ciao!
a me piacciono molto il miele d'acacia (pare sia il più pregiato, nonchè costoso), quello di agrumi e il millefiori, che secondo me sono anche i più delicati come sapore (mentre ad esempio non mi piace il miele di castagno, che ha un sapore più amarognolo e molto più deciso).
quello di agrumi è forse il più delicato dei tre che ti ho citato..