleboro: lo so, non è un sondaggio fatto come si deve, ma qualcuno come vedi è saltato fuori... k07:

 

[seya]

non sono celia..quella cosa lì. ma seya è allergica al cioccolato e al salame....

quando fa pieno di stamina il corpo reagisce e seyadiventaunafragola.

bacccione


p.s. naturalmente seya va pazza per il cioccolato...ma ho notato che mi succede che scoppia l'allergia nei periodi di muta....autunno e primavera.....
e mi trasformo...:coniglio: e che prurito....faccia, braccia, collo...occhi, capelli....un delirio!

 

[luckybamboo]

non sono celia..quella cosa lì.

celiaca, Seya, non "quella cosa lì"...... :martello2

 

[seya]

cirioseya...ignurante che sono...
celiho o non celiho....
insomma non conoscevaquestaparolaseya...
scusssa

 

[kiwoncello]

Sei perdonatatatatatata......

 

[luckybamboo]

cirioseya...ignurante che sono...
celiho o non celiho....
insomma non conoscevaquestaparolaseya...
scusssa

vabbè vabbè....però in cambio la smetti con la fo-ti-na eh?
toh...bicotto senza glutine per seya

 

[amethyst]

Cavolo Lucky, ho letto solo ora! E adesso? Come facciamo per la nostra birretta??

Va bè, ce le portiamo da casa e ce le scoliamo in piazza!!! :froggie_r

:Saluto:
Ele

 

[luckybamboo]

Cavolo Lucky, ho letto solo ora! E adesso? Come facciamo per la nostra birretta??

Va bè, ce le portiamo da casa e ce le scoliamo in piazza!!! :froggie_r

:Saluto:
Ele

eccerto me la porto da casa...al limite ci si fa un buon e sano cuba libre!

 

[seya]

blea:rana: che chifo bicotto senza glutine.

io voio kelato!!!! taaaaaaanto kelato al ciocco-menta-yogurt più fotinalucky!!!

eheheheh

 

[luckybamboo]

blea:rana: che chifo bicotto senza glutine.

io voio kelato!!!! taaaaaaanto kelato al ciocco-menta-yogurt più fotinalucky!!!

eheheheh

sì sì, vorrei vederti a magnare le mie tortine senza glutine e tanto cicciose che sforno ogni tanto e vedere se poi dici che schifo.... :food: :food: :lingua: :lingua:

ma alla fine poi l'hai fatta quella torta al cioccolato e ricotta che avevo messo nel post delle ricette? :food: :food:

 

[seya]

giusto!!! la torta alla ricotta.

penso proprio che la farò adesso...avevo comprato al tempo del tuo post le gocce di cioccolato per farla, e poi dovevo prendere la ricotta....
...siccome sono smemorina.... le gocce sono ancora lì nello scaffale e la torta poi non l'ho più fatta.

volevo comparare la tua ricetta con quella del cuoco dove mangio io, che è simpaticissimo e mi fa sempre i favorini....(sono anche l'unico utente, su 250 di tutta la torre dove lavoro, che lo chiama sempre per fargli i complimenti!!!! soprattutto sui dolci....fa di quelle torte!!!!! da leccarsi le orecchie!!).

bene, ora che me l'hai ricordata la voglio proprio fare...yup!

bacccioseya

 

[ciaseta]

bene, ora che me l'hai ricordata la voglio proprio fare...yup!

insieme a fotina lucky ... yup!

 

[seya]

si, Cias, torta alla ricotta più fotinaLucky2...sissì!