Le piante più usate per creazioni topiarie SEMPREVERDI sono: Il Buxus Sempervirens, il Ligustrum nelle varietà (ovalifolium, sinense, Jonandrum), il Taxus baccata, l'Ilex crenata e Ilex aquifolium, il Leccio (Quecus ilex), i Cupressus e il Laurus Nobilis.
Ma si può allargare la lista con piante per climi decisamente miti.
Nel caso della foto che hai allegato, non riconosco il tipo di essenza usata (forse una varietà di Juniperus chinensis?), ma penso che per realizzarla hanno usato più piante ravvicinate, partendo da piantine giovani.