Waves
Master Florello
Ciao a tutti cuochi,
ho fatto le meringhe. Purtroppo mentre si montavano gli albumi ho messo un po' di sale, ma ora vedo che in giro dicono che è rapido per montare le uova ma anche per Smontarle. le ho infornate temperatura circa 70-100° ma comincia a vedersi dell'albume liquefatto sulla teglia. che faccio? Grazie
ho fatto le meringhe. Purtroppo mentre si montavano gli albumi ho messo un po' di sale, ma ora vedo che in giro dicono che è rapido per montare le uova ma anche per Smontarle. le ho infornate temperatura circa 70-100° ma comincia a vedersi dell'albume liquefatto sulla teglia. che faccio? Grazie