Ciao,
il cactus credo sia un Marginatocereus che ha sicuramente patito il freddo (è una pianta che non vuole le minime sotto allo zero).
Il colore viola, lo sbiadimento dei tessiti e le macchie indicano che la pianta ha preso troppo freddo.
Siccome abiti in Puglia puoi anche lasciarlo fuori ma fai attenzione al freddo.
Non bagnare ed aspetta la primavera.
Alla ripresa del caldo e delle annaffiature vedrai se la pianta si riprende o scoppia (nel senso che i tessuti cotti dal freddo, ricevendo nuova acqua, tendono ad aprirsi).
La ghiaia va bene come inerte. Usarla però come decorazione superficiale serve a poco e limita la circolazione di aria sul colletto della pianta.
Se guardi le foto non puoi non notare la diversità tra "ieri ed oggi". Le due piante più piccole adesso sono viola e, secondo me, faranno fatica a riprendersi.
Le altre 3 sono sbiadite ed i punti marroni (da tener assolutamente d'occhio) potrebbero essere piccoli attacchi fungini.
Ste