sugo in poco tempo

[sir biss]

ciao.

ieri sera, essendo che i miei tornavano molto tardi, ho imbastito in qualche maniera una pastasciutta che si è poi rivelata ottima.

prendete la salsa di pomodoro densa, non la solita acqua industriale.
prendete i pomodorini insalatari lunghi "perini".
poi li fate a spicchi, li mettete nel sugo e lasciate andare un po aggiungenedo un po di orginano e una spruzzata di pepe.
i perini sono molto sodi e non si lasceranno andare e cosi avrete un sugo che saprà davvero di pomodoro e con una consistenza ottima!

poi prendete i cavatelli e li fate bollire in acqua.
scolate, versate sopra la salsa di prima aggiungendo un pochino di basilico fresco!
.....e voilat!:food:

 

[Datura rosa]

Li voglio provare stasera ma non ci va olio né formaggio?

 

[Cynthia]

Questi sono i miei sughi preferiti leggeri e profumatiorigano e basilico:froggie_rnn mi vanno i ragu':embarrass:Saluto:e grazie..la farò

 

[Cynthia]

Li voglio provare stasera ma non ci va olio né formaggio?

Dat, penso che un goccino d'olio SOLO d'oliva ci vada ???Il parmigiano a che piaceo mi sbaglio ???k07:

 

[AmicoX]

Boh? Io prima di mettere la passata di pomodoro (quello delle bottiglie di sugo, tipo polpapronta, tanto per capirci), faccio sempre un soffrittino con olio e cipolla, poi metto il sugo, una noce di burro e poco "concentrato di pomodoro" (quello del tubetto). Quando bolle, sfumo con un po' di vino (rosso o bianco non faccio tanta differenza, se rosso lo preferisco). Poi butto qualche foglia di basilico e lascio andare. Il formaggio gratuggiato lo lascio mettere a chi lo vuole dopo aver condito la pasta col sugo. Tempo di preparazione max.: 15/20min. Calcolando che la pasta mediamente cuoce tra gli 8 ed i 12 minuti (dipende da quale si fa) e che ci si impiega un po' di tempo anche a far bollire l'acqua, con questo semplice sughetto ce la si cava senza dispendio di tempo.

Aggiunte possibili per variarne il gusto in modo rapido:
- scatoletta di tonno precedentemente ben sgocciolata dal suo olio
- olive denocciolate tagliate a pezzetti
- dadini di formaggio (fontina) ben mescolati a fine cottura (il sugo diventa roseo)

@Sir Biss
Cosa sono i "cavatelli"??

 

[lore.l]

E' un tipo di pasta!!!ciao ciao
http://www.moldrek.com/immagini/cavatelli.jpg

 

[AmicoX]

Grazie! :embarrass