formaggio sulla pizza

[ironbee]

Probabilmente gli amici napoletani inorridiranno (e non solo loro), ma io sulla pizza odio la mozzarella, che gradisco molto nelle insalate, e adoro lo stracchino e anche il taleggio.
Voi cosa ne pensate?

 

[carne]

e tu lasciali inorridire ma non credo lo saranno. La mozzarella è un classico sulla pizza soprattutto a Na dove si trova una mozzarella saporita. Io uso anche la fontina, il gorgonzola, la scamorza affumicata e la pizza la mangio volentieri senza temere di far inorridire nessuno.

 

[Mariano]

A me piace la mozzarella, ma la preferisco con del pecorino Toscano fresco aglio e funghi porcini....

 

[carne]

ahhh ma allora vai sul godurioso la pizza è fantastica appunto per la sua stragrande varietà per tutti i gusti e mette tutti d'accordo.
Pizza croccante o morbisa, alta o bassa ...come la preferireste'

 

[Mr. Feelgood]

Anche io non amo la mozzarella....soprattutto quella tipo "soletta da scarpe" che usano le pizzerie delle mie parti....altra storia per quella di bufala o cmq quella che usano a napoli e dintorni...

Adoro anche io il taleggio.....e pure il gorgonzola.....

 

[miciajulie]

è difficile trovare una pizza con della mozzarella che nell'arco di un nanosecondo non si trasformi in para antisdrucciolo per scarponcini da pioggia. non a caso la pizza la divoro, prima che si freddi, perchè non si alteri troppo la consistenza. in casa non disdegno il pecorino al posto della mozzarella, o anche la scamorza. il gorgonzola lo adoro sempre e comunque, ma divido il desco con un purista...
fuori, scelgo spesso 'la montanara': zola e taleggio, con un velo di trevisana.

 

[valentina8]

adoro moltissimo lo stracchino sulla pizza,:baffi: infatti spesso lo sostituisco alla mozzarella perchè rimane più cremoso ed è anche più saporito. quando poi la faccio in casa mi piace sperimentare..., mescolare i vari sapori dei vari formaggi per poter trovare la combinazione migliore! mi piace molto il grana usato anche a scaglie. una pizza che mi piace potrebbe essere con stracchino e sopra bresaola rucola e molte scaglie di grana, e tante altre...!

 

[ironbee]

Meno male che allora non sono un marziano!
Pensavo di essere il solo, perchè le pizzerie, come base per tutte le pizze, propongono solo la mozzarella, con l'unica variante in quella di bufala, e gli altri formaggi vengono utilizzati solo come condimento a seconda del tipo di pizza.