torta morbida alla ricotta e cioccolato...

[cetty vr]

Bè....dato che sua "maestà" la pastiera verrà mangiata per pranzo...ho preparato per la colazione questa torta decisamente morbida..alta, consistenza sofficissima e delicata per il sapore..con un delizioso retrogusto di arancia..davvero buona e semplice da fare!!
Ingredienti: 250g di ricotta setacciata- 200g di farina - 100g farina di riso- lievito- 1 arancia- 3 uova - 100g gocce di cioccolato ( per me ne andrebbero di più!!) - 125 ml di latte - 100 g burro fuso ( io 100 ml olio di riso)- scaglie di cioccolato qb
Ho messo le gocce di cioccolato in freezer per il tempo della preparazione.
Ho mavorato la ricotta con lo zucchero, quindi ho aggiunto le uova montando il tutto con lo sbattitore elettrico. Ho unito l'olio, la scorza dell'arancia grattugiata, il latte, le gocce infarinate e le farine setacciate con il lievito. Ho versato il tutto nella teglia rivestita di carta da forno e ho distribuito altre gocce di cioccolato ( non avevo le scaglie!!!). Ho infornato a 175° per circa 40 minuti.
Gustata stamattina...

 

[cheshirecat]

Ciao! Molto invitante, ricotta e cioccolato è una combinazione che amo.
Un paio di domande: se non ho la farina di riso, posso usare quella normale? O manitoba? E in che dose?
La ricotta è di pecora, giusto?
Poi, la cottura in che forno l'hai fatta? A gas, elettrico, statico? Io ho sempre problemi con sti forni, quel che mi viene nel forno a gas, poi in quello elettrico viene male e viceversa!!
Grazie !

 

[cetty vr]

Ciao! Molto invitante, ricotta e cioccolato è una combinazione che amo.
Un paio di domande: se non ho la farina di riso, posso usare quella normale? O manitoba? E in che dose?
La ricotta è di pecora, giusto?
Poi, la cottura in che forno l'hai fatta? A gas, elettrico, statico? Io ho sempre problemi con sti forni, quel che mi viene nel forno a gas, poi in quello elettrico viene male e viceversa!!
Grazie !

a distanza di un anno leggo il tuo post
se ancora vuoi provare questa torta la farina di riso puoi sostituirla con la fecola o fare tutta farina 00 ma viene un po meno soffice. La ricotta è quella vaccina ma è ok quella di pecora. Il forno è statico. Mi scuso per il terribile ritardo!!

 

[Waves]

Cetty scusa ma ho anche io una domanda: cosa vuol dire esattamente "ricotta setacciata"? grazie

 

[cetty vr]

Cetty scusa ma ho anche io una domanda: cosa vuol dire esattamente "ricotta setacciata"? grazie

setacciare la ricotta=passare attraverso una passino,questo passaggio rende la ricotta molto fine.
Ne approfitto per mettere le dosi di zucchero che avevo dimenticato ( 200g) Ho fatto un casino con questa ricetta!!
Questa volta è andata bene non hai aspettato un anno:LOL::LOL:

 

[Waves]

Grazie!!!