Io la maggiorana l'ho avuta per 3 anni.
L'ho tolta quest'estate perchè una maledetta erbaccia me l'ha soffocata (ed io fessa non ero andata a controllare).
Come vedi dal profilo anche io sono piuttosto a nord quindi penso che valga anche per te.
Secondo me puoi mettere la melissa se ti piace. Da rasare a fine estate-metà autunno ma poi torna meglio di prima, anzi, quasi troppo.
Volendo il rabarbaro e la borraggine, che però sono entrambe piuttosto invadenti, soprattutto la seconda (una fatica eliminarla...).
Anche la Ruta è una perenne, solo che devi fare attenzione perchè è piuttosto velenosa e se hai bambini...
Altra perenne molto molto carina, fa un bel cespuglio argentato, è la liquirizia.
Poi vediamo...
origano, altro cespuglio "grossetto"
menta (infesta, oh come infesta)
cedrina od erba luigia, la devo ancora provare
dragoncello (me lo hanno accoppato i gatti... grr...)
ginepro che però mi manca in giardino, dovrebbe reggere al freddo in teoria,
mirto, l'ho piantato lo scorso marzo, vediamo se resiste
peperoncino (lo ha la mia vicina di casa)
rafano detto anche erroneamente Cren, ne ho solo sentito parlare ma mi si dice che resiste alle basse temperature (anche perchè si usano le radici...)
e, mi dicono sia fattibile anche a quote elevate... lo zenzero.
Spero di averti dato qualche ispirazione.
Buon giardinaggio
Licia