Pasta, melenzane, pescespada...yummm

[Chiccomoto]

Ricettina per una pasta molto golosa!
Ingredienti (x 4 pers.):
300 gr di tortiglioni;
1 melanzana mera grossa;
3 tranci di pescespada spessi 1 cm;
1 latta media di pelati;
menta piperita;
farina;
prezzemolo tritato;
olio per friggere;
olio extravergine di oliva;
sale.

Credo di non aver scordato niente...:confuso:..allora

1) tagliare la melenzana a quadratini e friggerla....adagiare su piatto con carta assorbente;
2) tagliare il pesce a quadratini, infarinare (le melenzane NO) e friggere A PARTE....
...porre come sopra.
3) mettere in una padella (e son 3:muro i pelati, schiacciarli con una forchetta, salare, mettere un filo di olio di oliva e far cuocere per 5 minuti
4) aggiungere la melenzana e far cuocere per altri 5 minuti
5) aggiungere il pesce, far cuocere poco poco, aggiungere un pizzico di menta piperita
6) cotta la pasta (magari fatelo nel frattempo che la salsa cuoce :ciglione, scolatela, condite, mettete su una manciatina di prezzemolo...et voilà....buon appetito!:food:

 

[Piera58]

Buooooooooooooona, grazie la salvo.

 

[Fabdl]

è favolosa!!!!!!!!!!! è la mia preferita insieme alla pasta alla norma

 

[dolcemiele]

:flower: Molto buona ,é una pasta che faccio spesso ,io perö non uso la menta piperita ma quella comune,non friggo il pesce spada e faccio un soffritto:Saluto:

 

[Commelina]

Chiccomoto è una bella ricetta, grazie, la proverò di sicuro :food:



ps il tuo "diversamente padano" mi fa morire dal ridere

 

[Chiccomoto]

Grazie! per quanto riguarda il "diversamente padano", mi è stato affibbiato da amici toscani, ho vissuto là per otto anni....ci si confrontava spesso sulle tematiche "razziali" interitaliche, visto la stupidità nel considerarci spesso 20 regioni, 20 nazioni (quando invece è così bello essere "italiani", ognuno con le proprie peculiarità e tradizioni, per carità...
...insomma, un pò di autoironia non guasta, ho pensato, e lo dico sempre ai miei "conterroni"