Banana Bread (circa)
sulla base del banana bread, circa, mi sono fatta catturare da una torta modello pane a cassetta/torta normale, a scelta l'uso del contenitore per la cottura
la ricetta di partenza è quella del sito vegan3000
dopo aver visto n-mila ricette di torta con le banane vecchie
poi vista questa che mi mischia banane e mele, ha vinto
io l'ho modificata un po'
invece dell'olio uso burro fuso o margarina
un po' di zucchero ce lo metto, 70-80 gr uso lo zucchero di canna grazzo, quello di altro mercato, perchè molto aromatico
quindi 220 di farina, ora vado di integrale, mi piace bocù
100 di burro fuso
pizzico di sale
cucchiaino di lievito
2 banane schiacciate (250 gr)
1 la uso da mettere sopra tagliata per la lunga (e spolverata di zucchero di canna grezzo) che fa 3 banane mediamente
250 gr di mele tagliate e pezzettini
100 gr uvetta ammollata nel rum il meno possibile perchè poi lo metto nella torta e se è troppo rimane bagnata
50 gr di noci tritate grossolanamente (a volte ho utilizzato le noci pecan o anche mischiato le noci di macadamia)
70-80 gr di zucchero
mischio tutto verso in teglia e ci metto la banana tagliata spolverata di zucchero, e poi inforno 1 h 180°
ho una dipendenza da questa torta
l'ultima volta ho mischiato 50% e 50% farina integrale e farina di riso, super
devo fare attenzione alle dosi delle parti bagnate, tipo mele e rum,
la resa di questa torta è più tipo pudding a volte è l'effetto mela
se metto meno mele rimane + torta
comunque a me piace sia così sia cosà
in ufficio ha fatto furore, con una collega in particolare
acquisito nuova ricetta