Bè alle porte c'è l'autunno, l'inverno è ancora lontano...
Comunque intendi piante da esterno?
Se così, a fioritura invernale trovi le camelie (Quelle con la foglia stretta, dette "invernali"), gli ellebori (Rosa di Natale), le classiche viole, i ciclamini (Consiglio i bulbi, quelli acquistati fioriti sono forzati in serra), il gelsomino di San Giuseppe (Verso fine inverno), l'erica (Fra queste quella con la fioritura più prolungata, le mie restano fiorite acluni mesi fino a primavera inoltrata), il Calycanthus precox (Calicanto invernale, che però non ho mai coltivato).
Al momento altro non mi viene in mente, ma sicuramente qualcosa che fiorisce d'inverno nei climi freddi c'è.
Se invece intendi fioriture al caldo in casa ovviamente c'è l'imbrarazzo della scelta!