Ciao,
l'olivo non va' ricoverato in casa. Lascialo pure fuori, senza problemi.
Magari mettilo in un posto un po' riparato, soleggiato e, se facesse proprio freddo, avvolgi il tronco con TNT oppure anche solo una coperta brutta. L'importante è che non lo avvolgi con la plastica.
Lascia che sia la pioggia a dargli acqua e vedrai che non patirà.
Magari, adesso che inizia la stagione più piovosa, dai una spruzzata di verderame. Protegge la pianta da malattie fungine, occhio di pernice etc.
In primavera poi dai un'altra passata con il rame e metti nel vaso un po' si stallatico a pallini oppure letame maturo. Vedrai che la piante te ne sarà grata.
In primavera poi pota un pochino la pianta. Accorcia i rami che "scappano" e togli i vari rametti che rendono caotica la chioma. Questo serve per infoltire la pianta ed irrobustirla.
Ste