Ciao,
il vaso non protegge dal freddo.
La pianta, invecchiando, potrà irrobustirsi ed abituarsi al fresco, ma in caso di freddo intenso le piante in piena terra hanno le radici più protette rispetto a quelle in vaso.
Mi spiego meglio. Con il vaso il gelo può penetrare lateralmente ed "abbracciare" tutte le radici. In terra invece le radici sono protette in quanto il gelo non "arriva dai lati".
In ogni caso hai fatto bene a mettere la pianta in vaso. Questo ti permetterà di lasciare la pianta all'aperto in caso di clima mite e spostarla facilemente al riparo in caso di inverni troppo rigidi oppure situazioni metereologiche particolari (neve, grandine, pioggia troppo intensa).
Probabilmente, dove abiti tu, potrai lasciare la pianta all'aperto (riparandola dalla pioggia) tenendo sottomano un foglio di tessuto non tessuto (TNT) per foderare la pianta in caso di climi troppo freddi. Alle mie latitudini lasciare un'aloe all'aperto vuol dire ucciderla sicuramente.
Ste