certo che ciò il tempo non ciò nulla da fa:d
allora prima cosa
prendi una bella pentola un pò altina, spezzetta il pane e copri con un bel pò d'acqua, metti un pezzetto di burro e metà dado o sale se non lo usi. Fai bollire a fuoco un pò alto e intanto mescola, se vuoi farlo tipo passato usa la frusta e sbatti bene. Quando bolle abbassa il fuoco e lascia cuocere, il pancotto con più cuoce con più è buono, usa una pentola antiaderente e tieni mescolato ogni tanto. Quando ti sembra cotto diciamo circa un'oretta, toglilo dal fuoco e mettici del grana grattucciato e servilo
a me piace anche tiepido