Petto di pollo

[castelli]

Al forno
Mettere in un pirex un petto di pollo, aggiungere fiocchetti di burro, rosmarino tagliato a pezzettini, scaglie di grana, sale grosso e panna liquida (quella da montare) per coprirlo a meta'. Mettere al forno, coprendolo sempre con la panna.

Con funghi e porri
Cucinare il petto di pollo arrosto.
A parte fare appassire il porro tagliato a rondelle, aggiungere i funghi e continuare a rosolare: poi aggiungere la panna liquida e continuare la cottura.
Quando il petto e' cotto a meta', aggiungere il sugo preparato a parte e portare a cottura.
P.S.: questo tipo di sugo puo' essere usato anche per condire le tagliatelle.

 

[Loulou]

buonooooooooooooooooo adoro il pollo

 

[ninfa77]

ottime alternative per il petto di pollo che mi piace tanto

 

[Datura rosa]

Quello al forno è un'ottima idea per stasera, grazie!!!

Do anche io qualche alternativa per il petto di pollo

Petti di pollo alla salsa di capperi
Ingredienti:
2 petti di pollo
3 filetti di acciuga
2 cucchiai di capperi
2 tuorli
1 rametto di origano fresco
1 dl di aceto di vino bianco
2 cipollotti
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 dl di vino bianco
sale
pepe bianco

Rosolare i petti di pollo 5 minuti per lato, salare, pepare e sfumare con il vino bianco. Far evaporare l'alcol e togliere dal fuoco. Frullare le acciughe con metà dei capperi e l'origano. Rosolare i cipollotti tagliati a fettine, unire le acciughe e i capperi rimasti. Regolare di sale e pepe e unire i tuorli sbattuti fuori dal fuoco. Tagliare a fettine i petti di pollo e servirli con la salsa.

INVOLTINI DI POLLO AL RADICCHIO ROSSO
radicchio rosso
olio
vino rosso
2 fettine petto pollo o tacchino
parmigiano
2 fettine pancetta arrotolata
Prendete del radicchio rosso (io ho usato dello di Chioggia), lo tagliuzzate e lo fate appassire con un po' di olio. Quando inizia a cambiare colore aggiungete un goccio di vino rosso, sale e pepe e fate evaporare. Deve rimanere un po' al dente.
Prendete delle fettine di petto di pollo o tacchino, le battete leggermente, ci mettete sopra un po' di radicchio e un po' di parmigiano grattugiato.
Li arrotolate, li avvolgete con un paio di fettine di pancetta arrotolata, e li fermate con lo stecchino.
Nella stessa padella in cui avete cotto il radicchio fate rosolare gli involtini da tutte le parti e aggiungete un goccio di vino rosso, se occorre sale.
Li ho fatti cuocere per una mezz'oretta.

POLLO AGLI AGRUMI
2 petti di pollo
1 arancia
2 limoni
sale
farina
burro
1 gambo di sedano
1 carota
1 zucchina
panna
fai marinare i petti di pollo nel succo di un'arancia e 2 limoni o viceversa come più preferisci, un po' di sale per 1 ora. Infarini il pollo e li fai rosolare nel burro,e spruzza con un po’ di vino, a parte con altro burro e olio cuoci tagliate e julienne o a quadretti del sedano(gambo),carote zucchine, appena cotte le unisci al pollo e se vuoi puoi unirci qualche cucchiaio di panna, sono ottime.

Ciao, ciao